Dożywianie podopiecznych MOPS w Wałbrzychu - polska-wałbrzych: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i wydania posiłków dla osób będących podopiecznymi mops w wałbrzychu. żywienie dorosłych odbywać się będzie od poniedziałku do piątku przez cały okres realizacji zamówienia. posiłki muszą zawierać nie mniej niż 1000 kcal. posiłki muszą być jednodaniowe. w okresie tygodniowym skład posiłków ma przedstawiać się następująco ·2 posiłki – ziemniaki lub kasza lub ryż, mięso (drobiowe lub wieprzowe lub wołowe) surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel, ·1 posiłek – ziemniaki, ryba (np. typu dorsz lub mintaj itp.), surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel, ·1 posiłek – danie mączne (np. pierogi lub makaron z sosem lub naleśniki lub placki lub łazanki), kompot lub kisiel, ·1 posiłek – zupa z wkładką (kiełbasa lub mięso drobiowe lub wieprzowe), chleb. poszczególne składniki posiłków powinny zawierać co najmniej następujące ilości ·zupa – 350 ml, ·ziemniaki, kasza, ryż – 300 g, ·mięso – 150 g, ·ryba – 150 g, ·danie mączne – 400 g, ·surówka – 100 g, ·jarzyna – 100 g, ·kompot lub kisiel – 200 ml, ·mięso lub kiełbasa stanowiące wkładkę do zupy – 100 g, ·chleb (do 4 kromek) inne wymagania, które musi spełniać wykonawca ·zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu tygodnia, ·posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia, zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego, ·posiłki mogą być dowożone do miejsca ich wydania, ·wykonawca w przypadku dowożenia posiłków do miejsca wydawania, zobowiązany jest do posiadania atestowanych termosów gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw, ·usługę należy wykonywać w godz. 12.00 16.00 od poniedziałku do piątku (bez sobót, niedziel oraz dni ustawowo określonych jako świąteczne), ·wydawanie posiłków odbywać się będzie dla osób objętych dożywianiem poza kolejnością, ·wykonawca ma obowiązek wydania posiłku do pojemnika zapewnionego przez podopiecznego, pod warunkiem jednak, że pojemnik przeznaczony jest do tego celu, ·skład posiłków należy podać do wiadomości podopiecznych w jadłospisie, sporządzanym odrębnie na każdy dzień, ·zamawiający informuje, iż część posiłków – szacunkowo ok. 20 % winno być przygotowane jako posiłki dietetyczne – zgodnie ze wskazaniami lekarza. o sytuacji takiej zamawiający poinformuje wykonawcę w treści decyzji administracyjnej nie później niż na 7 dni przed rozpoczęciem świadczenia usługi. składniki z których posiłek taki będzie przygotowany jak i gramatura posiłku winna być tożsama jak w przypadku posiłku „zwykłego”. ·wykonawca zobowiązany będzie do utylizacji resztek i odpadów pokonsumpcyjnych, ·wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia lokalu w danej dzielnicy, zgodnie z podziałem na podzadania, ·wymagane jest, aby lokal posiadał odpowiednią infrastrukturę techniczną i lokalową, niezbędną do spożywania posiłku oraz aby był dopuszczony do prowadzenia działalności w przedmiotowym zakresie przez odpowiednie służby sanitarne oraz spełniał warunki wynikające z przepisów dotyczących ochrony przeciwpożarowej i przepisów ustawy z dnia 7 lipca 1994 roku prawo budowlane (t. j. dz. u. z 2013 roku, poz. 1409 z późn. zm.). ·zamawiający dopuszcza możliwość utworzenia przez wykonawcę dodatkowych punktów żywieniowych w obrębie jednego podzadania, wykonawca, którego oferta zostanie wybrana będzie zobowiązany do ubezpieczenia się od odpowiedzialności cywilnej (deliktowej i kontraktowej) zawierającej następujące zapisy minimalna suma gwarancyjna na jedno ryzyko w każdym podzadaniu – wynosi 100.000 zł. całość – 700.000 zł. klauzule rozszerzające zakres ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej za szkody będące następstwem przeniesienia chorób zakaźnych i biologicznych czynników chorobotwórczych (w tym szczególności salmonelli, czerwonki i innych zgodnie z ustawą o chorobach zakaźnych i zakażeniach – odpowiednich dla jednostek gastronomicznych). limit na jedno i wszystkie ryzyka – w każdym podzadaniu wynosi 100.000 zł, całość 700.000 zł. wykonawca zobowiązany będzie do przedłożenia kserokopii polisy ubezpieczeniowej, o określonym wyżej zakresie ubezpieczenia, najpóźniej w dniu podpisania umowy. brak przedłożenia polisy w w/w terminie traktowany będzie jako odstąpienie od podpisania umowy. ii.1.6)