Przygotowanie posiłków w pomieszczeniach kuchni Szkoły Podstawowej im. Marii Curie- Skłodowskiej w Tarnogrodzie dla uczniów tej szkoły i Przedszkola Miejskiego oraz dostarczenie posiłków dla uczniów Szkół: Filialna w Luchowie Górnym, Luchowie Dolnym, Wola Różaniecka, Różaniec Pierwszy, Różaniec Drugi i Publiczne Gimnazjum w Tarnogrodzie

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest: Przygotowanie posiłków w pomieszczeniach kuchni Szkoły Podstawowej im. Marii Curie- Skłodowskiej w Tarnogrodzie dla uczniów tej szkoły i Przedszkola Miejskiego oraz dostarczenie posiłków dla uczniów Szkół: Filialna w Luchowie Górnym, Luchowie Dolnym, Wola Różaniecka, Różaniec Pierwszy, Różaniec Drugi i Publiczne Gimnazjum w Tarnogrodzie : - w ilości około 270 drugich dań z kompotem oraz 200 zup, ilość dni żywieniowych 175 w terminie od dnia 01.09 2014 r. do 26 czerwca 2015 r. - użyczenie pomieszczeń kuchni i zaplecza magazynowego Szkoły Podstawowej w Tarnogrodzie określone będzie w odrębnej umowie której wzór stanowi załącznik nr 9. Całość przedmiotu zamówienia dla szkół wynosi około : 46.120 szt. II dań z kompotem oraz 33.665 zup. 3.1.1.Posiłki składają się z II dania z kompotem ziemniaki 100g,kasza 50g, makaron 70g, pierogi 200g, gulasz100g,schabowy 80g, łazanki 70g makaronu i 60gmięsa i kiełbasy, mielony 100g, potrawka z kurczaka 100g,ryba 120g,ryż z jabłkami 50g śmietana , do każdego drugiego dania surówka lub owoc oraz zup 500 ml z pieczywem 100g. Dla Przedszkola Miejskiego w Tarnogrodzie: - w ilości maksymalnie 124 śniadań, 109 obiadów zupa z pieczywem, drugie danie z kompotem oraz 67 podwieczorków, ilość dni żywieniowych 204 w terminie od dnia 01.09 2014 r. do 26 czerwca 2015 r. Całość przedmiotu zamówienia wynosi: 25.296 szt. śniadań, 22.236 szt. obiadów oraz 13.668 szt. podwieczorków 3.1.1.Posiłki składają się: ze śniadania (mleko 2% tłuszczu 200ml, bułka 50g, chleb mieszany 35g, masło lub margaryna 5g, wędlina 20g, ser 10g, płatki 20g, jaja ½ szt., kakao 210g, herbata 150g,pomidor 20g, ogórek 20g, nutella, dżem 10g), obiadu - zupa, II danie i kompot ( zupa 250ml z pieczywem, ziemniaki 80g, kasza 40g, makaron 70g, pierogi 150g, naleśniki 150g, ryz z jabłkami 60g, ryba 60g, gulasz 60g, pierś z kurczaka 50g, pulpety 50g, podudzie z kurczaka 60g, surówka 60g, kompot 200ml ) oraz podwieczorku ( owoc 150g, jogurt 100g, serek 120g, drożdżówka 25g, mini pizza 150g, galaretka z owocami 150g, budyń 150g, ciastka 50g, bułka chałka 40g itp. przykładowy jadłospis zał. nr 8 i 8a Posiłki muszą spełniać następujące warunki: a posiłki powinny być urozmaicone i o wysokiej jakości odżywczej, b codziennie musi wystąpić surówka lub owoc , c co najmniej trzy razy w tygodniu danie mięsne przewaga drobiu , d co najmniej raz w tygodniu danie rybne o zawartości mięsa 70%, e przygotowanie dań na tłuszczach roślinnych, f przygotowanie pod względem składu i jakości zgodne z normami żywienia dzieci w wieku szkolnym i przedszkolnym zawartymi w obowiązujących przepisach. Ciepły posiłek musi odpowiadać normom odżywczym obowiązującym z tzw. punktach zbiorowego żywienia, posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych produktów posiadających aktualne terminy ważności. Wykonawca zobowiązuje się do realizacji przedmiotu zamówienia tj. przygotowania i transportu posiłków zgodnie z zasadami określonymi w obowiązujących przepisach a w szczególności w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. Nr 171 poz.1225 tekst jednolity ze zmianami, Rozporządzeniu WE nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r.w sprawie higieny środków spożywczych Dz.U. UE L 139 z dnia 30 kwietnia 2004 r. oraz innych obowiązujących przepisów w zakresie żywienia. W sytuacji wyjątkowej spowodowanej czynnikami losowymi i niedostarczeniem posiłku Wykonawca zobowiązany jest do zakupu suchego prowiantu o wartości ceny obiadu brutto. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia ilości zamawianych posiłków w zależności od bieżących potrzeb Zamawiającego. Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszenie ilości posiłków. Zamawiający zobowiązuje się uzgodnić z Wykonawcą ilość posiłków do godz. 7.30 w Przedszkolu Miejskim w dniu odbioru posiłków . W przypadku zgłoszenia przez rodzica nieobecności dziecka szkole dokonuje się odpisu. W takiej sytuacji szkoła zgłasza do godziny 9:00 tego samego dnia zmniejszone zapotrzebowanie na obiady. Śniadania dla przedszkola należy przygotować na godz. 8:00 , natomiast podwieczorek na godz. 14:00 Jadłospis na cały kolejny tydzień należy dostarczać najpóźniej w piątek w tygodniu poprzedzającym. Musi zawierać gramaturę części składowych obiadu. Obiady mają być przygotowane i dostarczone w godzinach od 10:00 do godziny 14:00 własnym środkiem transportu zgodnym z obowiązującymi normami higieny na koszt Wykonawcy do pomieszczenia wydawalni posiłków. Odbiór posiłków odbywać się będzie w miejscu wyznaczonym tj. w wydawalni Zamawiającego w naczyniach jednorazowych które zabezpieczy Wykonawca. Zamawiający dopuszcza użycie naczyń wielorazowych Wykonawcy pod warunkiem zachowania wszystkich norm higieny żywienia zbiorowego między innymi dostarczenia i mycia naczyń. Zamawiający potwierdzi na piśmie przyjęcie obiadów , co jest podstawą uzyskania zapłaty za dostarczone posiłki. Zamawiający nie dysponuje termosami do przewozu obiadów Wykonawca zabezpieczy je we własnym zakresie. O czystość termosów, ich wyparzanie i dezynfekcję zadba Wykonawca i on ponosi pełną odpowiedzialność w zakresie Sanepidu. Wykonawca zobowiązany jest do zachowania diet pokarmowych w zależności od indywidualnych potrzeb dzieci, zgodnie z informacją otrzymaną od Zamawiającego. Płatność za wykonanie przedmiotu umowy nastąpi przelewem w okresach miesięcznych, na podstawie faktur w terminie 14 dni, od daty jej złożenia