Świadczenie usług przygotowywania i dostarczania posiłków dla pacjentów Beskidzkiego Centrum Onkologii – Szpitala Miejskiego im. Jana Pawła II w Bielsku – Białej. - polska-bielsko-biała: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowywania i dostarczania posiłków dla pacjentów beskidzkiego centrum onkologii – szpitala miejskiego im. jana pawła ii w bielsku – białej leczących się w obiektach mieszczących się przy ul. wyzwolenia18, ul. wyspiańskiego 21 oraz ul. e. plater 17. szczegółowy zakres usług opisuje załącznik nr 6 do siwz. 2. usługi objęte przedmiotem zamówienia winny być wykonywane zgodnie z przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity dz. u. z 2015r. poz. 594 z późn. zm.), w szczególności z zachowaniem przez podmioty zobowiązane zasad systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (haccp) objętych rozporządzeniem we nr 852/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych oraz z koniecznością przekazywania konsumentom pełnej informacji o wartości odżywczej produktu i występujących alergenach na podstawie rozporządzenia nr 1169/2011 parlamentu europejskiego i rady z dnia 15 października 2011r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. 3. dostarczane posiłki winny być przygotowywane w zakładzie spełniającym wymagania higieniczno sanitarne dla zakładów produkującym lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze. 4. transport posiłków winien być wykonywany środkami transportu spełniającymi wymagania sanitarne dotyczące środków transportu żywności. kierowcy samochodów winni być wyposażeni w telefon komórkowy, którego numer będzie podany do wiadomości upoważnionej osobie zamawiającego. w przypadku awarii podczas transportu posiłków, kierowca wykonawcy lub sam wykonawca ma obowiązek powiadomić zamawiającego o zaistniałej sytuacji. 5. odpady pokonsumpcyjne zagospodaruje wykonawca we własnym zakresie. cenę utylizacji odpadów wykonawca powinien uwzględnić w cenie oferty. 6. wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania jadłospisów dekadowych uwzględniających określone w niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia wymagania dotyczące stosowanych przez zamawiającego diet, sezonowości na rynku artykułów rolno spożywczych, różnorodności doboru dozwolonych w danej diecie produktów, różnorodności technik kulinarnych, gramatury, kaloryczności czy wartości odżywczych produktów jak również uwzględniających wykaz dodatków do żywności mogących powodować alergie lub reakcje nietolerancji. 7. zamawiający nie posiada w strukturach swojej organizacji kuchni, ani nie posiada swoich pracowników przygotowujących posiłki dla pacjentów bco – sm. usługę przygotowania i dostarczania posiłków oraz odbioru odpadów pokonsumpcyjnych świadczy zamawiającemu firma zewnętrzna. 8. obowiązek dystrybucji posiłków do łóżka pacjenta leży po stronie zamawiającego. zamawiający wymaga jednak aby przy dystrybucji posiłków w beskidzkim centrum onkologii –szpitalu miejskim obecny był przedstawiciel wykonawcy koordynujący dostawę posiłków do kuchenek oddziałowych. 9. wykonawca zapewni jednolity sposób umundurowania/oznakowania pracowników dostarczających posiłki do siedziby zamawiającego. ubrania pracowników powinny być czyste, spełniające podstawowe zasady higieny. ii.1.6)