Usługi cateringowe na potrzeby spotkań służbowych MSZ, znak: BDG.741.039.2015. - polska-warszawa: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest kompleksowa obsługa cateringowa różnego rodzaju spotkań organizowanych przez ministerstwo spraw zagranicznych. przez kompleksową obsługę cateringową spotkań zamawiający rozumie przygotowanie potraw wraz z ich dostawą, zapewnienie obsługi kelnerskiej i serwisu, odpowiedniej zastawy stołowej i szkła oraz dekoracji kwiatowej w zależności od rodzaju imprezy oraz rangi gości, jak również posprzątanie po realizacji usługi łącznie z usuwaniem/wywozem na własny koszt odpadów pokonsumpcyjnych i odpadów produkcyjnych. 2. w ramach zamówienia wykonawca zrealizuje menu określone w opisie przedmiotu zamówienia dla liczby osób od 2 do 600. przygotowanie dań, w zależności od rodzaju zamówienia, będzie odbywać się 1) na miejscu spotkania, na bazie półproduktów, które przyrządzane będą bezpośrednio przed realizacją zlecenia w siedzibie wykonawcy. wykonawca powinien dysponować własnym sprzętem umożliwiającym mu przygotowanie dań i ich podgrzanie na miejscu spotkania. 2) jedynie w siedzibie wykonawcy, jeżeli zamówienie dotyczyć będzie dostawy gotowego menu w miejsce wskazane przez zamawiającego. w takim przypadku wykonawca powinien należycie zabezpieczyć dostarczone produkty, jak również zapewnić własną zastawę wraz z niezbędnymi akcesoriami pozwalającą na bezpośrednie wyserwowanie menu przez zamawiającego. 3. wszystkie posiłki muszą być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. 4. wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. dz. u. z 2010 r. nr 136, poz. 914) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. 5. bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez instytut żywienia i żywności. 6. wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 7. wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i zgodnie z normami bezpieczeństwa określonymi w systemie haccp. 8. zamawiający wymaga, aby wykonawca na etapie realizacji umowy posiadał wdrożony system haccp. 9. zamawiający przewiduje możliwość udzielenia zamówień uzupełniających do 20 % wartości zamówienia podstawowego. 10. na podstawie art. 29 ust. 4 ustawy zamawiający określił w opisie przedmiotu zamówienia wymagania związane z realizacją zamówienia dotyczące zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez wykonawcę określonych osób wykonujących czynności w trakcie realizacji przedmiotu zamówienia (klauzule społeczne). ii.1.6)