Dożywianie dzieci w 2012 roku w szkołach w Pruszynie i Golicach

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa posiłków dla uczniów dwóch szkół w Pruszynie i Golicach na terenie Gminy Siedlce w dniach od poniedziałku do piątku. Rodzaj posiłku: -trzy razy w tygodniu - obiad typu drugie danie mięsny (danie mięsne musi występować w co najmniej trzech rodzajach nie powtarzających się w przeciągu tygodnia; do dań mięsnych nie zalicza się wątróbki, kaszanki, bigosu). -dwa razy w tygodniu - obiad typu drugie danie z jajkiem lub rybą albo też posiłek typu naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi, krokiety (jajko, ryba, naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi, krokiety mają być podawane przemiennie). Do posiłków mają być podawane przemiennie w danym tygodniu surówki i jarzyny gotowane. W tym samym tygodniu dany rodzaj surówki lub jarzyn gotowanych nie może się powtórzyć. Do posiłków co najmniej dwa razy w tygodniu mają być podawane ziemniaki, w pozostałych dniach może być podana kasza, ryż lub makaron (obowiązek ten nie dotyczy dni, w których podawane będą dania typu naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi, krokiety). 3.2. Gramatura posiłku: -ziemniaki (kasza lub ryż albo makaron) 200 g, mięso lub ryba 80 g + surówka (jarzyny gotowane) 100g; -naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi od 250 g do 300 g; Dostawa posiłków w naczyniach jednorazowych posiadających wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi oraz próbek do badań SANEPIDU (próbka dostarczana codziennie do każdej ze szkół) od poniedziałku do piątku między godziną 11:00 a 13:00 do niżej wymienionych szkół: Zespół Oświatowy w Golicach -dzienna ilość posiłków: 22 Zespół Oświatowy w Pruszynie -dzienna ilość posiłków: 29 W okresie objętym zamówieniem przewiduje się wydanie łącznie 9.588 posiłków (liczba ta w ciągu roku może ulec zmianie). Dla potrzeb badań żywności przez Sanepid codziennie do każdej ze szkół muszą być dostarczone próbki w następujących ilościach po 150 g każdej składowej części potrawy w tym mięs, potraw mięsnych i rybnych, jarzyn gotowanych, sosów, potraw mącznych oraz mlecznych, sałatek, surówek i wyrobów garmażeryjnych (w jednym kawałku). Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymaganiami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Produkcja, przechowywanie i dostarczanie powinno odbywać się w odpowiednich warunkach higieniczno sanitarnych. Usługodawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity Dz.U. z 2010 roku Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy.