Kompleksowa usługa cateringowa w zakresie - przygotowanie, dostarczanie i podanie posiłków dla uczestników zajęć Środowiskowego Domu Samopomocy w Nowym Sączu.

Opis przedmiotu przetargu: 1.Wykonanie zamówienia polegać będzie na sporządzeniu, dostarczeniu i wydawaniu gorących, pełnych dwudaniowych obiadów, zwanych dalej też posiłkami tj. łącznie przewidywanych jest około 17.640 obiadów, dla szacunkowej maksymalnej liczby 70 osób przez okres obowiązywania umowy. (Podana ilość będzie ulegać zmianie w zależności od bieżących potrzeb osób kwalifikujących się do tego rodzaju pomocy społecznej oraz ze względu na wyjazdy na urlop, pobyty w szpitalach i itp.) 2.Wymaga się od wykonawcy przygotowywania posiłków uwzględniając następujących diety: -lekkostrawną-4 osoby -cukrzycową-3 osoby -bezglutenową-1 osoba Zamawiający dopuszcza wystąpienie zmian ilości wymienionych diet lub wystąpienia innych diet wyżej nie wymienionych w przypadku specjalnych zaleceń lekarskich. Środowiskowy Dom Samopomocy o powyższym fakcie poinformuje wykonawcę z 7 dniowym wyprzedzeniem na podstawie pisemnego zlecenia. 3.Obiady powinny charakteryzować się następującymi cechami: Kaloryczność jednego obiadu ma wynosić nie mniej niż 775 kalorii, a jego gramatura ma wynosić nie mniej niż 1000 gram. 4.Obiady winny być pełnowartościowe pod względem odżywczym, różnorodne i sporządzone będą przez Wykonawcę zgodnie z zalecanymi dziennymi normami na energię i składniki odżywcze opracowane w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie, 5.Temperatura posiłków w momencie przyjęcia dostawy powinna wyrosić: - dla potraw serwowanych na gorąco zupa napoje gorące - temp. nie niższą- niż 80 o C (+/-2oC) , II danie temp. nie niższa niż 70oC (+/-2oC), - dla potraw serwowanych na zimno; dodatków do II dania tj. surówek itp. wymagających przechowywania w warunkach chłodniczych - od 2oC do 8oC (+/-2oC), 6.Obiady wydawane będą od poniedziałku do piątku. W godzinach południowych ustalonych odrębnie w trybie roboczym. 7.Wykonawca będzie przygotował i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno - epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji (środków transportu) oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie w tym m.in. Ustawy z dnia 28 października 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2010 Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) i innych w tym zakresie jak również z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia; 8.Wykonawca dostarczy posiłki w odpowiednich atestowanych termosach, transportowych , po porcjowane - w naczyniach jednorazowych; 9.Wykonawca zapewni jednorazowe naczynia i sztućce niezbędne do spożywania posiłków oraz zajmuje się myciem i dezynfekcją wszystkich elementów niezbędnych do wykonania usługi; 10.Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek żywności na potrzeby kontroli sanitarno - epidemiologicznej. 11.Dodatkowo Wykonawca udostępni płatne posiłki pozostałym uczestnikom zajęć Środowiskowego Domu Samopomocy w Nowym Sączu, którzy się o to zwrócą i chętnym osobom w ramach tzw. usług środowiskowych; 12.Miejscem wykonania zamówienia jest siedziba Środowiskowego Domu Samopomocy w Nowym Sączu, ul. Nawojowska 159 lub miejsce wskazane przez zamawiającego na terenie Nowego Sącza. 13.Wykonawcę obciążają koszty dostawy, podatki, ubezpieczenie oraz inne nie wymienione koszty. 14.Wykonawca obowiązany jest do odbierania zgłoszeń dotyczących ilość potrzebnych posiłków z podziałem na diety na dany dzień, zgłaszana będzie pisemnie, telefonicznie lub za pomocą fax-u przez wyznaczonego pracownika Środowiskowego Domu Samopomocy do godziny 10.00 dnia poprzedniego, a ewentualne korekty będą przedstawiane najpóźniej do godz. 8:30 dnia w którym posiłek będzie podawany. Na dzień przypadający po dniach wolnych posiłki zamawiane będą w dzień poprzedzający dni wolne.