Świadczenie usług żywienia zbiorowego wraz z dystrybucją posiłków dla hospitalizowanych pacjentów PCZ w Kamiennej Górze Sp. z o. o.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług żywienia zbiorowego wraz z dystrybucją posiłków dla hospitalizowanych pacjentów Powiatowego Centrum Zdrowia w Kamiennej Górze Sp. z o. o. Usługi żywienia zbiorowego będą się odbywały na miejscu w budynku Powiatowego Centrum Zdrowia w Kamiennej Górze Sp. z o. o. przy ulicy Bohaterów Getta 10 w zakresie: a) sporządzania całodziennych posiłków dla pacjentów z uwzględnieniem diet indywidualnych, b) dystrybucji posiłków w systemie tackowym na poszczególne oddziały, c) podawania i odbioru tacek od pacjentów i ich transportowanie do kuchni po skończonym posiłku, d) utylizacji resztek i odpadów pokonsumpcyjnych, e) mycia naczyń, wózków i sprzętu w zmywaku, f) utrzymania w czystości pomieszczeń kuchni z zapleczem oraz przechowywania sprzętu i urządzeń do dystrybucji posiłków, g) codziennego sporządzania jadłospisów oraz przekazywania do oddziałów, h) sporządzania jadłospisów dekadowych wraz z określeniem kaloryczności posiłków. W szpitalu stosowany jest następujący schemat diet, jak w załączniku nr 1 do Opisu przedmiotu zamówienia. Ilości prowadzonych diet są uzależnione od zaleceń lekarskich. Zamawiający informuje, że w przypadku pacjentów będących na dietach poza cukrzycą (dzieci i dorośli) liczba posiłków w ciągu dnia wynosi 3: śniadanie, obiad, kolacja. Pacjenci na diecie cukrzycowej - liczba posiłków równa się 5: śniadanie, 2-gie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja. Zamawiający nie prowadzi kuchni mlecznej - żywienie pacjentów hospitalizowanych nie obejmuje tzw. małych pacjentów (noworodki). Są one żywione w oddziale neonatologiczno - położniczym wg innych zasad (gotowymi mieszankami z apteki szpitalnej lub we własnym zakresie pacjenta), tak więc usługa nie obejmuje żywienia noworodków. Transport posiłków na oddziały szpitalne winien być zgodny z obowiązującymi przepisami. Pojazdy przeznaczone do transportu posiłków winny być na bieżąco poddawane myciu i dezynfekcji. Wykonawca winien posiadać niezbędne uprawnienia do wykonania przedmiotu zamówienia oraz nowoczesne wyposażenie techniczne. Wykonawca zobowiązuje się wykonywać całość przedmiotu zamówienia przy współpracy z Zamawiającym. Usługi żywienia zbiorowego będą wykonywane na terenie obiektu szpitala i będą podlegały ocenie wewnętrznej Zamawiającego. Zamawiający wyznacza Naczelną pielęgniarkę do nadzoru jakości przygotowywanych i