Przygotowanie i dostawa jednodaniowego obiadu dla uczniów gimnazjum w Korytowie, szkoły podstawowej w Bukowcu, szkoły podstawowej w Przysiersku, szkoły podstawowej w Różannie

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa jednodaniowego obiadu dla uczniów Gimnazjum w Korytowie, Szkoły Podstawowej w Bukowcu, Szkoły Podstawowej w Przysiersku, Szkoły Podstawowej w Różanie. 2. Wymagania dotyczące przedmiotu zamówienia. 1) W okresie od 02.01.2011 r. do 31.12.2011 r. przewiduje się zakupienie około 22 625 posiłków z możliwością odstępstwa +/- 20%, ze względu na uregulowania prawne odnośnie możliwości dożywiania dzieci. Szacowana liczba dni nauki, w których będą wydawane uczniom posiłki wynosi 181. Szacowana liczba uczniów korzystających z dożywiania wynosi 125 osób. Zamawiający zastrzega, że podana liczba osób korzystających z posiłków jest ilością szacunkową i może ulec zmianie w trakcie obowiązywania umowy , w zależności od ilości uczniów uprawnionych do otrzymywania posiłków. W przypadku zmiany zamawiający każdorazowo informować będzie o ilości posiłków, które Wykonawca winien dostarczyć do poszczególnych placówek. 2) Posiłek ma być jednodaniowy, a przynajmniej 2 razy w tygodniu ma to być posiłek mięsny typu: mięso 80 gram, surówka 60 gram, ziemniaki 200 gram. W pozostałe dni zupa w ilości 300 ml z wkładką mięsną o gramaturze 50 g + 2 kromki chleba lub zamiennie potrawy mączne: pierogi, naleśniki itp. - 200 gram. Posiłek ma być urozmaicony pod względem składnikowym. Kalkulacja cenowa obejmuje swoim zakresem dania mięsne, dania półmięsne i dania jarskie. 3) To samo danie nie powinno się powtarzać częściej jak co 10 dni. 4) Jadłospis układany będzie przez Wykonawcę na okres 10 dni i dostarczany Zamawiającemu do wcześniejszego zatwierdzenia; wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Zamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy 5) Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. Przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną oraz uwzględnić normy posiłków każdej z grup. 6) Zarówno jakość posiłków jak i ich ilość może być sprawdzana przez Zamawiającego. 7) Zamawiający zastrzega sobie prawo do rezygnacji z kupna posiłków, w przypadku gdy te okażą się złej jakości lub o zaniżonej gramaturze. W takim przypadku Wykonawca będzie zobowiązany do wydania posiłku dobrej jakości i zgodnego z normami, w tym samym dniu. Powtarzanie się tych incydentów będzie stanowiło podstawę do rozwiązania umowy z winy Wykonawcy. 8) Do obowiązków Wykonawcy realizowanych za pomocą personelu własnego należy: - dostarczanie posiłków własnym transportem z własnymi naczyniami i sztućcami, naczynia musza być czyste i spełniać wszystkie obowiązujące normy i przepisy. - porcjowanie i wydawanie posiłków , - sprzątanie pomieszczeń, w których wydawane są posiłki oraz ponoszenie kosztów z tym związanych, - codzienny odbiór resztek posiłków, - wydawanie posiłków w godzinach ustalonych przez dyrektorów szkół, 9) Posiłki winne być dostarczane do poszczególnych szkół w dni, w których odbywają się zajęcia szkolne. 10) Wydawane posiłki powinny być ciepłe o temperaturze zgodnej z obowiązującymi przepisami w tym zakresie.