Szkolenie dla osób bezrobotnych współfinansowane ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego z zakresu: KELNER-BARMAN-BARISTA (6.1.1 PO KL)II - 2012

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia dla osób bezrobotnych współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach projektu NIGDY NIE JEST ZA PÓŹNO realizowanego w zakresie poddziałania 6.1.1 Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w zakresie KELNER-BARMAN-BARISTA. Zajęcia muszą odbywać się od poniedziałku do piątku, nie więcej niż 8 godzin dziennie - między godziną 8:00 a 19:00. Miejscem, w którym zgodnie z programem szkoleniowym będą odbywać się zajęcia musi być miasto Chorzów, lub maisto bezpośrednio sąsiadujące z Chorzowem (tj. Katowice, Ruda Śląska, Świętochłowice, Siemianowice Śląskie, Bytom, Piekary Śląskie). Ilość osób: 10 w I edycji. Czas realizacji: nie dłużej niż 7 tygodni. Program szkolenia: minimalna liczba godzin - 200, w tym 25 godzin obowiązkowego modułu motywacyjnego oraz conajmniej 70 godzin zajęć praktycznych, z czego co najmniej 50 godzin praktyk w lokalach gastronomicznych. Program szkolenia musi zawierać: - Organizacja stanowiska pracy kelnera, barmana i baristy, - Poznanie technik i psychologii sprzedaży, - Metody podawania potraw, deserów, - Techniki sporządzania oraz podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych, - Podstawowe informacje o budowie i eksploatacji ekspresów i młynków do kawy, - Historia kawy, pochodzenie, różnice między gatunkami, - Proces parzenia kawy, - Kawy mleczne i deserowe, - Wzory lane z ręki, rysowane sosami i szpikulcem, - Obsługa bankietów i przyjęć, - Obsługa klienta, - Obsługa kas fiskalnych, - Książeczka zdrowia, - HACCP, - Bezpieczeństwo i higiena pracy, - 25 godzin obowiązkowego modułu motywacyjnego, - 50 godzin praktyk w lokalach gastronomicznych