Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczania posiłków osobom objętym wsparciem MOPS w Gdyni

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczania posiłków osobom objętym wsparciem MOPS w Gdyni w następującym zakresie: A) przygotowywanie i dostarczanie trzech posiłków dziennie przez pięć dni w tygodniu dla 50 podopiecznych Środowiskowego Domu Samopomocy przy ul. Wąsowicza 3 w Gdyni. 1) Zakres zadania obejmuje przygotowywanie i dostarczanie następujących posiłków: a) śniadanie w postaci: - kanapek z chleba, posmarowanych masłem, obłożonych np. wędliną, serem żółtym, posmarowanych dżemem itp., przy czym obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami; lub parówka na gorąco + musztarda i ketchup + chleb z masłem; lub sałatka + chleb z masłem - napój w postaci: herbaty o różnych smakach, kawy zbożowej z mlekiem; + cukier i cytryna (mogą być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu). b) obiad dwudaniowy obejmujący: - zupa, - drugie danie, np. ziemniaki, kasza, ryż, makaron + przetwory mięsne lub ryby + surówki z uwzględnieniem warzyw sezonowych lub potrawy mączne, np. naleśniki, pierogi itp., - napój (może być w postaci skoncentrowanego syropu dostarczonego do przygotowania na miejscu, c) podwieczorek w postaci owoców lub wafelków lub jogurtów lub soków owocowych lub warzywnych itp. 2) Wykonawca ma obowiązek z tygodniowym wyprzedzeniem przedstawiać do akceptacji wskazanej przez Zamawiającego osobie jadłospis dekadowy (10-dniowy), z wyszczególnieniem gramatury i wartości odżywczych poszczególnych posiłków. 3) Zamawiający zastrzega sobie prawo uwzględnienia w jadłospisie dekadowym (10-dniowym) minimum 1 x drugiego dania obiadowego, w skład którego wchodzi ryba oraz maksymalnie 2 x drugiego dania obiadowego z przetworów mącznych np. naleśniki, pierogi itp. 4) Posiłki muszą być dostosowane do potrzeb osób starszych i osób z niepełnosprawnościami, zgodnie z aktualnymi zaleceniami prawidłowego żywienia i wymaganymi dietami. 5) Wartość kaloryczna posiłków na osobę dziennie nie może być mniejsza niż 1.800 kalorii. 6) Zamawiający będzie codziennie do godz. 15 zamawiał telefonicznie ilość posiłków na następny dzień. Jednocześnie Zamawiający zastrzega sobie prawo do złożenia zamówienia na posiłki w ilości nie powodującej osiągnięcia maksymalnej liczby tj. dla mniej niż 50 podopiecznych. 7) Posiłki powinny być dostarczane do Zamawiającego codziennie od poniedziałku do piątku w następujących godzinach: a) śniadania w godz. 8:00-8:30 b) obiad i podwieczorek w godz. 12:00-12:30 - w ilości zamówionej na dany dzień. 8) Zamawiający dysponuje pojemnikami do transportu posiłków (2 termosy do zupy, 4 pojemniki termoizolacyjne z wkładami), w których posiłki mogą być dostarczane. 9) Zamawiający 4 razy w ciągu roku zamówi wyroby cukiernicze w co najmniej dwóch rodzajach, tj. np. dwa rodzaje ciast, takich jak: sernik, babka, makowiec i inne. Każdorazowe zamówienie ww. wyrobów będzie dotyczyło dwóch porcji dla każdej osoby (około 300 g na 1 osobę), dla nie więcej niż 50 osób. Dostawa wyrobów cukierniczych musi być uwzględniona w całkowitej cenie przedmiotowego zamówienia. 10) Posiłki powinny być dostarczone do Środowiskowego Domu Samopomocy przy ul. Wąsowicza 3 w Gdyni. B) przygotowanie i dostarczenie jednego gorącego dwudaniowego posiłku obiadowego dziennie przez siedem dni w tygodniu - ok. 2.000 obiadów miesięcznie (tj. ok. 24.000 obiadów w skali 12 m-cy), osobom, które własnym staraniem nie mogą go sobie zapewnić a Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Gdyni przyznał im to świadczenie - posiłki rozdysponowywane przez Dzienne Domy Pomocy Społecznej w Gdyni Nr 1, 2, 3 i 4 oraz Zespół ds. bezdomnych. 1) Zamawiający będzie podawał Wykonawcy informacje co do ilości posiłków obiadowych, do 29-go dnia każdego miesiąca, na kolejny miesiąc. 2) Zamawiający zastrzega sobie prawo do złożenia zamówienia na posiłki obiadowe w ilości mniejszej niż planowana, tj. mniejszej niż 2.000 obiadów miesięcznie. 3) Zamawiający przyjmuje jako normę dziennego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze 2300 kalorii na osobę, z czego dwudaniowy obiad (zestaw obiadowy z warzywami lub surówkami) ma spełniać 40% ogólnej wartości dziennego zapotrzebowania, tj. minimum 920 kalorii. 4) Zamawiający wymaga, aby podawane posiłki były urozmaicone, tzn. żaden zestaw nie powinien się powtórzyć w ciągu dwóch tygodni. Minimum trzy posiłki w ciągu tygodnia muszą być posiłkami mięsnymi. 5) Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania ciepłych posiłków do minimum pięciu miejsc na terenie miasta Gdynia, uzgodnionych z Kierownikami Dzielnicowych Ośrodków Pomocy Społecznej i Zespołu Nr 1, 2, 3 i 4 oraz ds. Bezdomnych w Gdyni i wydawania tych posiłków w uzgodnionych godzinach osobom uprawnionym na podstawie ważnego bonu - wzór bonu stanowi załącznik nr 2 do umowy. 6) Wydając posiłek Wykonawca zobowiązany jest odebrać od Klienta bon, którego wzór stanowi załącznik nr 2 do Projektu umowy. 7) Bony nie wykorzystane w okresie ich ważności, nie mogą być przez Wykonawcę realizowane. W przypadku wydania przez Wykonawcę posiłku w zamian za bon, który utracił ważność, wartość bonu nie jest finansowana przez Zamawiającego. 8) Bony nie podlegają wymianie na suchy prowiant. Suchy prowiant może być wydany jedynie w wyjątkowych przypadkach, np. w razie choroby klienta, po uzyskaniu pisemnej zgody pracownika socjalnego właściwego Dzielnicowego Ośrodka Pomocy Społecznej lub Zespołu ds. Bezdomnych. C) przygotowywanie i dostarczanie jednego gorącego posiłku dziennie przez siedem dni w tygodniu dla maksymalnie 100 podopiecznych Tymczasowego Ośrodka Opiekuńczego przy ul. Chwarznieńskiej 93 w Gdyni: 1) Zakres zadania obejmuje przygotowywanie i dostarczanie gorącego posiłku - obiadu w postaci: - zupa z wkładką (np. kiełbasa) oraz pieczywo; lub - drugie danie, np. ziemniaki / kasza / ryż / makaron + przetwory mięsne lub ryby + surówki z uwzględnieniem warzyw sezonowych lub potrawy mączne, np. naleśniki, pierogi, itp., zgodnego z przepisową gramaturą oraz kalorycznością potraw. 2) Wykonawca ma obowiązek z tygodniowym wyprzedzeniem przedstawiać do akceptacji wskazanej przez Zamawiającego osobie jadłospis siedmiodniowy, z wyszczególnieniem gramatury i wartości odżywczych poszczególnych posiłków. 3) Zamawiający zastrzega sobie prawo uwzględnienia w jadłospisie siedmiodniowym minimum 1 x drugiego dania obiadowego, w skład którego wchodzi ryba oraz maksymalnie 2 x drugiego dania obiadowego z przetworów mącznych np. naleśniki, pierogi itp. 4) Posiłki muszą być dostosowane do potrzeb osób starszych i osób z niepełnosprawnościami, zgodnie z aktualnymi zaleceniami prawidłowego żywienia i wymaganymi dietami. 5) Wartość kaloryczna posiłku na osobę dziennie nie może być mniejsza niż 920 kalorii. 6) Ilość posiłków na kolejny dzień zamawiana będzie telefonicznie przez Zamawiającego do godz. 15.00 dnia poprzedniego i korygowana do godz. 08.00 dnia bieżącego. Jednocześnie Zamawiający zastrzega sobie prawo do złożenia zamówienia na posiłki w ilości nie powodującej osiągnięcia maksymalnej liczby, tj. mniej niż dla 100 podopiecznych. 7) Posiłki powinny być dostarczone do Tymczasowego Ośrodka Opiekuńczego przy ul. Chwarznieńskiej 93 w Gdyni codziennie w godzinach: od 12:00 do 13:00, w ilości zamówionej na dany dzień. 8) Zleceniobiorca dysponuje własnymi pojemnikami do transportu posiłków - osobnymi do zupy i osobnymi na posiłki drugiego dania, sosy i dodatki, w których posiłki mogą być dostarczane. Uwaga!!! Wszystkie ww. posiłki powinny być dostarczane przy uwzględnieniu następujących wymogów: 1) Zamawiający wymaga aby przygotowywanie posiłków odbywało się na bieżąco, z produktów świeżych, w I gatunku (tzn. o charakterystycznej barwie i zapachu, bez odkształceń, nie uszkodzonych mechanicznie przez szkodniki), zgodnie z wymaganiami określonymi w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz.U nr 171 poz. 1225 z póź. zm. ) oraz zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia. 2) Temperatura, gramatura i kaloryczność posiłków powinna być zgodna z obowiązującymi normami, jednak na osobę odpowiednio nie mniej niż: napój 250 ml; pieczywo 60g; masło 10g; obłożenie 40g; parówki 80g; sałatka 100g; zupa 300 ml; ziemniaki, ryż, kasza, makaron - 250 g; przetwory mięsne, ryby - 150 g; potrawy mączne: naleśniki, pierogi, kopytka, zapiekanki - 400 g; surówki 100g. 3) Posiłki muszą być urozmaicone, i stosownie do potrzeb dostosowane dla osób dorosłych z niepełnosprawnościami, zgodnie z aktualnymi zaleceniami prawidłowego żywienia i z uwzględnieniem ewentualnych indywidualnych diet również weterańskich. Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej zmiany diet w zamawianych posiłkach. 4) W okresie Bożego Narodzenia i Świąt Wielkanocnych menu powinno być wzbogacane i urozmaicane o dodatkowe potrawy, zgodnie ze specyfiką świąt, w uzgodnieniu z Zamawiającym. 5) Wykonawca musi posiadać aktualne zezwolenie Sanepidu na przygotowywanie posiłków oraz na transport. 6) Do dostarczania posiłków Wykonawca wykorzysta własne pojemniki transportowe, osobne do zupy i osobne na posiłki, sosy i dodatki. W przypadku dowozu posiłków do Środowiskowego Domu Samopomocy przy ul. Wąsowicza 3 w Gdyni oraz Tymczasowego Ośrodka Opiekuńczego przy ul. Chwarznieńskiej 93 w Gdyni Wykonawca może skorzystać z pojemników, jakimi dysponują ww. ośrodki po wcześniejszym uzgodnieniu szczegółów co do korzystania z kierownikami poszczególnych placówek. 7) Wykonawca ponosi wszelkie skutki prawne i finansowe wynikające z protokołu kontroli Sanepidu, w zakresie jakim to wynika z realizacji przedmiotu umowy. 8) UWAGA ! Wykonawca poniesie wszelkie koszty finansowe związane z przygotowaniem posiłków stanowiących próbki dla Sanepidu. 9) Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli wykonywania usług będących przedmiotem umowy oraz materiałów, produktów i urządzeń użytych do jej realizacji. 10) Zamawiający zastrzega sobie prawo do złożenia zamówienia na posiłki w ilości nie powodującej osiągnięcia maksymalnej liczby. 11) Zakwestionowane pod względem jakościowym lub ilościowym posiłki podlegają wymianie na koszt Wykonawcy