dostawy żywności

Olsztyn: dostawy żywności


Numer ogłoszenia: 27811 - 2012; data zamieszczenia: 02.02.2012

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Miejski Szpital Zespolony , ul. Niepodległości 44, 10-045 Olsztyn, woj. warmińsko-mazurskie, tel. (089) 532 6349, faks (089) 5326349.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.szpital.olsztyn.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
dostawy żywności.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
dostawy.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa żywności: 1) warzywa, 2) mrożonki, 3) ryby, 4) pieczywo, 5) nabiał, 6) drób, 7) mięso, 8) wędliny, 9) artykuły spożywcze, 10) woda - zgodnie ze szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia stanowiącym załącznik nr 1 do SIWZ. Zamówienie będzie udzielane w 10 częściach, zgodnie z poniższym wyszczególnieniem: Cz. 1) warzywa, Cz. 2) mrożonki, Cz. 3) ryby, Cz. 4) pieczywo, Cz. 5) nabiał, Cz. 6) drób, Cz. 7) mięso, Cz. 8) wędliny, Cz. 9) artykuły spożywcze, Cz. 10) woda Zamówienie będzie realizowane na zasadach i warunkach określonych w: SIWZ, w tym załącznikach do SIWZ, a w szczególności projekcie umowy, ofercie wybranego Wykonawcy..

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
nie.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
tak, liczba części: 10.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Okres w miesiącach: 12.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wykonawca spełni warunek, jeżeli ze złożonych dokumentów będzie wynikało, że wykonawca może prowadzić działalność w zakresie objętym przedmiotem zamówienia: w tym celu Wykonawca musi przedstawić decyzję PPIS lub PIW zezwalającą na działalność w zakresie produkcji i obrotu żywnością, zatwierdzającą zakres prowadzonej działalności. Natomiast jeżeli nie będzie posiadał takiego uprawnienia - nie spełni warunku.

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia

• III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

  Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

  III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

  • nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.5) INFORMACJA O DOKUMENTACH POTWIERDZAJĄCYCH, ŻE OFEROWANE DOSTAWY , USŁUGI LUB ROBOTY BUDOWLANE ODPOWIADAJĄ OKREŚLONYM WYMAGANIOM

W zakresie potwierdzenia, że oferowane dostawy, usługi lub roboty budowlane odpowiadają określonym wymaganiom należy przedłożyć:

• zaświadczenie podmiotu uprawnionego do kontroli jakości potwierdzającego, że dostarczane produkty odpowiadają określonym normom lub specyfikacjom technicznym
• zaświadczenie niezależnego podmiotu zajmującego się poświadczaniem zgodności działań wykonawcy z normami jakościowymi, jeżeli zamawiający odwołują się do systemów zapewniania jakości opartych na odpowiednich normach europejskich

• inne dokumenty

  Zgodnie z art. 25 ust. 1 pkt. 2 Ustawy Prawo zamówień publicznych oraz w oparciu o § 5.1.1 Rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 30 grudnia 2009 r. w sprawie rodzajów dokumentów, jakich może żądać zamawiający od wykonawcy, oraz form, w jakich te dokumenty mogą być składane (Dz. U. z 2009 r. Nr 226, poz. 1817) zamawiający informuje, iż w celu potwierdzenia, że oferowane dostawy odpowiadają wymaganiom określonym przez zamawiającego, zamawiający żąda dostarczenia następujących oświadczeń i dokumentów: (a) dla części I. Warzywa 1) oświadczenie o wdrożeniu zasad GAP (Good Agricultural Practice) lub kopie certyfikatu GLOBALGAP. 2) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. 3) dokument potwierdzający zgłoszenie Wojewódzkiemu Inspektorowi Jakości Handlowej Artykułów Rolno - Spożywczych właściwemu ze względu na miejsce zamieszkania lub siedzibę zgłaszającego podjęcie działalności gospodarczej w zakresie produkcji, składowania, konfekcjonowania i obrotu artykułami rolno-spożywczymi zgodnie z Ustawą z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z późn. zm.), 4) nadany numer uprawniający do uprawy lub/i dystrybucji warzyw lub certyfikat produkcji zintegrowanej. (b) dla części II. Mrożonki owocowe i warzywne 1) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 2) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. 3) świadectwo nadzoru PPIS. (c) dla części III. Ryby 1) świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu - w przypadku producenta, nadzoru PPIS w przypadku hurtowni, z której pochodzi surowiec spożywczy; 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. (d) dla części IV. Pieczywo 1) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 2) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. 3) świadectwo nadzoru PPIS. (e) dla części V. Nabiał 1) świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu - w przypadku producenta, nadzoru PPIS w przypadku hurtowni, z której pochodzi surowiec spożywczy; 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. (f) dla części VI. Drób 1) świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu - w przypadku producenta, nadzoru PPIS w przypadku hurtowni, z której pochodzi surowiec spożywczy; 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. (g) dla części VII. Mięso 1) świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu - w przypadku producenta, nadzoru PPIS w przypadku hurtowni, z której pochodzi surowiec spożywczy; 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. (h) dla części VIII. Wędliny 1) świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu - w przypadku producenta, nadzoru PPIS w przypadku hurtowni, z której pochodzi surowiec spożywczy; 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. (i) dla części IX. Artykuły spożywcze 1) świadectwo nadzoru PPIS. 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. (j) dla części X. Woda 1) świadectwo nadzoru PPIS. 2) oświadczenie o wdrożeniu zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia.

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
nie

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.szpital.olsztyn.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Miejski Szpital Zespolony w Olsztynie, ul. Niepodległości 44, bud. Administracji, pok. 27, adres e-mail: zamowienia@szpital.olsztyn.pl..

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
10.02.2012 godzina 10:00, miejsce: Miejski Szpital Zespolony w Olsztynie, ul. Niepodległości 44, bud. Administracji, sekretariat..

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie

ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH

CZĘŚĆ Nr:
1
NAZWA:
warzywa.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  III. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) Opakowanie, opakowanie transportowe Folia, tacki foliowane lub luzem w skrzynkach, czyste, nie uszkodzone, prawidłowo, czytelnie trawle oznakowane Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni oraz szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Burak ćwikłowy Korzenie czyste, zdrowe, o barwie ciemnoczerwonej, jednolitej wielkości, o średnicy min 60 - 70 mm Cebula biała i czerwona Czysta, wolna od jakichkolwiek uszkodzeń mrozowych, twarda, ścisła, bez objawów wyrośnięcia i pustego, twardego szczypioru, bez zmian gnilnych, łuska sucha, wolna od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego, główki całe o regularnym kształcie, średnica 50 - 70 mm czosnek Główki zdrowe, zwarte, wolne od zanieczyszczeń obcych, pleśni, wolne od zanieczyszczeń spowodowanych przez mróz lub słońce, wolne od oznak wyrośnięcia, bez obcych zapachów lub smaków, wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego, główki całe, od dostatecznie regularnym kształcie, średnica ok. 60 - 70- mm Kapusta biała i czerwona, włoska Główki całe, właściwie zabarwione, o świeżym wyglądzie, nie popękane, bez objawów wyrastania kwiatostanu, zdrowe, bez odgnieceń lub uszkodzeń, liście ściśle przylegające do siebie, wolne od owadów lub innych szkodników, wolne od uszkodzeń spowodowanych przez mróz, czyste, wystarczająco dużo liści ochronnych, głąb w miejscu przecięcia czysty, wolny od nadmiernego zawilgocenia, masa główki czerwona ok. 1 - 1,5, biała min 2 kg, włoska min 1,5 kg kapusta pekińska Główki całe, właściwie zabarwione, o świeżym wyglądzie, nie popękane, bez objawów wyrastania kwiatostanu, zdrowe, bez odgnieceń lub uszkodzeń, liście ściśle przylegające do siebie, wolne od owadów lub innych szkodników, wolne od uszkodzeń spowodowanych przez mróz, czyste, wystarczająco dużo liści ochronnych, głąb w miejscu przecięcia czysty, wolny od nadmiernego zawilgocenia, masa główki czerwona ok. 1 - 1,5, biała min 2 kg, włoska min 1,5 kg Marchew, pietruszka, seler, inne korzeniowe Zdrowe, bez objaw gnicia lub takich zmian, które czynią je niezdatne do spożycia, czyste, tj. praktycznie wolne od zanieczyszczeń obcych, jeśli myte to wolne od nadmiernego zabrudzenia i zanieczyszczeń, jeśli nie były myte to twarde, jędrne, wolne od szkodników i uszkodzeń przez nie spowodowanych, niezdrewniałe, bez oznak świadczących o wyrastaniu korzenia w pęd nasienny, bez rozwidleń i bocznych odgałęzień, seler kształt kulisty, wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego i dostatecznie wysuszone, jeśli były myte, bez obcych zapachów i smaków, korzenie gładkie, całe, bez stłuczeń i pęknięć, średnica min 20 - 40 mm, waga 150 - 200 g, seler średnica min 70 mm, waga min 300g por, seler naciowy Całe, zdrowe, czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeń, korzenie mogą być zabrudzone przylegającą ziemią, świeży wygląd z usuniętymi nieświeżymi lub zwiędniętymi liśćmi, bez pędów nasiennych, wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego, odpowiednio osuszone, jeżeli były myte, bez obcych zapachów lub smaków, co najmniej 1/3 długości pora lub połowa łodygi rzekomej powinna być biała do zielonkawej, pory z przyciętymi liśćmi powinny mieć liście odpowiednio przyciętę, średnicami 30 mm pomidor Całe, o świeżym wyglądzie, zdrowe, bez objawów gnicia lub takich zmian, które czynią je niezdatne do spożycia, czyste, wolne od jakichkolwiek zanieczyszczeń powierzchniowych, bez obcych zapachów i smaków; jędrny miąższ, bez pęknięć i odgnieceń, średnica min 60 mm, waga min 150 g pieczarka, boczniak Czyste, zdrowe, kapelusze białe o skórce przyrośniętej do trzona, bez obcych zapachów, całe, kapelusze zamknięte, wolne od jakichkolwiek zanieczyszczeń powierzchniowych i uszkodzeń.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
2
NAZWA:
Mrożonki.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) Mrożonki owocowe i warzywne Opakowanie, opakowanie transportowe warzywa i mieszanki warzywne Opakowanie zewnętrzne - karton + opakowanie wewnętrzne folia, trwale i prawidłowo oznakowane w języku polskim zarówno na opakowaniu zewnętrznym jak i folii, czyste, nie uszkodzone, temperatura surowca w momencie przyjęcia min - 18 oC Owoce i mieszanki owocowe Wygląd ogólny Warzywa i mieszanki warzywne Warzywa jednolite odmianowo, w stanie dojrzałości konsumpcyjnej, czyste, bez uszkodzeń mechanicznych, bez zlepieńców trwałych nie oblodzone; - brokuły, kalafior - różyczki bez przerastających zielonych listków; - brukselka - kapusta, główki obrane z zewnętrznych liści ochronnych; - fasolka szparagowa - strąki całe, kształtne, niepołamane, sypkie; -mieszanka warzywna fragmenty - warzywa w postaci fragmentów o nieregularnych kształtach; Owoce mieszanki owocowe Owoce jednolite odmianowo, w stanie dojrzałości konsumpcyjnej, czyste, nie podsuszone, nie popękane. Owoce bez szypułek, cale, sypkie, bez trwałych zlepieńców Zawartość owoców i warzyw całych z uszkodzeniami mechanicznymi Warzywa i mieszanki warzywne Nie więcej niż 5 -10 % Owoce i mieszanki owocowe Zanieczyszczenia Warzywa i mieszanki warzywne Wolne od zanieczyszczeń obcych (insekty lub ich części), mineralnych (gleba, piasek), pochodzenia roślinnego (szypułki), mechanicznych (drewno, tworzywa sztuczne, metal Owoce i mieszanki owocowe Barwa Warzywa i mieszanki warzywne Typowa dla danego gatunku i odmiany, jednolita w partii ( z wyjątkiem mieszanek); - brukselka - główki barwy zielonej do zielono kremowej; -fasolka szparagowa - barwa intensywna żółta lub zielona, nie zbrązowiała; Owoce i mieszanki owocowe Typowa dla danego gatunku i odmiany, jednolita w partii ( z wyjątkiem mieszanek); -wiśnie - barwa czerwona do ciemnoczerwonej; -porzeczka cza na - barwa ciemnogranatowa z odcieniem fioletowym; Smak i zapach w stanie rozmrożonym Warzywa i mieszanki warzywne Charakterystyczny, nieco osłabiony, bez zapachów i posmaków obcych dla danego asortymentu, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, Owoce i mieszanki owocowe Zdrowotność Warzywa i mieszanki warzywne Warzywa zdrowe, bez uszkodzeń spowodowanych przez choroby lub szkodniki Owoce i mieszanki owocowe Owoce zdrowe, bez uszkodzeń spowodowanych przez choroby lub szkodniki, wolne od oznak zapleśnienia, gnicia i fermentacji Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Warzywa i mieszanki warzywne Brak zanieczyszczeń chemicznych, fizycznych, mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych. Owoce i mieszanki owocowe.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
3
NAZWA:
Ryby.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) Ryby mrożone Opakowanie, opakowanie transportowe, rodzaj mrożenia opakowanie zewnętrzne: szczelne, woskowane kartony, wewnętrzne: folia; warstwy filetów przełożone folią, czyste, nieuszkodzone, szczelne, zamknięte, prawidłowo oznakowane w języku polskim, z podaną procentową zawartością ryby, elementy nie posklejane, łatwe wydobywanie pojedynczych elementów z bloku, bez konieczności rozmrażania całości sposób mrożenia SHP shatter pack : oddzielane, poszczególne, układane warstwy filetów foliowymi przekładkami Zawartość glazury pożądana: 3 - 5 % wagi ryby Klasa jakości I wygląd Brak oznak rozmrożenia, temperatura przy przyjęciu min - 18 °C, filety całe z lub bez skóry, ości i obcych zanieczyszczeń; masa filetu min 300 g, tkanka mięsna jasna o naturalnej barwie, charakterystycznej dla danego gatunku, bez plam i przebarwień, wysuszka powierzchniowa dająca się łatwo zeskrobać do 10 % powierzchni, a wysuszka głęboka trudna do zeskrobania do 5% powierzchni, zapach zapach właściwy dla ryb mrożonych, po rozmrożeniu zapach ryby świeżej, niedopuszczalny gnilny, Smak i zapach po obróbce Właściwy dla świeżej ryby, bez obcych posmaków i zapachów świadczących o rozpadzie gnilnym białka tkanka mięsna Po rozmrożeniu sprężysta, do osłabionej, nie rozpadająca się, o prawidłowym zapachu, niedopuszczalny zapach rozkładającego się białka Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Ryby solone: płaty śledziowe matjasy Opakowanie, opakowanie transportowe, Wiaderka o poj. 2 lub 5 kg, czyste, nieuszkodzone, szczelne, zamknięte, prawidłowo oznakowane w języku polskim, z podaną procentową zawartością filetów wygląd płaty dobrze umięśnione, oprawione, słabo ( zawartość soli w tkance mięśniowej od 6 do 14 %), zanurzone w solance, filety błyszczące o naturalnym, jasnym zabarwieniu właściwym dla śledzi, całe, nie uszkodzone, oprawienie staranne, płaty równej wielkości, wyrównane w kształcie Smak i zapach właściwy dla ryb dojrzałych, bez naleciałości znamionujących początek rozkładu, tkanka mięsna mięso właściwie związane, sprężyste, bez rozwarstwień i uszkodzeń, solanka Solanka - czysta lub lekko mętna o charakterystycznym zapachu cechach, bez objawów zepsucia, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Ryby wędzone: makrela wędzona tuszka Opakowanie, opakowanie transportowe Kartony zewnętrzne z pergaminem wewnątrz, czyste, nieuszkodzone, szczelne, zamknięte, prawidłowo oznakowane w języku polskim wygląd tusze ryb powinny mieć właściwy wygląd, tkanka mięsna powinna być odpowiednio jędrna, prawidłowo, równomiernie wywędzona, niedopuszczalne przewędzenie lub niedowędzenie; całe, nie uszkodzone, z odpowiednio przylegającą skórą Konsystencja Zwarta, charakterystyczna, niedopuszczona rozpadająca się konsystencja i tekstura tkanki mięsnej mazista, Smak i zapach smak i zapach przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów wędzonych z określonych gatunków ryb, niedopuszczony: smak i zapach mięsa jełki, gorzki, pleśni, gnilny inny obcy, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, niedopuszczalne: występowanie pasożytów szkodliwych dla zdrowia ludzkiego lub nadających odrażający wygląd, zanieczyszczenia lub uszkodzenia przez szkodniki np. muchy, szczury itp., obecność plechy pleśni, zawartość metali szkodliwych dla zdrowia powyżej wymagań zawartych w normie.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
4
NAZWA:
Pieczywo.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) Pieczywo Opakowanie, opakowanie transportowe Chleb folia, czyste kosze, pieczywo pow. 400g właściwie oznakowane: nazwa i adres producenta, rodzaj pieczywa, masa jednostkowa Bułki, pieczywo cukiernicze luzem lub przełożone papierem pergaminowym, czyste kosze, prawidłowo oznakowane, Bułka tarta torebki papierowe właściwie oznakowane; wszystkie opakowania dopuszczone do kontaktu z żywnością Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych ( mi. In. zakażenia laseczką ziemniaczaną: śluzowacenie, utrata elastyczności miękiszu, ciągnące się, przezroczyste nitki) i bakterii chorobotwórczych, bez objawów choroby kredowej ( białe plamy w miękiszu) kształt Typowy dla rodzaju, regularny, utrwalony podczas wypieku, bez zmian podczas transportu i przechowywania, niedopuszczalne zniekształcenia barwa w przypadku pieczywa z dużą zawartością cukru barwa rumiana skórka Równomiernie zabarwiona, o odcieniu typowym dla danego rodzaju, sprężysta, ściśle związana z miękiszem, o barwie zanikającej w kierunku miękiszu, grubość skórki nie mniejsza niż 2 mm ale nie gruba i jasna lub spalona, powierzchnia gładka, błyszcząca, nie popękana ( dopuszczalne nieznaczne popękania), bez uszkodzeń mechanicznych, bez pęcherzy, miękisz Elastyczny, równomiernie porowaty, o drobnych porach z cienkimi ściankami, bez zakalca, bez grudek mąki, nie powinien się kruszyć, rozpadać, bez pustych miejsc, całkowicie wypełniony Smak i zapach Przyjemny, pszenne - lekko słodki, cukiernicze - słodki z posmakiem dodatków, bakalii, żytnie - lekko kwaśny, chleb żytni razowy wyraźny smak i zapach kwaśny, niedopuszczalne zapachy i smaki obce wilgotność 42 - 52 % w zależności od rodzaju, 48 - 52 % żytnie, pszenne 42 - 50 % kwasowość Pszenne, zwykłe i wyborowe 3 - 5 °, pszenne półcukiernicze 3 °, mieszane od 5 ( bułki ) do 7-10 chleb, żytnie 8 - 11° porowatość Pszenne 73 - 83 %, żytnie 55 - 70 % Masa właściwa Chleb skórka stanowi 10 - 25 % ogólnej masy, pieczywo drobne 35-42 %.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
5
NAZWA:
Nabiał.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) 1. mleko spożywcze pasteryzowane 2% tłuszczu 2. śmietana 12 % i 18 % tłuszczu, lekko ukwaszona 3. fermentowane napoje mleczne 4. masło ekstra 5. sery podpuszczkowe dojrzewające twarde i półtwarde 6. ser twarogowy półtłusty 7.ser topiony naturalny i smakowy waga 25g i 100g 8. ser solankowy Feta, mozarella 9. ser z porostem pleśniowym typu camembert 10. serek twarogowy w plastrach Capresi opakowanie 150g 11. masło roślinne typu Mlekovita.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
6
NAZWA:
Drób.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  Grupa asortymentowa: Opakowanie, opakowanie transportowe vac lub luzem Pojemniki czyste, nie uszkodzone, zamknięte, prawidłowo oznakowane, bez wody i pozostałości lodu Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Kurczak - tuszka bez podrobów, ćwiartka tylna z kurczaka, podudzie, skrzydełka Tkanka mięsna powierzchnia Skóra na całej powierzchni pozbawiona pierza, sucha, matowa, barwa skóry białokremowa, dopuszczalne niejednolite zabarwienie skóry, z tłuszczem podskórnym barwa Jasnoczerwona, naturalna dla skóry i mięśnia, niedopuszczalne krwawe wylewy w mięśniach piersi i nóg, niedopuszczalna brązowobrunatna, dopuszczalne lekkie zaczerwienienie ostatniego człona skrzydła, wygląd Odpowiednie umięśnienie elementów z kością, gruba warstwa na mostku, nie dopuszczalne mięsnie i skóra nie związane ze sobą, linie cięć równe i gładkie, dopuszczalne niewielkie nacięcia skóry i mięsni przy krawędzi ciała przekrój Lekko wilgotny, sok mięsny przezroczysty, barwa typowa konsystencja Jędrna, elastyczna, zagłębienie zrobione palcem szybko się wyrównuje Zapach Charakterystyczny, bez obcych zapachów, niedopuszczalny obcy, świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje Tłuszcz barwa Biało kremowa do żółtej, niedopuszczalne zabarwienie szarawe konsystencja Twarda, krucha, łamliwa zapach Swoisty, niedopuszczalny zapach zjełczałego tłuszczu Wywar podczas gotowania Przezroczysty, aromatyczny Pierś z kurczaka bez skóry, pierś z indyka bez skóry Tkanka mięsna powierzchnia Sucha, matowa ( sucha skórka), dopuszczalne niejednolite zabarwienie skóry, z tłuszczem podskórnym barwa Jasnoczerwona, naturalna dla skóry i mięśnia, niedopuszczalne krwawe wylewy, niedopuszczalna brązowobrunatna, wygląd Odpowiednie umięśnienie, nie dopuszczalne mięsnie i skóra nie związane ze sobą, linie cięć równe i gładkie, dopuszczalne niewielkie nacięcia skóry i mięsni przy krawędzi ciała przekrój Lekko wilgotny, sok mięsny przezroczysty, barwa typowa konsystencja Jędrna, elastyczna, zagłębienie zrobione palcem szybko się wyrównuje Zapach Charakterystyczny, bez obcych zapachów, niedopuszczalny obcy, świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje Tłuszcz barwa Biało kremowa do żółtej, niedopuszczalne zabarwienie szarawe konsystencja Twarda, krucha, łamliwa zapach Swoisty, niedopuszczalny zapach zjełczałego tłuszczu Wywar podczas gotowania Przezroczysty, aromatyczny Mięso gulaszowe z indyka, udziec b/k Tkanka mięsna powierzchnia Sucha, matowa ( sucha skórka), barwa Jasnoczerwona, naturalna dla skóry i mięśnia, niedopuszczalne krwawe wylewy w mięśniach piersi i nóg, niedopuszczalna brązowobrunatna, dopuszczalne lekkie zaczerwienienie ostatniego człona skrzydła, przekrój Lekko wilgotny, sok mięsny przezroczysty, barwa typowa konsystencja Jędrna, elastyczna, zagłębienie zrobione palcem szybko się wyrównuje Zapach Charakterystyczny, bez obcych zapachów, niedopuszczalny obcy, świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje Tłuszcz barwa Biało kremowa do żółtej, niedopuszczalne zabarwienie szarawe konsystencja Twarda, krucha, łamliwa zapach Swoisty, niedopuszczalny zapach zjełczałego tłuszczu Wywar podczas gotowania Przezroczysty, aromatyczny Podroby drobiowe: wątróbka z kurczaka, żołądki drobiowe powierzchnia lekko wilgotna, błyszcząca, pokryta błyszcząca błoną barwa Typowa, tkanka łączna jasna, barwa wątróbki brązowowiśniowa, żołądków czerwona wygląd Charakterystyczny dla danego rodzaju podrobów, całe elementy, bez poszarpań, przekrój Lekko wilgotny, sok przezroczysty, barwa typowa, krew żywoczerwona, konsystencja Jędrna, elastyczna, zagłębienie zrobione palcem szybko się wyrównuje Zapach Charakterystyczny, bez obcych zapachów, niedopuszczalny obcy, świadczący o procesach rozkładu przez drobnoustroje tłuszcz barwa Biało kremowa do żółtej, niedopuszczalne zabarwienie szarawe konsystencja Twarda, krucha, łamliwa zapach Swoisty, niedopuszczalny zapach zjełczałego tłuszczu.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
7
NAZWA:
Mięso.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) Grupa asortymentowa: Opakowanie, opakowanie transportowe Folia, vac lub luzem Pojemniki czyste, nie uszkodzone, zamknięte, prawidłowo oznakowane Karkówka b/kości, żeberka paski, szynka bez golonki, tłuszczu i skóry, schab b/kości i z kością, pachwina ze skórą, mięso drobne wieprzowe b/kości kl. II A i III, polędwica wieprzowa, wołowina b/kości, udziec, rostbef b/kości, antrykot, mięso drobne wołowe b/kości kl. II Tkanka mięsna powierzchnia Sucha, matowa ( sucha skórka) barwa Bladoróżowa do czerwonej przekrój Lekko wilgotny, sok mięsny przezroczysty, barwa typowa; polędwica wieprzowa: cały mięsień lędźwiowy wewnętrzny, z otaczającą go tkanką łączną i przyległym tłuszczem, bez kości, drobno-włóknista tkanka, mięśnie z zewnątrz obrośnięte grubym ścięgnem i tłuszczem konsystencja Jędrna, elastyczna, zagłębienie zrobione palcem szybko się wyrównuje Zapach charakterystyczny Tłuszcz barwa Biała, żółtawa, żółta konsystencja Twarda, krucha, łamliwa zapach swoisty szpik barwa Żółta konsystencja Sprężysta przekrój Błyszczący, nie odstaje od brzegów kości Wywar podczas gotowania Przezroczysty, aromatyczny Mięso drobne wieprzowe b/kości kl.II A Chude mięso z szynki, łopatki, karczku i schabu, niewielka ilość ścięgien, z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 10 %, wymagania (wg standardów UE): woda 67 %, tłuszcz 14 %, białko ogólne 16,1 %, białko tkanki łącznej 2,4 % ( kolagenowe) Tłuszcz zewnętrzny Warstwa do 8 mm międzymięśniowy Warstwa do 10 mm międzytkankowy dopuszczalny ścięgnistość Niewielka ilość ścięgien przekrwienie niedopuszczalne Węzły chłonne niedopuszczalne Barwa mięsa Bladoróżowa do ciemnoczerwonej Barwa tłuszczu Biała z odcieniem różowym lub kremowym Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Mięso drobne wieprzowe b/kości kl. III Mięso z golonki, łopatki, ścięgniste z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 30 %, wymagania (wg standardów UE): woda 61 %, tłuszcz 22,0%, białko ogólne 13,7 %, białko tkanki łącznej ( kolagenowe) 2,9 % Tłuszcz zewnętrzny Niewielka ilość międzymięśniowy Niewielka ilość międzytkankowy dopuszczalny ścięgnistość Bez ograniczeń przekrwienie niedopuszczalne Węzły chłonne niedopuszczalne Barwa mięsa Bladoróżowa do ciemnoczerwonej Barwa tłuszczu Biała z odcieniem różowym lub kremowym Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Mięso drobne wołowe b/kości kl. II Chude mięso podgardla, karku, udźca, bez ścięgien, z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 5 %, wymagania ( wg standardów UE): woda 72 %, tłuszcz 8,0 %, białko ogólne 17,2 %, białko tkanki łącznej ( kolagenowe) 1,8 % Tłuszcz zewnętrzny warstwa do 2 mm Międzymięśniowy warstwa do 2 mm śródtkankowy dopuszczalny ścięgnistość Bez grubszych ścięgien przekrwienie Niedopuszczalne Węzły chłonne Niedopuszczalne Barwa mięsa Jasnoczerwona do ciemnoczerwonej Barwa tłuszczu Bladokremowa do intensywnie żółtej,.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
8
NAZWA:
Wędliny.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) Grupa asortymentowa: Opakowanie, opakowanie transportowe Folia, vac lub luzem, trwale oznakowane Pojemniki czyste, nie uszkodzone, zamknięte, prawidłowo oznakowane Kiełbasy nietrwałe drobno rozdrobnione, kiełbasy nietrwałe średnio lub grubo rozdrobnione, Kiełbasy trwałe i półtrwałe Wygląd ogólny Kształt uzależniony od użytej osłonki, powierzchnia czysta, sucha, bez nalotów pleśni, plam i przebarwień, równomierna, bez odstawania osłonki lub wypukłości, barwa swoista dla osłonki, batony równe, osłonka łatwo oddzielająca się od wędliny Struktura i konsystencja Struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła, łatwe do krojenia, konsystencja zwarta, spoista, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, struktura jednolita, niedopuszczalne: skupiska niewymieszanej zawartości, przebarwienia, przekrwienia, skupiska przypraw, puste miejsca lub wypełnione galaretą, wyciek soku barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, bez obcych barw i przebarwień w przekroju Smak i zapach Charakterystyczne dla danego asortymentu, smak i zapach delikatny niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Wędzonki Wygląd ogólny Kształt uzależniony od użytej osłonki, siatki formującej lub sposobu wiązania, powierzchnia czysta, sucha, dla wędzonek gotowanych lekko wilgotna, bez nalotów pleśni, plam i przebarwień, równomierna, bez odstawania osłonki, barwa swoista dla osłonki, osłonka łatwo oddzielająca się od wędliny Struktura i konsystencja Struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła, łatwe do krojenia, dopuszcza się nieznaczne rozdzielenie plastra w miejscach łączenia mięśni; konsystencja soczysta, krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, niedopuszczalne: skupiska niewymieszanej zawartości, przebarwienia, przekrwienia, skupiska przypraw, puste miejsca lub wypełnione galaretą, wyciek soku barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, uzależniona od obróbki cieplnej lub jej braku, bez obcych barw i przebarwień w przekroju Smak i zapach Charakterystyczne dla danego asortymentu, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Produkty blokowe: pieczenie, salceson mozaikowy, kaszanka Wygląd ogólny Kształt uzależniony od użytej osłonki, powierzchnia czysta, sucha, bez nalotów pleśni, plam i przebarwień, równomierna, bez odstawania osłonki, barwa swoista dla osłonki, osłonka łatwo oddzielająca się od wędliny Struktura i konsystencja Struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła, łatwe do krojenia, konsystencja zwarta, spoista, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, struktura jednolita, niedopuszczalne: skupiska niewymieszanej zawartości, przebarwienia, przekrwienia, skupiska przypraw, puste miejsca, wyciek soku barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, bez obcych barw i przebarwień w przekroju Smak i zapach Charakterystyczne dla danego asortymentu, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Pasztet drobiowy Wygląd ogólny Kształt uzależniony od użytej osłonki, powierzchnia czysta, sucha, bez nalotów pleśni, plam i przebarwień, równomierna, Struktura i konsystencja Struktura plastra o grubości 1 cm dość ścisła, łatwe do krojenia, konsystencja miękka, lekko kremowa, powierzchnia przekroju wilgotna, struktura jednolita, niedopuszczalne: skupiska niewymieszanej zawartości, , skupiska przypraw, puste miejsca, wyciek soku, przebarwienia barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, bez obcych barw i przebarwień w przekroju, Smak i zapach Charakterystyczne dla danego asortymentu, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
9
NAZWA:
Artykuły ogólnospożywcze.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości środków spożywczych ( specyfikacja wewnętrzna) Grupa asortymentowa: tłuszcze jadalne: oleje opakowanie Olej rzepakowy: butelki PE, Czyste, nie uszkodzone, szczelnie zamknięte, prawidłowo oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Olej: barwa jasnosłomkowa, , , tekstura i konsystencja dopuszczalne zgęstnienie w przypadku przechowywania poniżej 4 oC Smak Oleje, obojętny lub delikatnie swoisty dla surowca, zapach typowy dla surowca, zapach Obojętny lub delikatny typowy dla surowca, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych lub biologicznych, brak obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Marynaty warzywne: ogórki konserwowe, papryka, chrzan , opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste Cechy sensoryczne Wygląd zalewa klarowna lub opalizująca, z dopuszczalnym osadem pochodzącym z przypraw i nasion tekstura i konsystencja Zachowana wielkość i kształt nadany przez rozdrobnienie, możliwie wyrównany, konsystencja możliwie jednolita, charakterystyczna dla użytego gatunku, zwięzła, Smak Kwaśno - słodki, z wyczuwalnym smakiem i aromatem przypraw, bez zapachów i posmaków obcych zapach Kwaśno - słodki, z wyczuwalnym smakiem i aromatem przypraw, bez zapachów i posmaków obcych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego nie więcej niż 0,02 - 0,03 %, Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Warzywa utrwalone termicznie - konserwy warzywne- groszek, kukurydza, pomidory opakowanie Puszki z blachy powlekanej, szczelne, bez odkształceń, czyste, odpowiednio oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Zachowany charakterystyczny kształt i forma warzyw, barwa typowa dla danego składnika, zmieniona procesem technologicznym, stosunek masy warzyw po odcieku do masy netto produktu nie mniej niż 45 % tekstura i konsystencja Miękkie ale nierozgotowane, Smak Charakterystyczny, bez obcych posmaków, zapach Charakterystyczny, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Bez zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych oraz biologicznych w tym bakterii chorobotwórczych Susze owocowe i warzywne, bakalie, strączkowe suche opakowanie Torebki foliowe odpowiednio oznakowane, czyste, całe, nie zawilgocone, Cechy sensoryczne Wygląd Kształt - zachowany nadany przez rozdrobnienie, jednorodny ( z wyjątkiem mieszanek), barwa typowa dla gatunku i odmiany, z dopuszczalnym pociemnieniem tekstura i konsystencja konsystencja elastyczna, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, ziarna kształtne Smak Charakterystyczny dla owoców i warzyw suszonych danego gatunku, bez posmaków obcych zapach Charakterystyczny dla owoców i warzyw suszonych danego gatunku, bez zapachów obcych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zawartość wody nie więcej niż 10 - 35 %, zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego nie więcej niż 0,3 %, niedopuszczalna obecność szkodników lub ich śladów, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Przeciery: ogórkowy, pomidorowy, szczaw, ocet opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste Cechy sensoryczne Wygląd Barwa właściwa dla danego gatunku, ocet bezbarwny tekstura i konsystencja Jednorodna, przetarta masa, bez rozwarstwień, ocet płynna, klarowna Smak Charakterystyczny dla surowca, lekko kwaśny, bez posmaków obcych, ocet kwaśny zapach Charakterystyczny dla surowca, bez zapachów obcych, ocet ostry kwaśny Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego nie więcej niż 0,05 %, Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak gnicia, zapleśnienia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, Soki, dżemy, miód sztuczny, zaprawy opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste, soki też kartonowe ( papier i folia wielowarstwowa) Cechy sensoryczne Wygląd Barwa charakterystyczna dla użytych owoców, osłabiona procesem technologicznym, soki naturalnie mętne, Dżemy zżelowane fragmenty owoców w zżelowanej , szlostej masie, zależnie od gatunku owoców, możliwe większe rozdrobnienie owoców tekstura i konsystencja Soki naturalnie mętne, Dżemy żżelowana, smarowna, Smak Soki charakterystyczny dla użytych owoców, bez obcych posmaków, Dżemy kwaśno - słodki, bez obcych posmaków, zapach Charakterystyczny dla użytych owoców, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Bez obecności szkodników, roztoczy i ich śladów, brak oznak pleśni lub fermentacji, Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak gnicia, zapleśnienia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Mąki opakowanie torebki papierowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo - mącznych, całe Cechy sensoryczne Wygląd Barwa biała z odcieniem żółtawym, mąką żytnia ciemniejsza, tekstura i konsystencja Gładka, , śliska w dotyku, sypka, Smak Swoisty , lekko słodkawy, zapach Przyjemny, swoisty, charakterystyczny dla danej mąki, bez obcych zapachów, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Wilgotność do 15 %, brak obecności zanieczyszczeń fizycznych ( piasku) i biologicznych, obecności pleśni, szkodników, bakterii chorobotwórczych Kasze, ryż, otręby, makarony, koncentraty zbożowe: płatki, kleiki, kaszki, pieczywo chrupkie opakowanie Torebki papierowe z folią wielowarstwową lub folia, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo - mącznych, całe Cechy sensoryczne Wygląd Charakterystyczny dla danego gatunku, bez oznak zepsucia, uszkodzeń, prawidłowy kształt i barwa ziaren, bez zanieczyszczeń fizycznych tekstura i konsystencja Charakterystyczna dla stopnia rozdrobnienia, sypka, suche, bez oznak lepkości i grudek, pieczywo chrupkie, 1 część wagowa kaszy suchej po ugotowaniu ma dawać 2,5 części wagowych kaszy gotowanej Smak po ugotowaniu smak i zapach odpowiadający produktowi świeżemu, wykluczony posmak skwaśniały lub gorzki, zapach charakterystyczny, bez obcych zapachów, stęchłych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Makarony opakowanie Torebki foliowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo - mącznych, całe Cechy sensoryczne Wygląd Barwa jednolita, kremowa lub jasnożółta bez pęknięć i rys, prawidłowy kształt, całe elementy, bez zanieczyszczeń fizycznych, błyszcząca powierzchnia tekstura i konsystencja Charakterystyczna dla stopnia rozdrobnienia i formy, suchy, gładka powierzchnia, szklisty po przełamaniu, w czasie gotowania zwiększenie objętości 2-3 razy, bez oznak lepkości i grudek, po ugotowaniu elastyczny, zachowuje pierwotny kształt, nie skleja się i nie ciemnieje Smak po ugotowaniu smak i zapach odpowiadający produktowi świeżemu, przyjemny, wykluczony posmak skwaśniały lub gorzki, zapach charakterystyczny, przyjemny, bez obcych zapachów, stęchłych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Koncentraty spożywcze: koncentraty deserów ( budynie, kisiele galaretki), kwasek cytrynowy, buliony oraz mleko w proszku, żelatyna, kawa zbożowa opakowanie Torebki papierowe z folią wielowarstwową, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Charakterystyczny dla rodzaju, barwa charakterystyczna dla rodzaju, mleko barwa biała do lekko kremowej, tekstura i konsystencja Sypka, bez grudek, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, łatwo rozpuszczalne, Smak Charakterystyczny dla rodzaju i określonego smaku przez producenta, bez obcych posmaków zapach Charakterystyczny dla rodzaju, przyjemny, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Przyprawy opakowanie Torebki papierowe z folią wielowarstwową, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Charakterystyczny dla rodzaju i stopnia rozdrobnienia, barwa charakterystyczna dla rodzaju surowca tekstura i konsystencja Sypka, bez grudek, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, delikatna Smak Charakterystyczny dla rodzaju surowca, bez obcych posmaków zapach Charakterystyczny dla rodzaju surowca, przyjemny, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Sól , cukier i wyroby cukiernicze ( herbatniki, biszkopty), paluszki, cukier waniliowy, opakowanie Worki papierowe wielowarstwowe, torebki foliowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Cukier i sól barwa biała, pozostałe wygląd typowy dla produktu tekstura i konsystencja Kryształy sypkie, bez zlepów i grudek, pozostałe konsystencja chrupiąca, sól sypkie kryształy o różnym kształcie Smak Słodki, przyjemny, sól słony, paluszki neutralny, bez obcych posmaków, zjełczenia zapach Lekko słodkawy, charakterystyczny dla dodanego aromatu, bez obcych posmaków, sól b/zapachu Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Używki: herbaty, kakao opakowanie Zewnętrzne opakowanie kartonowe, torebki foliowe, wielowarstwowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Ciemno brązowe, czerwone lub zielone zabarwienie, jednolite, wygląd naparu: żywy, jasnobrązowy, tekstura i konsystencja Sypkie, suche, w zalezności od stopnia rozdrobnienia liści czy dodatku owoców, bez grudek, zlepień, Smak Naparu właściwy, charakterystyczny dla danego gatunku lub dodatków, bez obcych posmaków, łagodny zapach Właściwy, charakterystyczny dla danego gatunku i dodatków, bez obcych zapachów, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Majonez , musztarda, opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste Cechy sensoryczne Wygląd Majonez barwa jasokremowa, jednolita, musztarda brązowa, niejednolita, z drobinami przypraw tekstura i konsystencja Jednorodna, kremowa, bez rozwarstwień, Smak Charakterystyczny, lekko kwaśny, bez posmaków obcych, zapach Charakterystyczny lekko ostry, bez zapachów obcych, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak zapleśnienia, psucia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, Drożdże opakowanie Pergamin, czyste, bez uszkodzeń, właściwie oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Brązowo - szary, barwa jednolita, powierzchnia błyszcząca, tekstura i konsystencja Jednolita, po rozłamaniu błyszcząca Smak Delikatny, drożdżowy, bez obcych posmaków zapach Drożdżowy, bez obcych posmaków, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak zapleśnienia, psucia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, właściwa aktywność fermetacyjna, zawartość białka mi. 42 % Soki Opakowanie, opakowanie transportowe Butelki szklane, PET lub kartony wielowarstwowe, czyste, nieuszkodzone, szczelnie zamknięte, bez oznak otwarcia lub bombażu prawidłowo oznakowane, opakowanie zbiorcze: zgrzewka foliowa, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Bez zanieczyszczeń obcych, brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, brak szkodników magazynowych i ich śladów Wygląd, barwa Charakterystyczna dla danego rodzaju owoców lub warzyw, Smak i zapach charakterystyczny dla danego rodzaju owoców lub warzyw, bez obcych posmaków, i zapachów, niedopuszczalny zapach stęchły, konsystencja Jednolita, lub z kawałkami owoców czy miąższu, niedopuszczalna kleista, śluzowatość klarowność Woda klarowna, czysta bez zanieczyszczeń fizycznych i osadów, soki mętne lun klarowne w zależności od obecności cząstek miąższu Grupa asortymentowa: tłuszcze jadalne: oliwa, opakowanie Oliwa: butelki szklane Czyste, nie uszkodzone, szczelnie zamknięte, prawidłowo oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Oliwa: barwa jasnozielonkawa, tekstura i konsystencja oliwa: dopuszczalne zmętnienie w przypadku przechowywania poniżej 4 oC Smak oliwa: obojętny lub delikatnie swoisty dla surowca, zapach typowy dla surowca, zapach Obojętny lub delikatny typowy dla surowca, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych lub biologicznych, brak obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  03.00.00.00-1, 15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
10
NAZWA:
Woda.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  II. Wymagania szczegółowe - wymagane właściwości żywności (specyfikacja wewnętrzna) Woda źródlana Opakowanie Butle PET, czyste, nieuszkodzone, szczelnie zamknięte, dokładne zabezpieczenie, zamknięcie butli wraz z plombą, bez oznak otwarcia, prawidłowo oznakowane Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zgodnie z prawem żywnościowym, Bez zanieczyszczeń obcych, brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, brak szkodników magazynowych i ich śladów Wygląd, barwa Bezbarwna, klarowna bez zanieczyszczeń fizycznych Smak i zapach bez obcych posmaków, i zapachów, niedopuszczalny zapach stęchły, pleśniowy klarowność Woda klarowna, czysta bez zanieczyszczeń fizycznych i osadów,.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.00.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Okres w miesiącach: 12.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.