Świadczenie usługi Cateringu - zestawy obiadowe dla dzieci w Placówce Opiekuńczo Wychowawczej Słoneczny Dom w Radomiu wraz z wyliczeniem wartości odżywczych i dowozem

Opis przedmiotu przetargu: 1) Codzienne zestawy obiadowe dla 25. dzieci w wieku od 1 roku do 18 lat w Placówce Opiekuńczo Wychowawczej Słoneczny Dom w Radomiu we wszystkie dni tygodnia od 01022015 do 31122015 roku. W czasie realizacji niniejszego zamówienia liczba dzieci objętych zamówieniem może ulec zmianie w okresie przerw w nauce szkolnej wynikającej z organizacji roku szkolnego. 2 Posiłki powinny mieć zachowane normy kalorii, składniki pokarmowe, wartości odżywcze, mineralno-witaminowe, które obowiązują przy żywieniu dzieci i młodzieży. 3 W okresie tygodniowym struktura obiadów powinna kształtować się następująco: - trzy dania mięsne, zupa, kompot - dwa dania półmięsne, zupa, kompot - jedno danie rybne, zupa, kompot - jedno danie mączne kaszy, makarony, kopytka, pierogi, zupa kompot 4 Posiłki muszą być wykonane z naturalnych produktów, metodą tradycyjną, nie można używać produktów typu instant oraz gotowych produktów np. mrożone pierogi, klopsy, gołąbki itp., dodatków soi, mięso nie może być MOM (mięso odkostnione mechanicznie) 5) Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podanych posiłków w specjalnie przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godzin od upływu dnia podania-pobór i ich przechowywanie zgodnie z wymogami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 roku w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. z 2007 r Nr 80 poz. 545) 6) Za uchybienia ujawnione w trakcie kontroli, np. Sanepidu wynikające ze świadczonej przez wykonawcę usługi, której następstwem będą m.in. mandaty, kary odpowiada Wykonawca. 7) Wykonawca jest zobowiązany do sporządzania tygodniowych jadłospisów(lub dekadówek) zaakceptowanych przez dietetyka i przedkładania ich do zatwierdzenia Dyrektorowi Placówki w terminie umożliwiającym ich akceptację. Możliwa jest modyfikacja jadłospisu. 8) Dostawca zobowiązany jest dostarczać posiłek do godziny 13.00 9) Wykonawca będzie dostarczał posiłki na własny koszt w sposób gwarantujący utrzymanie odpowiedniej temperatury i jakości przewożonych potraw. 10) Przewidywana ilość osobodni w całym okresie realizacji zamówienia: 4.550 osobodni. Zamawiający dopuszcza możliwość zmiany ilości zamawianych posiłków w trakcie realizacji przedmiotu zamówienia w zależności od ilości dzieci przebywających w placówce. 11 Miejsce dowozu posiłków- Placówka Opiekuńczo Wychowawcza Słoneczny Do ul. Dzierzkowska 9, 26-600 Radom. 12 Wykonawca zapewni odbiór odpadów pokonsumpcyjnych w dniu następnym do godziny 14.00 13 Posiłki powinny być sporządzane z zachowaniem obowiązujących norm żywieniowych i sanitarnych zgodnie z przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz.U.Nr 171, poz.1225 ze zm. oraz przepisami wykonawczymi wydanymi na podstawie w/w ustawy.