Organizacja usługi edukacyjnej – zajęcia praktyczne w wyspecjalizowanych ośrodkach akademickich – ćwiczenia, warsztaty, zajęcia laboratoryjne dla uczniów branży gastronomicznej – 110/14. - polska-wałbrzych: usługi szkolenia specjalistycznego

Opis przedmiotu przetargu: cel ogólny przedsięwzięcia zajęcia praktyczne w wyspecjalizowanych ośrodkach akademickich lub ośrodkach podmiotów sfery badawczo rozwojowej realizowane są w ramach projektu „modernizacja kształcenia zawodowego na dolnym śląsku ii”. celem projektu jest przede wszystkim zwiększenie atrakcyjności i jakości kształcenia zawodowego na dolnym śląsku poprzez realizację programów rozwojowych szkół. zgodnie z jego założeniami uczniowie powinni podnosić swoje kompetencje i umiejętności oraz rozwijać motywację do nauki na kierunkach studiów stanowiących kontynuację treści nauczania w szkołach ponadgimnazjalnych kształcących w zawodach kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik technologii żywności, technik kucharz, technik organizacji usług gastronomicznych, piekarz, cukiernik, kucharz małej gastronomii. cel zajęć praktycznych celem zajęć praktycznych jest pokazanie trendów rozwojowych w branży gastronomicznej poprzez rozwój zainteresowań uczniów zagadnieniami z obszaru wiedzy i umiejętności związanych z kierunkami kształcenia. adresaci uczniowie szkół zawodowych województwa dolnośląskiego, objęci wsparciem projektu „modernizacja kształcenia zawodowego na dolnym śląsku ii”, kształcący się w zawodach kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik technologii żywności, technik kucharz, technik organizacji usług gastronomicznych, piekarz, cukiernik, kucharz małej gastronomii. założenia organizacyjne w zajęciach będzie uczestniczyć 12 grup uczniów wraz z nauczycielami ze szkół zawodowych województwa dolnośląskiego. liczebność grupy wynosi 15 uczniów + 1 opiekun czas trwania zajęć 4 godziny dydaktyczne. zajęcia powinny się odbywać w dni robocze od poniedziałku do piątku w przedziale czasowym od godziny 8 00 do 16 00. zajęcia powinny mieć charakter ćwiczeń praktycznych w formie warsztatów, zajęć laboratoryjnych, ćwiczeń terenowych. zajęcia winny rozszerzać zakres wiedzy i umiejętności ucznia i maksymalnie wykorzystywać jego aktywność. tematyka zajęć analiza sensoryczna w ocenie jakości żywności. bezpieczna żywność – od pola do stołu. świeże produkty w diecie raw. sprawdzenie świeżości produktów żywnościowych. wymagana jest realizacja co najmniej dwóch z podanych wyżej tematów. wykonawca winien wskazać uszczegółowioną proponowaną tematykę zajęć dla poszczególnych grup. nie dopuszcza się możliwości łączenia grup. uczniowie muszą mieć zapewniony transport z macierzystej szkoły do miejsca zajęć i z powrotem. powrót do macierzystej szkoły nie później niż do godz. 20 00. w przypadku gdy powrót nastąpi w godzinach późniejszych wykonawca zapewni uczestnikom zajęć transport do miejsca zamieszkania. podczas całego cyklu zajęć (od momentu wyjazdu ze szkoły do momentu powrotu) uczniowie są objęci opieką pedagogiczną. opiekę zapewnia szkoła. miejsca odbywania zajęć zajęcia odbędą się na uczelniach posiadających akredytację polskiej komisji akredytacyjnej na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka i prowadzących studia 2 stopniowe na tym kierunku lub w ośrodkach podmiotów sfery badawczo rozwojowej prowadzących badania w zakresie zgodnym z przedmiotem zamówienia, tj. w zakresie zgodnym z tematyką zajęć wskazana w pkt iv.3. termin realizacji zajęć od dnia podpisania umowy do dnia 15.3.2015 r. w składanej ofercie wykonawca musi zaproponować szczegółowy harmonogram wyjazdów. inne wymagania dotyczące realizacji zajęć wykonawca na czas trwania zajęć udostępni pracownie przedmiotowe/pracownie zajęć praktycznych/ pracownie komputerowe z pełnym wyposażeniem dydaktycznym i inne, umożliwiające realizację zajęć na wysokim poziomie. zajęcia muszą być prowadzone w miejscach posiadających wyposażenie zapewniające pełną realizację wskazanej w pkt iv.3. tematyki zajęć, a ponadto spełniających wymogi odpowiednich przepisów odnoszących się do szkół i innych jednostek edukacyjnych oraz podmiotów sfery badawczo rozwojowej, w szczególności do przepisów dotyczących bhp, bezpieczeństwa przeciwpożarowego, przeciwporażeniowego i innych wynikających z użytkowania maszyn i urządzeń, np. przepisów urzędu dozoru technicznego. kadra prowadząca zajęcia musi posiadać kwalifikacje nie niższe niż określone w pkt iv.1.3. siwz. wykonawca zapewnia dla 12 grup ( grupa 15 uczniów i 1 opiekun) transport, w tym płatne parkingi, do miejsca realizacji usługi i z powrotem z zastrzeżeniem pkt iv.4; ubezpieczenie grupowe nnw na podstawie imiennego wykazu uczestników przesłanego przez zamawiającego na minimum 5 dni przed planowanym terminem wyjazdu; co najmniej 4 godziny zajęć dydaktycznych na grupę, zgodnych z tematyką wskazaną w pkt iv.3., zapewniających realizację wybranych zagadnień z programu nauczania lub treści rozszerzających program nauczania, dla zawodów wskazanych w pkt iii, ewentualnie treści rozwijających zainteresowania branżą gastronomiczną; materiały dydaktyczne i pomocnicze przygotowane przez prowadzących zajęcia niezbędne do realizacji zajęć praktycznych dla branży gastronomicznej; obiad składający się z dwóch dań i napój o poj. 0,33 l dla każdego uczestnika. rozpoczęcie i zakończenie podróży nastąpi w miejscu wskazanym przez zamawiającego. wykonawca będzie zobowiązany odebrać uczestników z poszczególnych miejscowości w których znajduje się szkoła, w promieniu nie większym niż 250 km od wałbrzycha. trasa przejazdu zostanie wskazana wykonawcy przez zamawiającego w terminie minimum 3 dni przed planowanym terminem wyjazdu. ii.1.6)