SUKCESYWNA DOSTAWA ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH DLA POTRZEB STOŁÓWKI BURSY SZKOLNEJ W KOLE W RAMACH NASTĘPUJĄCYCH ODDZIELNYCH PAKIETÓW: 1) PAKIET NR 1 - MIĘSO, WĘDLINY I DRÓB, 2) PAKIET NR 2 - PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia publicznego jest sukcesywna (wielokrotna) dostawa artykułów spożywczych dla potrzeb stołówki Bursy Szkolnej w Kole w ramach następujących oddzielnych pakietów: 1) Pakiet nr 1 - MIĘSO, WĘDLINY I DRÓB, 2) Pakiet nr 2 - PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE. Termin przydatności do spożycia dla artykułów spożywczych objętych przedmiotem zamówienia publicznego musi wynosić: 1) w ramach Pakietu Nr 1: termin przydatności do spożycia od chwili dostarczenia artykułu do magazynu Zamawiającego nie może być krótszy niż 70% okresu, w którym artykuł zachowuje zdatność do spożycia określoną przez producenta. 2) w ramach Pakietu Nr 2: a) bułki muszą posiadać co najmniej 1 dniowy termin przydatności do spożycia od chwili dostarczenia artykułów do magazynu Zamawiającego , b) chleb zwykły musi posiadać co najmniej 2 dniowy termin przydatności do spożycia od chwili dostarczenia artykułu do magazynu Zamawiającego , c) chleb razowy-wieloziarnisty musi posiadać co najmniej 3 dniowy termin przydatności do spożycia od chwili dostarczenia artykułu do magazynu Zamawiającego, d) wyroby cukiernicze muszą pochodzić z bieżącego wypieku. Każde opakowanie musi obligatoryjnie zawierać następujące dane: 1) nazwę środka spożywczego, 2) dane dotyczące składników występujących w środku spożywczym, 3) datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia, 4) dane identyfikujące producenta środka spożywczego, 5) dane identyfikujące kraj, w którym wyprodukowano środek spożywczy, 6) zawartość netto lub liczbę sztuk środka spożywczego w opakowaniu, 7) warunki przechowywania, w przypadku gdy jego jakość zależy od warunków przechowywania, 8) oznaczenie partii produkcji, 9) klasę jakości handlowej. Wymagania w zakresie przedmiotu zamówienia: 1) każdy produkt wytwarzany będzie zgodnie z przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity Dz.U. z 2010 roku Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) oraz ustawy z dnia 16 grudnia 2005 roku o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. z 2006 roku Nr 17, poz. 127 z późn. zm.) wraz z rozporządzeniami wydanymi na ich podstawie, 2) każdy produkt realizowany będzie zgodnie z normami jakościowymi GHP, GMP lub systemem HACCP, 3) każdy dostarczony produkt winien być I klasy, zgodny z Polskę Normę, 4) na każde żądanie Zamawiającego Wykonawca jest zobowiązany okazać w stosunku do każdego produktu odpowiedni certyfikat zgodności z Polskę Normę lub normami europejskimi itp. Cechy dyskwalifikujące wspólne dla mięsa: obce posmaki, zapachy, oślizgłość, nalot pleśni, zazielenienie mięsa, występowanie gruczołów, fragmentów kości. Cechy dyskwalifikujące wspólne dla wędlin: obce posmaki, zapachy, oślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonkę, jej pęknięcia i wycieki farszu, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, składniki użyte do produkcji pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp., skupiska jednego ze składników, obecność szkodników oraz ich pozostałości, brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zerwanie plomby, zabrudzenia, plamy na powierzchni wynikające z niedowidzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni, objawy obniżenia jędrności i elastyczności, nieprzyleganie osłonki do wędlin itp. Wymagania szczegółowe dotyczące mięsa, wędlin i drobiu (dotyczy tylko Pakietu nr 1 ): 1) mięso świeże, nie mrożone, barwa jasnoróżowa, zapach typowy dla świeżego mięsa, nie poddawane dodatkowym procesom technologicznym zwiększającym objętość, 2) wędliny świeże o typowym zapachu dla wyrobów wędzonych, parzonych lub gotowanych, nie poddawane dodatkowym procesom technologicznym zwiększającym objętość, 3) drób świeży, nie poddawany dodatkowym procesom technologicznym zwiększającym objętość. Wymagania szczegółowe dotyczące pieczywa i wyrobów cukierniczych (dotyczy tylko Pakietu Nr 2 ): 1) dostarczone pieczywo pod względem smakowym i organoleptycznym musi być I gatunku, świeże, odpowiedniej jakości, nie kruszące się i dopieczone, 2) dostarczone pieczywo i wyroby cukiernicze muszą być wyprodukowane w dzień lub noc poprzedzającą dzień dostawy do Zamawiającego, 3) nie dopuszcza możliwości dostarczania przez Wykonawcę pieczywa lub wyrobów cukierniczych odświeżanych lub ze zwrotów. Wymagania w zakresie opakowań: pojemniki plastikowe, z pokrywami, czyste, bez obcych zapachów, powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu, elementy powinny być ułożone w opakowaniu w sposób niepowodujący deformacji i zapewniający estetyczny wygląd gotowego wyrobu. Szczegółowy opis rzeczowy oraz ilościowy artykułów spożywczych w ramach poszczególnych pakietów objętych przedmiotem zamówienia publicznego określony został w druku FORMULARZ CENOWY. Jeżeli w opisie przedmiotu zamówienia wystąpił lub został wskazany znak towarowy, to należy przyjąć, iż Zamawiający wskazując je, dopuszcza składanie ofert równoważnych obejmujących artykuły spożywcze o właściwościach i standardach jakościowych nie gorszych niż te opisane przez podanie znaków towarowych. Szczegółowy opis sposobu wykonania przedmiotu zamówienia zawarty został w druku PROJEKT UMOWY.