Zakup i dostawa mięsa oraz wędlin na potrzeby Domu Pomocy Społecznej Senior w okresie od 01.01.2016 r. do 31.12.2016 r.

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest zakup i dostawa mięsa oraz wędlin w 2016 r. do magazynu w budynku Zamawiającego. 2. Dostawy będą realizowane sukcesywnie w okresie obowiązywania umowy w oparciu o zamówienia składane przez Zamawiającego. 3. Asortyment produktów objętych zamówieniem i ich ilość zawiera załącznik nr 2 (formularz ofertowy) do niniejszej dokumentacji. 4. Wykonawca jest odpowiedzialny za terminowość i jakość realizowanych dostaw. Wszystkie oferowane produkty muszą spełniać wymagania określone w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywienia Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 z późniejszymi zmianami oraz zgodnie z recepturami produktów opracowanymi na potrzeby własne. 5. Dostarczane mięso i wędliny muszą być świeże, wysokiej jakości, przebadane przez placówkę weterynaryjną, produkowane oraz dostarczane z zachowaniem wymogów sanitarno-epidemiologicznych i systemu HACCP. 6. Do każdej dostawy musi być dołączony Handlowy Dokument Identyfikacyjny zawierający informacje dotyczące producenta, datę produkcji oraz datę ważności. 7. Produkty powinny być oznakowane widocznym, aktualnym terminem przydatności do spożycia; produkty przetworzone (tj. wędliny, przetwory mięsne) powinny posiadać etykiety określające nazwę handlową produktu, procentowy skład surowcowy, tj. % zawartości mięsa w wędlinie oraz substancje stosowane w produkcji, datę produkcji, nazwę i adres producenta, masę netto, datę przydatności do spożycia, oznaczenie partii produkcyjnej umożliwiającą identyfikację artykułu. 8. Cechy dyskwalifikujące wspólnie dla mięsa: - obce posmaki, zapachy, obślizgłość, nalot pleśni, zazielenienie mięsa, występowanie gruczołów, fragmentów kości. 9. Cechy dyskwalifikujące wspólne dla wędlin: - obce posmaki, zapachy, obślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, pęknięcia i wycieki farszu w osłonkach naturalnych lub sztucznych, składniki użyte do produkcji pozaklasowe, obecność szkodników oraz ich pozostałości, brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zerwane plomby, zabrudzenia, objawy obniżenia jędrności i elastyczności, nieprzyleganie osłonki do wędlin, kawałki wędlin odpowiedniej wielkości umożliwiające wyporcjowanie itp. 10. Wymagania w zakresie opakowań: - pojemniki plastikowe, czyste, bez nieprzyjemnych zapachów, powinny być przeznaczone tylko dla jednego asortymentu, towar winien być ułożony w opakowaniu w sposób nie powodujący deformacji i zapewniający estetyczny wygląd wyrobu.