Kucharz - cukiernik. Nr postępowania: DOR-271-7/12

Nowy Sącz: Kucharz - cukiernik. Nr postępowania: DOR-271-7/12


Numer ogłoszenia: 38313 - 2012; data zamieszczenia: 16.02.2012

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Powiatowy Urząd Pracy dla Powiatu Nowosądeckiego , ul. Nawojowska 118, 33-300 Nowy Sącz, woj. małopolskie, tel. 018 4400808, faks 018 4400808.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.pup.powiat-ns.pl
• 
  Adres strony internetowej, pod którym dostępne są informacje dotyczące dynamicznego systemu zakupów:
  nie dotyczy

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Kucharz - cukiernik. Nr postępowania: DOR-271-7/12.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest usługa zorganizowania i przeprowadzenia szkolenia pn.: Kucharz - cukiernik dla 8 kobiet pochodzenia romskiego. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawarto w załączniku nr 1 do specyfikacji istotnych warunków zamówienia. Zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia dla 8 kobiet pochodzenia romskiego w ramach projektu My Kobiety Romskie damy radę - Amen Rominiałe koda kieraha, współfinansowanego przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki (Poddziałanie 1.3.1 Projekty na rzecz społeczności romskiej). 2. Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników szkolenia wiedzy i umiejętności praktycznych niezbędnych do podjęcia pracy w zawodzie kucharz-cukiernik. 3. Czas trwania szkolenia wynosi: 26 dni roboczych licząc od daty rozpoczęcia. Ustala się następujące dni wolne od zajęć: 5 i 6 kwiecień 2012 r. oraz 2 i 4 maj 2012 r. Ostatni dzień szkolenia przeznaczony jest na zakończenie szkolenia. 4. Planowany termin realizacji szkolenia: 4.1. Rozpoczęcie szkolenia: 02.04.2012 r. 4.2. Zakończenie szkolenia: 16.05.2012 r. II. Warunki realizacji szkolenia. A. W zakresie merytorycznym: 1. Liczba godzin zajęć szkoleniowych dla każdego uczestnika szkolenia wynosi: 150 godzin zegarowych, w tym: 1.1. Moduł I - teoretyczno - warsztatowy dotyczący zawodu kucharza i cukiernika - obejmujący 90 godzin zegarowych, 1.2. Moduł II - praktyczny - obejmujący zajęcia praktyczne w zakładach gastronomicznych - 60 godzin zegarowych. 2. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć do Powiatowego Urzędu Pracy dla Powiatu Nowosądeckiego nie później niż 3 dni przed podpisaniem umowy następujące dokumenty i oświadczenia: 2.1. Program zajęć szkoleniowych, zawierający co najmniej następujące zagadnienia: 2.1.1. nazwę i zakres szkolenia, 2.1.2. czas trwania i sposób organizacji szkolenia, 2.1.3. wymagania wstępne dla uczestników szkolenia, 2.1.4. cele szkolenia, 2.1.5. plan nauczania określający tematy zajęć edukacyjnych oraz ich wymiar, 2.1.6. opis treści szkolenia w zakresie poszczególnych zajęć edukacyjnych, 2.1.7. wykaz literatury oraz niezbędnych środków i materiałów dydaktycznych, 2.1.8. sposób sprawdzenia efektów szkolenia - przewidziane sprawdziany. 2.2. Harmonogram zajęć teoretyczno - zawodowych oraz warsztatowych, który powinien zawierać: tematykę zajęć, liczbę godzin zegarowych, miejsce realizacji szkolenia oraz imię i nazwisko osoby prowadzącej zajęcia w każdym dniu szkolenia. 2.3. Kserokopię Certyfikatu Jakości Usług ISO w przypadku posiadania stosownego dokumentu. 2.4. Kserokopie dokumentów potwierdzających kwalifikacje kadry dydaktycznej, która będzie prowadzić zajęcia szkoleniowe w poszczególnych modułach, potwierdzone za zgodność z oryginałem. 2.5. Oświadczenie Wykonawcy o posiadaniu przez osoby wskazane do realizacji szkolenia doświadczenia zawodowego w pracy związanej z tematyką szkolenia oraz doświadczenia w realizacji szkoleń zgodnie z wymogami Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia. 2.6. Dane kontaktowe (imię, nazwisko, stanowisko, telefon) wskazanej osoby lub wskazanych osób odpowiedzialnej/ych za nadzór wewnętrzny nad szkoleniem. Osoba/y ta/te będzie/będą odpowiedzialna/e za opiekę i kontakt z uczestnikami szkolenia oraz za prawidłową realizację zawartej umowy i bezpośredni kontakt z Zamawiającym. 3. Harmonogram zajęć praktycznych powinien zawierać: wykaz osób odbywających praktykę w danym miejscu, tematykę zajęć, liczbę godzin, zegarowych, miejsce realizacji zajęć praktycznych oraz imiona i nazwiska opiekunów stanowiskowych w poszczególnych miejscach praktyk. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu do zatwierdzenia harmonogram zajęć praktycznych nie później niż 5 dni przed rozpoczęciem zajęć praktycznych. Zamawiający wymaga, aby liczba osób odbywających praktykę u jednego pracodawcy wynosiła od 2 do 4 osób. 4. Program szkolenia powinien: 4.1. gwarantować uczestnikom szkolenia rzetelne przygotowanie do podjęcia pracy w zawodzie kucharza-cukiernika. 4.2. uwzględniać zróżnicowany poziom umiejętności i wiedzy uczestników szkolenia. 5. Szczegółowy program szkolenia powinien być opracowany w oparciu o standardy kwalifikacji zawodowych i modułowe programy szkoleń zawodowych, dostępne na stronie internetowej www.standardyiszkolenia.praca.gov.pl. w oparciu o standardy kwalifikacji zawodowych i modułowe programy szkoleń zawodowych, dostępne na stronie internetowej www.standardyiszkolenia.praca.gov.pl. oraz zgodnie z wymogami określonymi w rozporządzeniu MEN z dnia 03.02.2006 r. w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. Nr 31, poz. 216). Program szkolenia powinien obejmować zajęcia: 5.1. Moduł I - teoretyczno - warsztatowy - obejmujący 90 godzin zegarowych, w tym: a) zajęcia teoretyczne - 15 godzin zegarowych (1 godzina zegarowa w każdym dniu szkolenia w trakcie realizacji Modułu I) zawierające m.in. następujące zagadnienia tematyczne: 1) podstawowe zasady i przepisy obowiązujące w gospodarce żywnościowej, 2) charakterystyka pracy w placówkach gastronomicznych, 3) nazwy, pojęcia i określenia stosowane w branży gastronomicznej 4) przestrzeganie przepisów BHP i ppoż. obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego, 5) przestrzeganie przepisów sanitarno - epidemiologicznych, 6) rodzaje, budowa oraz obsługa narzędzi, sprzętów, maszyn i urządzeń, które stanowią wyposażenie placówek gastronomicznych 7) stosowanie zasad prawidłowego żywienia, 8) charakterystyka procesów technologicznych, 9) planowanie i organizowanie pracy własnej, 10) zestawianie potraw w posiłki- śniadanie, obiad, kolacja, 11) dokonywanie oceny jakościowej surowców, półproduktów i gotowych potraw, 12) ocenianie przydatności surowców i półproduktów oraz przygotowanie ich do produkcji, 13) przechowywanie gotowych potraw oraz wyrobów cukierniczych i ciastkarskich, 14) wizerunek zawodowy kucharza-cukiernika (higiena osobista, estetyka, fryzura, ubiór, makijaż), 15) zasady zawodowych relacji interpersonalnych w miejscu pracy, 16) kultura osobista i etyka zawodowa na stanowisku kucharza-cukiernika. b) stacjonarne warsztaty praktyczne - polegające na utworzeniu stanowiska kucharza- cukiernika dla każdego uczestnika szkolenia - obejmujące 75 godzin zegarowych (5 godzin zegarowych w każdym dniu szkolenia w trakcie realizacji Modułu I) zawierające m.in. następujące zakresy tematyczne: 1) organizacja stanowiska i miejsca pracy zgodnie z zasadami BHP, 2) utrzymywanie porządku i czystości na stanowiskach pracy, usuwanie odpadów, 3) przygotowanie surowców i półproduktów do produkcji kulinarnej, 4) zabezpieczenie surowców, półproduktów i wyrobów gotowych przed zepsuciem w/g instrukcji kuchennych, 5) mieszanie surowców (zgodnie z recepturami) w zależności od rodzaju ciast (drożdżowe, francuskie, kruche, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, orzechowe, bezowe) oraz ich wyrabianie, 7) techniki wykonywania różnych wyrobów ciastkarskich, 8) przygotowanie śniadania (posiłki na ciepło i na zimno), 9) przystawki, przekąski (do dania głównego lub jako odrębne danie: na ciepło i na zimno), 10) bufet obiadowy (przygotowanie zup, drugiego dania: dania mięsne, mączne, jarskie), 11) surówki, sałatki (jako dodatki do dania głównego lub jako odrębne danie: na ciepło i na zimno), 12) sporządzanie napojów zimnych i gorących, 13) desery (budynie, kisiele, galaretki), 14) formowanie i wypiek lub smażenie, ciast i ciastek o różnych kształtach i gramaturach w zależności od rodzaju, 15) przygotowywanie różnego rodzaju nadzień, np. mas, kremów, polew, galaretek, owoców, marmolad, ponczów, 16) przekładanie i nadziewanie różnymi nadzieniami w zależności od rodzaju ciasta lub ciastek, 17) dekorowanie i wykańczanie ciast i ciastek, 18) tradycyjna kuchnia romska - łączenie elementów kuchni romskiej i polskiej. Zamawiający wymaga, aby zajęcia szkoleniowe obejmowały taką samą ilość godzin z zakresu nauki zawodu kucharza jak i cukiernika. Zamawiający wymaga, aby zajęcia teoretyczno - zawodowe były prowadzone w sposób czytelny i zrozumiały dla wszystkich uczestników szkolenia oraz aby w trakcie trwania zajęć teoretyczno-warsztatowych wszelkie wątpliwości i pytania beneficjentów wyjaśniane były na bieżąco, a tempo pracy dostosowane było do uczestników szkolenia. Wymaga się, aby zajęcia były wspomagane materiałami szkoleniowymi zawierającymi liczne zdjęcia obrazujące w/w tematykę. Zamawiający wymaga, aby w każdym dniu szkolenia z Modułu I, zajęcia rozpoczynały się jedną godziną zajęć teoretycznych, a następnie beneficjenci uczestniczą w pięciogodzinnych warsztatach praktycznych. Ogółem liczba godzin szkoleniowych, w każdym dniu szkolenia wynosi 6 godzin zegarowych..

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
nie.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
80.53.00.00-8.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Okres w dniach: 26.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium:
Z uwagi na wartość przedmiotu zamówienia Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium.

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu wymaga złożenia oświadczenia w trybie art. 22 ust 1 ustawy Prawo zamówień publicznych - (oświadczenie to stanowi zał. nr 3 do specyfikacji). Zamawiający dokona oceny spełniania warunków zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie informacji zawartych w dostarczonych oświadczeniach wymaganych w specyfikacji. Zamawiający żąda zgodnie z Art. 20 ust. 1 ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy - Tekst jednolity: Dz. U. 2008 r. Nr 69 poz. 415 wpisu Wykonawcy do rejestru instytucji szkoleniowych. Zamawiający dokona sprawdzenia w systemie elektronicznym Syriusz www.ris.praca.gov.pl prowadzonym przez Wojewódzkie Urzędy Pracy czy Wykonawca posiada aktualny na dany rok kalendarzowy wpis do rejestru instytucji szkoleniowych.

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu wymaga złożenia oświadczenia w trybie art. 22 ust 1 ustawy Prawo zamówień publicznych - (oświadczenie to stanowi zał. nr 3 do specyfikacji). Zamawiający dokona oceny spełniania warunków zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie informacji zawartych w dostarczonych oświadczeniach wymaganych w specyfikacji.

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu wymaga złożenia oświadczenia w trybie art. 22 ust 1 ustawy Prawo zamówień publicznych - (oświadczenie to stanowi zał. nr 3 do specyfikacji). Zamawiający dokona oceny spełniania warunków zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie informacji zawartych w dostarczonych oświadczeniach wymaganych w specyfikacji.

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu wymaga złożenia oświadczenia w trybie art. 22 ust 1 ustawy Prawo zamówień publicznych - (oświadczenie to stanowi zał. nr 3 do specyfikacji). Zamawiający dokona oceny spełniania warunków zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie informacji zawartych w dostarczonych oświadczeniach wymaganych w specyfikacji.

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu wymaga złożenia oświadczenia w trybie art. 22 ust 1 ustawy Prawo zamówień publicznych - (oświadczenie to stanowi zał. nr 3 do specyfikacji). Zamawiający dokona oceny spełniania warunków zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie informacji zawartych w dostarczonych oświadczeniach wymaganych w specyfikacji.

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
  • aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy
  • aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzające, że wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków lub zaświadczenie, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

nie dotyczy

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
cena oraz dodatkowe kryteria i ich znaczenie:

• 1 - Cena - 95
• 2 - Certyfikat jakości usług ISO - 5

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
tak

Dopuszczalne zmiany postanowień umowy oraz określenie warunków zmian

Umowa może ulec zmianie w przypadku zmniejszenia liczby uczestników szkolenia z przyczyn niezależnych od Zamawiającego i będącego wynikiem: a) nie podjęcia szkolenia lub rezygnacji kandydata pomimo wcześniejszych deklaracji o uczestnictwie, b) przerwania uczestnictwa w szkoleniu (podjęcie pracy przez bezrobotnego, choroba, nieusprawiedliwiona rezygnacja ze szkolenia), którego nie można było przewidzieć w dniu zawarcia umowy. 49.1. Umowa może ulec zmianie w wyniku wystąpienia następujących okoliczności ze strony Wykonawcy: a) zmiany kadry realizującej szkolenie w wyniku nieprzewidywalnych zdarzeń losowych (np. choroba, śmierć, rozwiązanie stosunku pracy), których nie można było przewidzieć w dniu zawarcia umowy.

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.pup.powiat-ns.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Powiatowy Urząd Pracy dla Powiatu Nowosądeckiego 33-300 Nowy Sącz, ul. Nawojowska 118.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
27.02.2012 godzina 08:00, miejsce: Ofertę należy złożyć w siedzibie Zamawiającego w Nowym Sączu przy ul. Nawojowskiej 118, na dzienniku podawczym.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotyczące finansowania projektu/programu ze środków Unii Europejskiej:
w ramach projektu nr POKL.01.03.01-00-232/10 My Kobiety Romskie damy radę - Amen Rominiałe koda kieraha, współfinansowanego przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Poddziałanie 1.3.1 Projekty na rzecz społeczności romskiej..

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie