Przedmiotem zamówienia jest wykonywanie przez okres 12 miesięcy dla potrzeb Szpitala Miejskiego w Siemianowicach Śląskich Sp. z o.o. usług przygotowywania i dostarczania posiłków dla pacjentów.

nie

nie

nie

nie

nie

nie

I. 1) NAZWA I ADRES:
Szpital Miejski w Siemianowicach Śląskich Spółka z o.o., krajowy numer identyfikacyjny 30827000000, ul. ul. 1-go Maja  9, 41-100   Siemianowice Śląskie, woj. śląskie, państwo Polska, tel. 322 281 930, e-mail spzzoz@zozsiemianowice.pl, faks 322 281 498.
Adres strony internetowej (URL): www.zozsiemianowice.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Podmiot prawa publicznego

II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przedmiotem zamówienia jest wykonywanie przez okres 12 miesięcy dla potrzeb Szpitala Miejskiego w Siemianowicach Śląskich Sp. z o.o. usług przygotowywania i dostarczania posiłków dla pacjentów.

Numer referencyjny:
SZM/DN/DZ/341/09/2017

Przed wszczęciem postępowania o udzielenie zamówienia przeprowadzono dialog techniczny



II.2) Rodzaj zamówienia:
usługi

II.3) Informacja o możliwości składania ofert częściowych

Zamówienie podzielone jest na części:



II.4) Krótki opis przedmiotu zamówienia
(wielkość, zakres, rodzaj i ilość dostaw, usług lub robót budowlanych lub określenie zapotrzebowania i wymagań )
a w przypadku partnerstwa innowacyjnego - określenie zapotrzebowania na innowacyjny produkt, usługę lub roboty budowlane:
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie przez okres 12 miesięcy dla pacjentów Szpitala Miejskiego w Siemianowicach Śląskich Sp. z o.o. usługi polegającą na kompleksowym przygotowywaniu posiłków śniadanie, obiad (zupa + drugie danie) kolacja, posiłków miksowanych wysokobiałkowych, zup płynnych dietetycznych oraz dostarczaniu ich do siedziby Zamawiającego do miejsc określonych w pkt.3. 2. Wszystkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywienia i Żywności, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia, a w szczególności:  Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny produktów żywnościowych,  Codex Alimentarius (Kodeks Żywnościowy) CAC/RCP 39 – 1993,  Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie zdrowotnym żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz. 1225 wraz z późniejsza nowelizacją Dz. U. 2010 r. nr 21 poz. 105)  norm HACCP  oraz wewnętrznymi przepisami Zamawiającego. 3. Wykonawca będzie miał obowiązek dostarczania posiłków własnym transportem i we własnych naczyniach do kuchenek oddziałowych Szpitala Miejskiego w Siemianowicach Śląskich Sp. z o.o., ul. 1 – go Maja 9:  Oddział Rehabilitacji Narządu Ruchu  Oddział Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej  Oddział Chirurgii Ogólnej  Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii  Oddział Wewnętrzny I  Oddział Wewnętrzny II  Oddział Ginekologiczny  Oddział Położniczy


II.5) Główny kod CPV:
55321000-6

Dodatkowe kody CPV:
55520000-1, 55322000-3, 55521200-0

II.6) Całkowita wartość zamówienia
(jeżeli zamawiający podaje informacje o wartości zamówienia):
Wartość bez VAT:
Waluta:


II.7) Czy przewiduje się udzielenie zamówień, o których mowa w art. 67 ust. 1 pkt 6 i 7 lub w art. 134 ust. 6 pkt 3 ustawy Pzp:
nie

II.8) Okres, w którym realizowane będzie zamówienie lub okres, na który została zawarta umowa ramowa lub okres, na który został ustanowiony dynamiczny system zakupów:


II.9) Informacje dodatkowe:
4. Wykonawca będzie zobowiązany w sporadycznych jednostkowych przypadkach chorobowych do dostarczenia posiłku diety specjalistycznej skalkulowanego jednorazowo wg. zamówienia. 5. Wykonawca będzie zobowiązany do informowania o składnikach oraz składnikach lub substancjach pomocniczych powodujących alergie lub reakcje nietolerancji w dietach przy przekazaniu jadłospisu na dany okres. Jednocześnie Wykonawca będzie zobowiązany do podania nr telefonu pod którym każdy pacjent lub pracownik Zamawiającego otrzyma ww. informację. 6. Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzenia jadłospisu dekadowego (10 - dniowego). Jadłospis ten winien być przedstawiony Zamawiającemu z co najmniej 3 dniowym wyprzedzeniem (przed terminem obowiązywania dekadówki). Posiłki nie mogą się powtarzać przez okres 10 dni a jadłospis musi posiadać wyszczególnioną gramaturę poszczególnych potraw i produktów, oraz obliczoną wartość kaloryczną i odżywczą odpowiadającą wymogom SIWZ. 7. Wykonawca ma obowiązek powierzenia swojemu dietetykowi przygotowywania jadłospisu w poszczególnych dietach. 8. Zakres usługi obejmuje dostarczanie posiłków z zachowaniem zasad: a) Wykonawca ma obowiązek zapewnić dostarczanie posiłków dla pacjentów we wszystkie dni tygodnia 3 razy dziennie zgodnie z poniższymi zasadami: – śniadanie 730 – 800 – obiad 1230 – 1300 – kolacja 1700 – 1730 – dodatkowe posiłki dotyczące diety cukrzycowej, diety wysokobiałkowej będą dostarczane w uzgodnieniu z wykonawcą np. drugie śniadanie razem z pierwszym śniadaniem b) zgodność wykonywanych czynności z obowiązującymi normami zaleconymi przez Państwowego Inspektora Sanitarnego, c) planowanie i sporządzanie posiłków wg. najnowszych zasad dietetyki, d) planowanie i sporządzanie posiłków o właściwej temperaturze, e) zachowanie zasad higieny i obowiązujących przepisów sanitarnych przy przygotowywaniu i transporcie posiłków, f) zapewnienie ciągłości dostaw posiłków bez względu na ewentualne awarie i wstrzymanie produkcji, g) przygotowanie posiłków z produktów świeżych z ważnym terminem przydatności do spożycia w warunkach zgodnych z wymogami sanitarno – epidemiologicznymi, h) stosowanie się przy wykonywaniu czynności związanych z realizacja zamówienia do zasad systemu HACCP, i) odbieranie każdorazowo pozostałości pokonsumpcyjnych, 9. Podstawowe zasady sporządzania posiłków dla pacjentów Zamawiającego: a) Normy dziennych racji pokarmowych, ich wartość kaloryczna i zawartość składników odżywczych są zgodne z zalecanymi przez Instytut Żywności i Żywienia „Podstawy naukowe Żywienia w szpitalach”, rok 2001, pod kierownictwem prof. J. Dzienisiewicza. b) Wykaz diet stosowanych przez Zamawiającego: 1. Dieta podstawowa, tzw. Normalna 1a. Dieta bogatoresztkowa 2. Dieta łatwo strawna 3. Dieta łatwo strawna o zmienionej konsystencji - papkowata 3a. Dieta łatwo strawna płynna 3b. Dieta łatwo strawna płynna wzmocniona 3c. Dieta do żywienia przez zgłębnik lub sondę 5. Dieta łatwo strawna o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych 6. Dieta bogato białkowa 7. Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów 8. Dieta niskobiałkowa 10. Planowana ilość posiłków: 1. zupy - około 43 000 rocznie 2. drugie dania - około 43 000 rocznie 3. dieta miksowana – około 300 rocznie 4. zupa płynna dietetyczna – około 1 200 rocznie 11. Temperatura posiłków w chwili pomiaru u Zamawiającego musi mieć co najmniej: a) zupa – 75 ˚C b) II danie (mięso, sos, ziemniaki) – 65 ˚C c) sałatki i surówki – 4 ˚C 12. Minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż: a) Potrawy gotowane: – zupy 350 ml – ryż, kasze, makarony 200g (do II dania) – ziemniaki 250 g b) Surowiec: – drób, mięsa b/kości minimum 80g -100g, I gatunek – drób z kością minimum po 250g (udka, kurczaki) – ryby 100-120g c) Inne produkty: – wędliny 40g – pasty 60g – jajko 1 szt (min. 50g) – parówka drobiowa 50g – ser biały 70g – 80g – ser żółty 40g – pieczywo pszenne, żytnie i bezglutenowe 200g – masło 10g - 15g – surówki, sałatki do - II dania od 100g do 130g – dodatek warzywny lub owocowy – jabłko 100g – pomidor 100g 13. Dzienna racja pokarmowa składa się w zależności od stosowanej diety z trzech lub czterech posiłków: – śniadanie składające się z pieczywa, masła, dodatku do pieczywa, kawy zbożowej lub herbaty – śniadanie II dla diet wysokobiałkowych, cukrzycowych oraz pacjentek oddziału położnictwa i ginekologii w postaci jogurtu, jajka, budyniu, sera białego lub pasty – obiadu: zupy, drugiego dania, herbata lub kompot – kolacja składająca się z pieczywa, masła, dodatku do pieczywa lub ciepłego posiłku i herbaty 14. Procentowe zapotrzebowanie na energię dziennej racji pokarmowej składającej się z 3 posiłków powinno wynosić: – śniadanie 30-35% – obiad 40-45% – kolacja 20-25 % 15. Wymagane normy kalorii i składników pokarmowych obliczone na osobodzień: Nazwa składnika Zalecane ilości Kalorie ok. 2200 – 2400 kcal Węglowodany ok. 300 - 400 g Białko ok. 70 - 80 g W tym białko zwierzęce ok. 25 - 40 g Tłuszcz w tym NNKT ok. 65 - 75 g ok. 4 – 7 g Białko powinno pokrywać minimum 13-16% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, tłuszcze nie więcej niż 30% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego natomiast reszta kalorii powinna zostać pokryta przez węglowodany. 16. Ustala się wykaz produktów dostarczonych jako depozyty, które będą uzupełniane 1 raz w tygodniu L.p. Nazwa produktu j.m Ilość 1 miesiąc 1 Cukier biały kryształ kg 10 2 Herbata Szt. 1000 3 Dżem owocowy Szt. 50 4 Suchary kg 0,90 5 kleik ryżowy błyskawiczny szt 10 6 kaszka mleczno ryżowa szt 10 7 Kawa zbożowa szt 20 17. Pomiar temperatury, wagi oraz jakości dostarczonych posiłków odbywać się będzie przez osobę upoważnioną przez Zamawiającego w kuchenkach oddziałowych Zamawiającego w wybranych losowo terminach. 18. Zamawiający oświadcza, iż dysponuje niezbędnym, certyfikowanym urządzeniem do pomiaru temperatury dostarczanych posiłków. 19. Posiłki powinny być urozmaicone, muszą charakteryzować się wysoką jakością, posiadać właściwe walory smakowe i estetyczne oraz właściwą temperaturę przy równoczesnym zapewnieniu sezonowości oraz potraw świątecznych. 20. Zamawiający nie dopuszcza stosowania zup, sosów, ziemniaków itp. z komponentów proszkowych (torebek), 21. Wykonawca będzie dostarczał posiłki codziennie, własnym transportem, na swój koszt, samochodem przystosowanym do przewozu żywności posiadającym pozytywną opinię Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. 22. Posiłki mają być dostarczane w odpowiednich termosach transportowych przystosowanych do transportu żywności, spełniających wymogi sanitarno-epidemiologiczne. 23. Wykonawca zobowiązany jest do udostępnienia upoważnionemu przedstawicielowi Zamawiającego 1 porcji każdego posiłku do degustacji w zakresie diety podstawowej i lekkostrawnej w celu dokonania kontroli jakości, wagi oraz estetyki zestawionego posiłki. 24. Wykonawca zapewni odbiór, mycie, dezynfekcję termosów transportowych wraz z pozostałymi w nich niepokonsumpcyjnymi resztkami. 25. Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania wszystkich potraw wchodzących w skład posiłku do celów sanitarno-epidemiologicznych zgodnie z obowiązującymi przepisami. Pobór próbek i ich przechowywanie następuje zgodnie z wymogami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez Zakłady Żywienia Zbiorowego typu zamkniętego – DZ.U. Z dnia 9.05.2007r nr 80 poz. 545). 26. W przypadku zatrucia pokarmowego na skutek spożycia dostarczanych posiłków Wykonawca ponosi wszelką odpowiedzialność, w tym koszty związane z usunięciem skutków zatrucia zarówno wobec Zamawiającego jak i osób trzecich. 27. Wykonawca zapewni usuwanie wszystkich odpadów pokonsumpcyjnych zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz wymogami sanitarno-epidemiologicznymi. 28. Wykonawca zapewni odpowiedni pojemnik szczelnie zamykany na pozostałości pokonsumpcyjne pacjentów. 29. Wszyscy pracownicy Wykonawcy realizujący zamówienie powinni być zaopatrzeni: a) w jednolity strój i inne środki ochrony osobistej przystosowane do miejsca i charakteru pracy, b) posiadać aktualną książeczkę zdrowia. 30. Za wszelkie uchybienia ujawnione w trakcie przeprowadzanych kontroli, wynikające ze świadczonej usługi odpowiada Wykonawca.

IV.1) OPIS


IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony

IV.1.2) Zamawiający żąda wniesienia wadium:


IV.1.3) Przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:


IV.1.4) Wymaga się złożenia ofert w postaci katalogów elektronicznych lub dołączenia do ofert katalogów elektronicznych:


IV.1.5.) Wymaga się złożenia oferty wariantowej:


IV.1.6) Przewidywana liczba wykonawców, którzy zostaną zaproszeni do udziału w postępowaniu

(przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem, dialog konkurencyjny, partnerstwo innowacyjne)

IV.1.7) Informacje na temat umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów:


IV.1.8) Aukcja elektroniczna


Przewidziane jest przeprowadzenie aukcji elektronicznej
(przetarg nieograniczony, przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem) nie

Należy wskazać elementy, których wartości będą przedmiotem aukcji elektronicznej:


Przewiduje się ograniczenia co do przedstawionych wartości, wynikające z opisu przedmiotu zamówienia:

nie
Należy podać, które informacje zostaną udostępnione wykonawcom w trakcie aukcji elektronicznej oraz jaki będzie termin ich udostępnienia:
Informacje dotyczące przebiegu aukcji elektronicznej:
Jaki jest przewidziany sposób postępowania w toku aukcji elektronicznej i jakie będą warunki, na jakich wykonawcy będą mogli licytować (minimalne wysokości postąpień):
Informacje dotyczące wykorzystywanego sprzętu elektronicznego, rozwiązań i specyfikacji technicznych w zakresie połączeń:
Wymagania dotyczące rejestracji i identyfikacji wykonawców w aukcji elektronicznej:
Informacje o liczbie etapów aukcji elektronicznej i czasie ich trwania:

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT


IV.2.1) Kryteria oceny ofert:


IV.2.2) Kryteria



IV.2.3) Zastosowanie procedury, o której mowa w art. 24aa ust. 1 ustawy Pzp
(przetarg nieograniczony)
tak

IV.3) Negocjacje z ogłoszeniem, dialog konkurencyjny, partnerstwo innowacyjne


IV.3.1) Informacje na temat negocjacji z ogłoszeniem

Minimalne wymagania, które muszą spełniać wszystkie oferty:

Przewidziane jest zastrzeżenie prawa do udzielenia zamówienia na podstawie ofert wstępnych bez przeprowadzenia negocjacji nie
Przewidziany jest podział negocjacji na etapy w celu ograniczenia liczby ofert: nie
Należy podać informacje na temat etapów negocjacji (w tym liczbę etapów):

Informacje dodatkowe



IV.3.2) Informacje na temat dialogu konkurencyjnego

Opis potrzeb i wymagań zamawiającego lub informacja o sposobie uzyskania tego opisu:

Informacja o wysokości nagród dla wykonawców, którzy podczas dialogu konkurencyjnego przedstawili rozwiązania stanowiące podstawę do składania ofert, jeżeli zamawiający przewiduje nagrody:

Wstępny harmonogram postępowania:

Podział dialogu na etapy w celu ograniczenia liczby rozwiązań: nie
Należy podać informacje na temat etapów dialogu:


Informacje dodatkowe:


IV.3.3) Informacje na temat partnerstwa innowacyjnego

Elementy opisu przedmiotu zamówienia definiujące minimalne wymagania, którym muszą odpowiadać wszystkie oferty:

Podział negocjacji na etapy w celu ograniczeniu liczby ofert podlegających negocjacjom poprzez zastosowanie kryteriów oceny ofert wskazanych w specyfikacji istotnych warunków zamówienia:
nie
Informacje dodatkowe:


IV.4) Licytacja elektroniczna

Adres strony internetowej, na której będzie prowadzona licytacja elektroniczna:
Adres strony internetowej, na której jest dostępny opis przedmiotu zamówienia w licytacji elektronicznej:
Wymagania dotyczące rejestracji i identyfikacji wykonawców w licytacji elektronicznej, w tym wymagania techniczne urządzeń informatycznych:
Sposób postępowania w toku licytacji elektronicznej, w tym określenie minimalnych wysokości postąpień:
Informacje o liczbie etapów licytacji elektronicznej i czasie ich trwania: Termin otwarcia licytacji elektronicznej:
Termin i warunki zamknięcia licytacji elektronicznej:

Istotne dla stron postanowienia, które zostaną wprowadzone do treści zawieranej umowy w sprawie zamówienia publicznego, albo ogólne warunki umowy, albo wzór umowy:

Wymagania dotyczące zabezpieczenia należytego wykonania umowy:

Informacje dodatkowe:

IV.5) ZMIANA UMOWY


Przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
tak
Należy wskazać zakres, charakter zmian oraz warunki wprowadzenia zmian:
Umowa zostanie zawarta na podstawie złożonej oferty Wykonawcy. Zamawiający przewiduje możliwość zmiany umowy w stosunku do treści oferty na podstawie, której dokonano wyboru Wykonawcy, jeżeli konieczność wprowadzenia takich zmian wynika z okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy lub zmiany te są korzystne dla Zamawiającego, a także dotyczą: a) zmiany ilości zamawianego asortymentu przy zachowaniu cen jednostkowych zgodnych z ofertą Wykonawcy, b) obniżenia cen netto i brutto w stosunku do cen ofertowych przez Wykonawcę, jak również obniżenie wartości netto lub brutto umowy w poszczególnych pakietach, c) zmiany danych Stron ( np. zmiana siedziby, adresu, nazwy), d) ograniczenia zakresu rzeczowego i wartości umowy w przypadkach działania siły wyższej lub wystąpienia stanu wyższej konieczności, ograniczenia zakresu rzeczowego i wartości umowy w przypadkach zmian w zakresie sposobu wykonywania zadań lub zasad funkcjonowania Zamawiającego powodujących, iż wykonanie zamówienia lub jego części staje się bezprzedmiotowe lub zaistniała konieczność modyfikacji przedmiotu zamówienia; e) rezygnacji z poszczególnych posiłków przez Zamawiającego, f) omyłek pisarskich lub błędów rachunkowych, g) zmiany miejsca wykonywania posiłków pod warunkiem spełniania przez nowe miejsce wszelkich wymogów, w tym sanitrano – epidemiologicznych określonych w SIWZ, h) mających na celu wyjaśnienie wątpliwości treści umowy, jeśli będzie ona budziła wątpliwości interpretacyjne między stronami, zmiany miejsca przygotowywania posiłków lub danych pojazdów dostarczających posiłki pod warunkiem przedstawienia dokumentów potwierdzających dopuszczenie nowego miejsca lub nowych pojazdów do użytku na potrzeby realizacji przedmiotu umowy zgodnie z wymogami sanitarno – epidemiologicznymi, i) jeżeli zmiany umowy, w tym zmiany sposobu płatności, wymagać będzie ochrona interesu Zamawiającego Zamawiający dopuszcza zmiany umowy określone w art. 144 ust. 1 PZP

IV.6) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE



IV.6.1) Sposób udostępniania informacji o charakterze poufnym
(jeżeli dotyczy):


Środki służące ochronie informacji o charakterze poufnym



IV.6.2) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu:

Data: 05/04/2017, godzina: 09:30,
Skrócenie terminu składania wniosków, ze względu na pilną potrzebę udzielenia zamówienia (przetarg nieograniczony, przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem):
nie
Wskazać powody:

Język lub języki, w jakich mogą być sporządzane oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
> POLSKI

IV.6.3) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert)

IV.6.4) Przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie

IV.6.5) Przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, jeżeli środki służące sfinansowaniu zamówień na badania naukowe lub prace rozwojowe, które zamawiający zamierzał przeznaczyć na sfinansowanie całości lub części zamówienia, nie zostały mu przyznane
nie

IV.6.6) Informacje dodatkowe: