Dostawa usług cateringowych i posiłków regeneracyjnych dla potrzeb uczestników szkoleń projektu pn. Zielony staż - program aktywizacji zawodowej i społecznej osób niepełnosprawnych w Rydułtowach

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych i dostawa posiłków regeneracyjnych dla potrzeb uczestników szkoleń pn. Zielony staż - program aktywizacji zawodowej i społecznej osób niepełnosprawnych w Rydułtowach współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. 2. Świadczenie usług cateringowych polegało będzie na przygotowaniu, dostarczeniu do wskazanej przez Zamawiającego sali (na terenie Rydułtów) wraz z podaniem do stołu poczęstunku składającego się się z bufetu kawowo - deserowego oraz obiadu. 1) Menu bufetu kawowo - deserowego przygotowane z produktów własnych Wykonawcy dla uczestników szkoleń będzie obejmowało: - kawę czarną z ekspresu lub rozpuszczalną po jednej na osobę, - herbatę czarną tradycyjną po jednej na osobę, - ciastka, herbatniki min. 50 gram na osobę, - cukier, śmietankę do kawy, cytrynę do herbaty dla wszystkich uczestników. 2) Obiad dla jednej osoby przygotowany z produktów własnych Wykonawcy powinien zawierać: - dodatek skrobiowy lub kasza, lub ryż, lub makaron, - sztuka mięsa lub sztuka ryby, - dodatek warzywny - woda mineralna 0,3 l na osobę Zamawiający dopuszcza raz w tygodniu dostarczenie dania jednogarnkowego typu bogracz, lub bigos, lub potrawka, lub gołąbki, wraz z pieczywem. 3) Sposób podania: - obiadu w ramach cateringu: w godzinach i w miejscu wskazanym przez Zamawiającego, danie podane na ciepło, z zapewnieniem naczyń i sztućców oraz pozostałych elementów niezbędnych do prawidłowej usługi cateringu, - bufetu kawowo - deserowego: w godzinach i w miejscu wskazanym przez Zamawiającego, w formie szwedzkiego stołu z zapewnieniem filiżanek, talerzyków łyżeczek i serwetek. Wykonawca zobowiązany jest do uprzątnięcia każdorazowo pomieszczenia po posiłku. 4) Ilość zestawów obiadowych wraz z bufetem kawowo - deserowym określa się maksymalnie na 1848 cateringów z rozbiciem na poszczególne lata: - rok 2011: 1144 zestawów cateringowych - rok 2012: 528 zestawów cateringowych - rok 2013: 176 zestawów cateringowych 3. Dostawa posiłków regeneracyjnych polegała będzie na dostarczeniu w miejsce wskazane przez Zamawiającego (na terenie Rydułtów) gotowych do bezpośredniego spożycia posiłków. 1) Posiłek regeneracyjny dla jednej osoby przygotowany z produktów własnych Wykonawcy powinien zawierać: - dodatek skrobiowy lub kasza, lub ryż, lub makaron, - sztuka mięsa lub sztuka ryby, - dodatek warzywny - woda mineralna 0,5l na osobę. 2) Sposób podania posiłku regeneracyjnego: w godzinach i w miejscu wskazanym przez Zamawiającego, danie podane na ciepło w pojemniku termoizolacyjnym z kompletem sztućców jednorazowych i serwetek. 3) Ilość posiłków regeneracyjnych określa się maksymalnie na 2080 sztuk. Posiłki będą dostarczane tylko w 2012 roku. 4. Obsługa konferencji na 100 osób w formie szwedzkiego bufetu polegała będzie na przygotowaniu, dostarczeniu do wskazanej przez Zamawiającego sali (na terenie Rydułtów) wraz z podaniem poczęstunku składającego się z bufetu kawowo-deserowego oraz bufetu składającego się z dań ciepłych, zimnych zakąsek, sałatek. 1) Menu bufetu kawowo-deserowego przygotowane z produktów własnych Wykonawcy dla uczestników konferencji będzie obejmowało: - kawę czarną z ekspresu lub rozpuszczalną 100 szt - herbatę czarną tradycyjną 80 szt - cukier, śmietankę do kawy, cytrynę do herbaty dla wszystkich uczestników - ciasta 3 rodzaje 15 kg - owoce drobne typu winogrona, mandarynki kiwi itp. 10 kg 2) Bufet składający się z dań ciepłych, zimnych zakąsek, sałatek przygotowany z produktów własnych Wykonawcy powinien zawierać: - bogracz w podgrzewaczach - 80 porcji - wędliny 3 kg - pieczenie na zimno 4 kg - pasztety, terryny mięsne 3 kg - sery różnego rodzaju 3 kg - sosy: tatarski, czosnkowy, chrzanowy - 50 porcji - kurczak w galarecie - 40 porcji - ozory w galarecie - 40 porcji - jaja faszerowane - 60 porcji - chleb 15 kg - masło 1,5 kg - sałatka z brokułami 3 kg - sałatka grecka 3 kg - sałatka z kurczakiem 3 kg - pieczarki marynowane 1 kg - ogórki konserwowe 1 kg 3) Sposób podania: - bufet kawowo-deserowy o godzinie i w miejscu wskazanym przez Zamawiającego, w formie szwedzkiego stołu z zapewnieniem filiżanek, talerzyków, łyżeczek, serwetek, termosów, - Dania ciepłe, zimne, sałatki o godzinie i w miejscu wskazanym przez Zamawiającego, w formie szwedzkiego stołu z zapewnieniem naczyń i sztućców oraz pozostałych elementów potrzebnych do prawidłowej usługi cateringu Wykonawca zobowiązany jest do uprzątnięcia pomieszczenia po posiłku. 5. Przedmiot zamówienia dostarczany będzie w okresie od dnia podpisania umowy do dnia 28 lutego 2013 roku. Szkolenia odbywały się będą w dni robocze od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 16:00. Jednorazowo w ciągu dnia w szkoleniach będzie uczestniczyło maksymalnie do 13 osób. W konferencji będzie uczestniczyło maksymalnie 100 osób, która odbędzie się pod koniec lutego 2013 roku.