Dożywianie dzieci w szkołach podstawowych i gimnazjach w 2014r.

Opis przedmiotu przetargu: 1 Dożywianie dzieci w szkołach podstawowych i gimnazjach w 2014r. 2 Opis przedmiotu zamówienia: Dożywianie dzieci w szkołach ma polegać na przygotowaniu i dostarczeniu gorących posiłków jednodaniowych dzieciom w szkołach. 3 Wykonawca zobowiązany będzie do wydawania posiłków. 4 Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedzialku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 02.01.2014r do 31.12.2014r, z uwzględnieniem przerw w nauce (przerwa wakacyjna, ferie zimowe, przerwy świąteczne itp.). 5 Szacunkowa liczba dzieci objętych dożywianiem to ok. 130 dzieci (liczba ta w trakcie roku 2013 może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu). 6 Dzienna ilość posiłków to 130 szt, w następujących szkołach: Szkoła Podstawowa w Jakubicach - 18 porcji; Szkoła Podstawowa w Raczkowie 12 porcji; Szkoła Podstawowa w Cielcach 17 porcje; Szkoła Podstawowa w Ustkowie 18 porcji; Szkoła Podstawowa Jeziorsku 8 porcji; Szkoła Podstawowa we Włyniu 10 porcji; Publiczne Gimnazjum w Warcie 37 porcji; Szkoła Specjalna w Warcie 10 porcji; Łącznie 130 porcji. 7 Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za zmniejszenie ilości posiłków. 8 Posiłki mogą być wydawane w naczyniach jednorazowych, ze sztućcami jednorazowymi. Naczynia oraz sztućce muszą posiadać wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi. 9 Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Produk-cja, przechowywanie i dostarczanie powinno odbywać się w odpowiednich warunkach higieniczno- sanitarnych. Wykonawca zobowiązuje się przygotowywać posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz.U. z 2006r Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. 10 Posiłki muszą być dostarczone do szkół najpóźniej przed rozpoczęciem długiej prze-rwy lekcyjnej i wydany podczas przerwy. Muszą być wykonane ze świeżych artyku-łów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. 11 Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem przystosowanym do przewozu żywności, na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. 12 Wykonawca poniesie koszty załadunku i rozładunku wszystkich posiłków. 13 Wykonawca zadba o czystość termosów, w których odbywać się będzie transport posiłków. 14 Brudne naczynia i sztućce wykonawca uprzątnie natychmiast po spożyciu przez dzieci posiłku i wywiezie ze szkoły. 15 Wykonawca będzie zobowiązany do wydawania posiłków uprawnionym uczniom. 16 Każdy posiłek będzie składał się z jednego dania tzn. zupa z wkładką mięsną lub z tzw. drugiego dania. Drugie danie ma być posiłkiem mięsnym lub bezmięsnym trzy razy w tygodniu ( poniedziałek, środa, piątek). Jedna porcja zupy musi posiadać obję-tość min. 500 ml. Jedna porcja drugiego dania musi posiadać gramaturę nie mniejszą niż 400 gram, w tym mięso - 100 g , surówka - 100 g oraz ziemniaki, ryż, kasza lub makaron - 200g. Jeden raz w tygodniu drugie danie mogą stanowić pierogi, kopytka, naleśniki z serem lub krokiety - w ilości 400 gramów. 17 Kaloryczność każdego posiłku nie może być mniejsza niż 600 kcal. 18 Jadłospis będzie układany przez wykonawcę na okres jednego tygodnia i dostarcza-ny Dyrektorom szkół. Zamawiający nie dopuszcza, aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego dania lub zupy. 19 Sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków obciążają Dyrektorów szkół i z nimi należy uzgadniać wszystkie z tym związane szczegóły. 20 Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki zarówno pod względem higienicznym jak i kalorycznym. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w obowiązujących przepisach oraz w specyfikacji istotnych warunków zamówienia kosztami badania Zamawiający obciąży Wykonawcę. 21 Dla potrzeb badań żywności przez Sanepid wykonawca zobowiązany jest do prze-chowywania przez 48 godzin po 150g każdej części składowej potraw. Po upływie te-go czasu próbki posiłków mogą być zniszczone. 22 Jednorazowa cena posiłku brutto powinna zawierać koszt posiłku, jego sporządzenia, opakowania oraz dostarczenia do szkoły i wydania uczniom. 23 Do oferty Wykonawca ma załączyć przykładowy, miesięczny jadłospis.