ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTAWY CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA DLA MIESZKAŃCÓW DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE

Łuków: ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTAWY CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA DLA MIESZKAŃCÓW DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE


Numer ogłoszenia: 79487 - 2015; data zamieszczenia: 01.06.2015

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Dom Pomocy Społecznej , ul. Broniewskiego 20/26, 21-400 Łuków, woj. lubelskie, tel. 025 798 23 78, faks 025 798 23 78.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.dpslukow.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Inny: Jednostka podległa administracji samorządowej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTAWY CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA DLA MIESZKAŃCÓW DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.4) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania i dostawy codziennych posiłków dla 31 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Łukowie w przedziale wiekowym 9-33 lata. 2. Wymagania Zamawiającego w zakresie żywienia i świadczonej usługi: 1) Ilość przygotowywanych w ramach niniejszego zamówienia posiłków wynosi 90520 szt. (4 posiłki dziennie x 31 osób x 549 dni); Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia ilości posiłków w zależności od ilości mieszkańców w przypadku zmniejszenia ilości mieszkańców. 2) Posiłki dla mieszkańców winny być dostarczone o ściśle ustalonych porach dnia: śniadanie godz. 7:00, obiad godz. 12:00, podwieczorek godz. 16:00 - podwieczorek może być dostarczony razem z obiadem, kolacja godz. 18:00. 3) Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w Domu Pomocy Społecznej zgodnie z zaleceniem lekarza oraz kaloryczności. Żywienie mieszkańców opiera się na n/w dietach: Wątrobowa - 3 osoby, Bez produktów mlecznych - 6 osób Cukrzycowa - 1 osoba 4) Dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej ustala się dzienną normę kaloryczności 2500 kcal z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+/-) 5%, węglowodany powinny stanowić ok. 300g, białko ogółem ok. 70g, w tym białko zwierzęce ok. 20-30g, tłuszcz ok. 70g. Białko powinno pokrywać 13-16% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, tłuszcze nie więcej niż 30% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, natomiast reszta kalorii powinna zostać pokryta przez węglowodany. 5) Dzienna racja pokarmowa dla diety ogólnej powinna składać się z czterech posiłków: śniadanie składające się z: - zupy mlecznej (400ml) - pieczywa mieszanego (150g) - masła śmietankowe(20g) - wędliny (50g) lub podroby (100g) - sera (twarogu lub/i sera żółtego), dżemu, pasty (50g) - napoju gorącego (herbata, kakao, kawa) - 250ml - warzywa (80g); obiad składający się z: - zupy (400 ml) - drugiego dania (w dekadzie powinny znajdować się min. dwa dania mączne - pierogi, placki, naleśniki itp.), ziemniaki (200g), kotlety z czystego mięsa (100g), mięso z kością (150g), kompot (250ml); podwieczorek składający się z: - deseru (np. wyrób cukierniczy, owoc, galaretka, jogurt); kolacja składająca się z: - dania ciepłego lub zimnego (przy czym przynajmniej 1 raz w tygodniu będzie podawana na ciepło), - pieczywa (150g), - masła (20g), - wędliny (50g) lub podroby, pasty, sałatki (100g), - napoju gorącego (herbata, kawa, kakao) - 250ml, - warzywa (80g), 6) Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia uwzględniające niezbędne składniki pokarmowe (wartości odżywcze). 7) Zgodnie z §6 ust. 1 pkt 6 Rozporządzenia Ministra Polityki Społecznej z dnia 23 sierpnia 2012r. w sprawie domów pomocy społecznej (Dz. U. poz.964): a) dla każdego z posiłków czas wydania wynosi 2 godziny, b) przez całą dobę mieszkańcy powinni mieć dostęp do podstawowych produktów żywnościowych i napojów, co oznacza, że Wykonawca zobowiązany jest przygotować każdego dnia: -ok. 10 saszetek herbaty ekspresowej (lub 1 opakowane ok. 20 saszetek na dwa dni) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące, -2 bochenki chleba krojonego (gramatura ok. 600g) - termin przydatności do spożycia min. 2 dni, -100g masła roślinnego - termin przydatności do spożycia min. 7 dni - dżem, miód lub powidła porcjowane w pojemnikach jednorazowego użytku po 25g (5szt) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące, -cukier (100g) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące, -sezonowo tj. wiosna/lato warzywa: pomidor, ogórek, papryka (ok. 500g), -mleko (1 litr) -sok/syrop owocowy do rozrabiania (0,5 litra) 8) Wykonawca będzie usuwał pozostałości jedzenia zgodnie z obowiązującymi przepisami. Wykonawca ma obowiązek odbierania odpadów pokonsumpcyjnych i ich utylizacji na własny koszt. 9) Mycie i wyparzanie talerzy, sztućców i kubków należy do obowiązków Zamawiającego. Pojemniki, w których dostarczane będą posiłki myje i dezynfekuje Wykonawca. 10) Wykonawca ma obowiązek przedstawić z tygodniowym wyprzedzeniem Dyrektorowi Domu Pomocy Społecznej w Łukowie, planowany na następną dekadę (10 dni) jadłospis, w którym zawarte będą z podziałem na diety następujące dane: Nazwa posiłku; Gramatura gotowego posiłku z podziałem części składowych. 11) W okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości Wykonawca przygotuje posiłki uwzględniające obowiązującą w danym okresie tradycję. 12) W jadłospisie należy uwzględniać potrawy sezonowe (owoce, warzywa). 13) Dostarczanie posiłków winno odbywać się w odpowiednich przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz schłodzeniem - z uwzględnieniem: -Termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków temperatura posiłków: zupa 75 st. C, drugie danie 63 st. C, surówki 4 st. C, napoje gorące 80 st. C -Termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami GN, które występując w różnej konfiguracji zapewniają dostarczenie poszczególnych części posiłków. 14) Wykonawca ma obowiązek zapewnienia: -Dobrej organizacji pracy; -Odpowiedniej temperatury wydawanych posiłków określonej w pkt 11. 15) Zamawiający będzie rozdzielał, wydawał posiłki w Domu Pomocy Społecznej przy pomocy własnych pracowników. 16) Wykonawca dostarczy posiłki we własnym zakresie, na własny koszt i własne ryzyko. 17) Wykonawca zobowiązuje się wywiesić jadłospis tygodniowy na tablicy ogłoszeń w Domu Pomocy Społecznej. 18) Dżem należy traktować jako dodatek do posiłku. 19) Posiłki w ciągu dekady nie mogą się powtarzać. 20) Zamawiający udostępni Wykonawcy dźwig towarowy znajdujący się w DPS celem transportu posiłków na górną kondygnację..

II.1.6) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.32.10.00-6, 55.52.00.00-1, 55.52.12.00-0.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.

II.1.8) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 31.12.2016.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium:
Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium

III.2) ZALICZKI

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony w odniesieniu do Wykonawców, którzy posiadają: - wdrożony system zasad HACCP czyli Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz dysponują: - pomieszczeniem kuchennym posiadającym aktualną pozytywną opinię właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego i pozwalającym przygotować zgodną ze specyfiką niniejszego zamówienia odpowiednią liczbę posiłków, - środkiem transportu dopuszczonym przez inspekcję sanitarno-epidemiologiczną do świadczenia usług transportowych żywności. Powyższe warunki zostana ocenione na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu należy przedłożyć:

III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:

• oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia;
• wykonawca powołujący się przy wykazywaniu spełniania warunków udziału w postępowaniu na zasoby innych podmiotów, które będą brały udział w realizacji części zamówienia, przedkłada także dokumenty dotyczące tego podmiotu w zakresie wymaganym dla wykonawcy, określonym w pkt III.4.2.

III.4.4) Dokumenty dotyczące przynależności do tej samej grupy kapitałowej

• lista podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów albo informacji o tym, że nie należy do grupy kapitałowej;

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
cena oraz inne kryteria związane z przedmiotem zamówienia:

• 1 - Cena - 85
• 2 - Doświadczenie w żywieniu pacjentów szpitali lub mieszkańców DPS o liczbie min. 30 osób w okresie min. 12 miesięcy - 15

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
http://lukowsp.bip.e-zeto.com/public/

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
DOM POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE 21-400 Łuków u. Broniewskiego 20/26.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
09.06.2015 godzina 10:00, miejsce: DOM POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE 21-400 Łuków u. Broniewskiego 20/26.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie