65/KSOW/PN-U/2014 Zakup usług polegających na zapewnieniu cateringu podczas I Ogólnopolskiego Kongresu Europeistyki w dniu 19 września 2014 r. - polska-warszawa: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest zakup usług polegających na zapewnieniu cateringu podczas i ogólnopolskiego kongresu europeistyki w dniu 19 września 2014 r. wykonawca zapewni catering podczas i ogólnopolskiego kongresu europeistyki dla minimalnie 350 a maksymalnie 400 osób, w drugim dniu kongresu –tj. dnia 19 września 2014 r., który odbywać się będzie obiad/lunch przy ul. krakowskie przedmieście 26/28, 00 927 warszawa w bud. pałacu kazimierzowskiego; serwis kawowy w bud. audytorium maximum, w bud. dawnego ciuw (budynki przy ul. krakowskie przedmieście 26/28, 00 927 warszawa) oraz w bud. przy ul. nowy świat 67, 00 927 warszawa, przy ul. krakowskie przedmieście 3, 00 927 warszawa; w tym 1. serwis kawowy dla maksymalnie 400 uczestników kongresu w formie stołu szwedzkiego — serwowana od godz. 8 00 do zakończenia ostatniego wykładu tj. do godz. 20 00. kawa z ekspresów (co najmniej 6 ekspresów) – bez ograniczeń herbata, wybór kilku smaków – bez ograniczeń dodatki cukier, mleko, cytryna woda mineralna gazowana i niegazowana (po połowie) – bez ograniczeń soki owocowe 100%, co najmniej w 3 smakach – bez ograniczeń. (napoje zimne podawane w butelkach lub dzbankach o pojemności maksymalnie 1 litra) mix ciasteczek kruchych – bez ograniczeń 2. lunch/obiad dla maksymalnie 400 uczestników kongresu w formie stołu szwedzkiego — dostępny w godz. 14.45 – 16 00 krem pomidorowy – 150 ml/os. polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek – 150 g/os. sola w sosie z kaparów i limonki – 100 g/os. makaron penne z brokułami i kurczakiem w sosie pomidorowym – 100 g/os. ziemniaki opiekane w ziołach – 80g/os. ryż jaśminowy – 80 g/os. rukola z pomidorkami cherry w sosie śmietanowo koperkowym 120 g/.os. surówka coleslaw – 120 g./os. ciasto tiramisu – 60 g./os. sernik wiedeński – 60 g./os. 3. zimne przekąski dla min.15 os. max.25 os. gości honorowych, serwowanych w vip room — dostępny w godz. 8 00 do zakończenia ostatniego wykładu tj. godz. 20 00 przekąski finger food / przystawki konsumowane bez użycia sztućców/ składające się z co najmniej z mięs, łososia, krewetek, serów wysokogatunkowych w połączeniu z warzywami 10 szt./os. sałata rzymska z grillowanym kurczakiem, grzankami i serem z sosem miodowo musztardowym – 1 szt./os. carpaccio z wołowiny, dodatki rukola, płatki sera, kapary i oliwki/ 1 szt./os. woda mineralna gazowana i niegazowana – bez ograniczeń soki owocowe 100%, co najmniej w 3 smakach – bez ograniczeń. (napoje zimne podawane w butelkach lub dzbankach o pojemności maksymalnie 1 litra) przekąski będą podawane przez co najmniej 2 kelnerów. w dodatkowo przygotowanym pomieszczeniu vip room uwagi ogólne zamawiający przekaże informacje o ilości osób lub przekaże listę osób uczestniczących w konferencji najpóźniej na 3 dni przed datą realizacją zadania. zamawiający poinformuje wykonawcę o dokładnych miejscach świadczenia usługi w terminie 3 dni przed datą realizacją zadania. 1. wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności. 2. dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże i przyrządzone w dniu dostawy – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych. 3. posiłki zostaną podane przez zapewnioną przez wykonawcę obsługę na zorganizowanych przez wykonawcę stołach szwedzkich. 4. posiłki gorące zostaną podane w odpowiedniej temperaturze. dania głównie podawane będą na podgrzewaczach do potraw w kategorii roll top (otwierane do góry). 5. wykonawca zapewni łącznie na przerwę kawową i lunch/obiad, stoły w ilość co najmniej — stoły koktajlowe dla uczestników 80 szt. (40 szt. na potrzeby lunch`u/obiadu i 40 szt. na potrzeby przerw kawowych) o wymiarach co najmniej 90 cm. wysokość, co najmniej 70 cm. średnica. o — stoły bufetowe na potrzeby ekspozycji dań i zastawy stołowej. 6. oprawa cateringowa powinna być estetyczna udekorowana żywymi kwiatami . stoły nakryte obrusami w kolorze czarnym (stoły bufetowe– przeznaczone na ekspozycję wyrobów kawowych) i kolorze białym (pozostałe stoły, ekspozycja pozostałych dań). 7. do dyspozycji uczestników konferencji powinna być dobrej jakości zastawa porcelanowa z kompletem sztućców platerowanych oraz serwetki papierowe. naczynia tj. porcelana, szkło, sztućce i inne elementy dekoracyjne w vip room powinny być bardzo wysokiej jakości . 8. ostateczne rozliczenie zostanie dokonane na podstawie list obecności. ponadto wykonawca jest zobowiązany do a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. nr 171 poz. 1125 ze zm.), b. estetycznego podawania posiłków, c. przygotowania, dowozu i podania posiłków w terminie 19 września 2014 r. w miejscach, w którym będzie odbywał się kongres najpóźniej na 45 min. przed rozpoczęciem usługi, d. zapewnienia obsługi kelnerskiej (zapewnienie co najmniej 14 osób, które przygotują catering, będą uzupełniać produkty (kawa, herbata, woda, soki, ciastka, zimne przekąski) w miarę zużycia oraz będą sprzątać w trakcie i po cateringu), w tym co najmniej 2 os. w vip room. e. zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 180 min. po zakończeniu spotkania. pozostałe warunki dotyczące realizacji zamówienia zawiera wzór umowy, stanowiący załącznik nr 8 do siwz. ii.1.6)