Usługa cateringu z okazji Inauguracji Roku Akademickiego 2014/2015 w Państwowej Wyższej Szkole Zawodowej we Włocławku

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringu z okazji Inauguracji Roku Akademickiego 2014/2015 w Państwowej Wyższej Szkole Zawodowej we Włocławku Postępowanie jest częścią zamówienia na: Usługi cateringowe w Państwowej Wyższej Szkole Zawodowej we Włocławku. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia: Usługa cateringowa w postaci stołu szwedzkiego dla 80 osób oraz poczęstunek dla chóru około 30 osób. Menu dla 80 osób: 1. Przekąski na zimno (różne) a. pasztet z wątróbek drobiowych z sosem żurawinowym b. rolada z indyka faszerowana c. roladki z wędzonym łososiem d. sałaka z kurczakiem lub grecka e. pstrąg faszerowany Ilość poszczególnych przekąsek powinna wynosić nie mniej niż 40 porcji. 2. Dania na ciepło - trzy różne (polędwica wieprzowa w sosie kurkowym, ryba sola/sandacz, drobiowe roladki - podane w naczyniach z podgrzewaczem) Ilość poszczególnych dań powinna wynosić nie mniej niż 40 porcji. 3. Bukiet surówek (z kapusty, marchewki, selera) i warzywa gotowane nie mniej niż 80 porcji. 4. Ziemniaki pieczone/ryż 5. Ciasta - dwa rodzaje ciasta (np. szarlotka, marchewkowe lub rogaliki z dżemem i budyniem) Kawa, herbata (woda z warnika, herbata czarna w saszetkach z zawieszką i kawa do samodzielnego zaparzenia; dodatki : śmietanka/mleko do kawy w płynie, cytryna w plastrach, cukier 6. Soki, woda - sok owocowy i woda w dzbankach; Poczęstunek dla chóru ok. 30 osób - pączki, kanapki, kawa, herbata. Ponadto na potrzeby wyżywienia Wykonawca zapewni: a) stoły koktajlowe w liczbie odpowiedniej do liczby uczestników i swobodnego spożycia posiłku. b) serwis gastronomiczny (przygotowanie, obsługa, nakrycie stołów/obrusy, zastawa oraz sprzątanie miejsca przygotowania i podania posiłków - po konsumpcji), c) oraz: - zastawa - ceramiczna lub porcelanowa, - sztućce - metalowe, - obrusy z tkaniny w jednolitym kolorze, - serwetki papierowe. Ponadto: 1. Wykonawca zobowiązany jest we Własnym zakresie odebrać i zagospodarować odpady spożywcze (pokonsumpcyjne) powstałe w trakcie świadczenia usługi. 2. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia oraz podanie go zgodnie z wymogami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia, w szczególności zobowiązany jest do przestrzegania wymagań określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. TERMIN i MIEJSCE WYKONANIA: 6 października 2014 r. godz. 11.00 Obiekt Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej we Włocławku przy ul. Obrońców Wisły 1920 r. 21/25