sukcesywne dostawy artykułów spożywczych, nabiału i wody mineralnej

Olsztyn: sukcesywne dostawy artykułów spożywczych, nabiału i wody mineralnej


Numer ogłoszenia: 215001 - 2010; data zamieszczenia: 10.08.2010

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Miejski Szpital Zespolony , ul. Niepodległości 44, 10-045 Olsztyn, woj. warmińsko-mazurskie, tel. (089) 532 6349, faks (089) 5326349.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.szpital.olsztyn.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
sukcesywne dostawy artykułów spożywczych, nabiału i wody mineralnej.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
dostawy.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa naturalnej wody źródlanej do urządzeń dozujących, artykułów ogólnospożywczych, mleka, jego przetworów i tłuszczy roślinnych, zgodnie ze szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia stanowiącym załącznik nr 1 do SIWZ. Cz. 1. Woda źródlana do urządzeń dozujących. Cz. 2. Artykuły ogólnospożywcze. Cz.3. Mleko, jego przetwory i tłuszcze roślinne Zamawiający dopuszcza składanie ofert równoważnych, tj. ofert obejmujących artykuły nie gorsze i odpowiadające parametrami organoleptycznymi oraz jakościowymi artykułom wyszczególnionym w Formularzu asortymentowym, różniącymi się od nich jedynie nazwą. Wykonawca, który powołuje się na rozwiązania równoważne opisywanym przez Zamawiającego, zgodnie z art. 30 ust. 2 ustawy, jest obowiązany wykazać, że oferowane przez niego dostawy spełniają wymagania określone przez Zamawiającego w Formularzu asortymentowym. Artykuły spożywcze muszą być dostarczane w opakowaniach jednostkowych opisanych w Formularzu asortymentowym lub w opakowaniach o gramaturze bardzo zbliżonej, nie mniejszej niż opisana przez Zamawiającego. Nie dopuszcza się dostaw luzem w opakowaniach np. 20kg, 50kg Artykuły muszą być dostarczone w oryginalnych opakowaniach zbiorczych oraz jednostkowych producenta z oryginalnym oznakowaniem w języku polskim. Artykuły spożywcze muszą być wysokiej jakości, nie niższej niż wynika to z Formularza cenowego. Zamówienie będzie realizowane na zasadach i warunkach określonych w SIWZ, w tym załącznikach do SIWZ, a w szczególności projekcie umowy, ofercie wybranego Wykonawcy..

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
nie.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
15.00.00.00-8, 15.98.81.00-8, 15.80.00.00-6, 15.50.00.00-3.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
tak, liczba części: 3.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wykonawca spełni warunek, jeżeli ze złożonych dokumentów będzie wynikało, że wykonawca może prowadzić działalność w zakresie objętym przedmiotem zamówienia. Natomiast jeżeli nie będzie posiadał takiego uprawnienia - nie spełni warunku.

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wymagane jest złożenie oświadczenia, w trybie art. 22 ust. 1 Ustawy.

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
  • wykonawca powołujący się przy wykazywaniu spełniania warunków udziału w postępowaniu na potencjał innych podmiotów, które będą brały udział w realizacji części zamówienia, przedkłada także dokumenty dotyczące tego podmiotu w zakresie wymaganym dla wykonawcy, określonym w pkt III.4.2.

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

(a)dla części I. Woda źródlana do urządzeń dozujących. 1) oświadczenie o stopniu wdrożenia zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu; 2)dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. 3)Próbek - w przypadku składania ofert równoważnych artykułom opisanym przez Zamawiającego w Formularzu asortymentowym. (b)dla części II: Artykuły ogólnospożywcze. 1) oświadczenie o stopniu wdrożenia zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 2) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. 3) Próbek - w przypadku składania ofert równoważnych artykułom opisanym przez Zamawiającego w Formularzu asortymentowym. (c)dla części III: Mleko, jego przetwory i tłuszcze roślinne. 1) w przypadku producenta świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu, z którego pochodzą produkty lub w przypadku hurtowni - świadectwo nadzoru Państwowego Inspektoratu Sanitarnego; 2) oświadczenie o stopniu wdrożenia zasad GMP/GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu. 3) dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, które wykonawca przeznacza do realizacji zamówienia. 4) Próbek - w przypadku składania ofert równoważnych artykułom opisanym przez Zamawiającego w Formularzu asortymentowym.

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
nie

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.szpital.olsztyn.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
adres e-mail: zamowienia@szpital.olsztyn.pl; Miejski Szpital Zespolony w Olsztynie, ul. Niepodległości 44, bud. Administracji, pok. 27.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
18.08.2010 godzina 10:00, miejsce: Miejski Szpital Zespolony w Olsztynie, ul. Niepodległości 44, bud. Administracji, pok. 27.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie

ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH

CZĘŚĆ Nr:
1
NAZWA:
(woda źródlana do urządzeń dozujących.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  NATURALNA WODA ŻRÓDLANA DO URZĄDZEŃ DOZUJĄCYCH Naturalna woda źródlana w butlach o pojemności 18,9 - 19,00 l 1500 szt I.Wymagania ogólne 1. Jakość przyjmowanego surowca musi odpowiadać normom handlowym oraz wymaganiom specyfikacji wewnętrznej zamawiającego, czyli właściwości środków spożywczych określonych jako pożądane - stan idealny do małych odchyleń. 2. Jakość organoleptyczną żywności, której nie można ocenić przy przyjęciu towaru, sprawdzana jest przy produkcji. W przypadku nie spełnienia wymagań surowiec zostaje zwrócony do dostawcy a fakt odnotowany w formularzu reklamacyjnym. 3. Znakowanie artykułów spożywczych musi zapewnić ich pełną identyfikowalność. W przypadku nieodpowiedniego oznakowania oraz środków spożywczych po dacie minimalnej trwałości lub przekroczonym terminie przydatności do spożycia nastąpi odmowa przyjęcia, odnotowana w formularzu reklamacyjnym. 4. Materiał opakowaniowy i transportowy dopuszczony do kontaktu z żywnością 5. Dostawca musi funkcjonować zgodnie z aktualnymi wymaganiami prawa żywnościowego, sposób dostawy oraz dostarczana żywność musi być zgodna z wszystkimi wymaganiami prawa żywnościowego. 6.Bezpłatna dzierżawa urządzeń dozujących grzewczo - chłodzących w ilości 33 szt, obejmująca bezpłatne: - serwis i obsługę, - naprawy (czas reakcji na zgłoszenie awarii do 24 h) i konsewację, - sanityzację wszystkich urządzeń co 6 miesięcy z wymianą wszystkich elementów urządzenia mających bezpośredni kontakt z wodą m.in: kołnierz dozujący wraz z filtrem, zbiornik wody zimnej, kranik do zimnej i gorącej wody (sanityzacja potwierdzona dokumentem wykonania). 7. Bezpłatne i punktualne dostawy wody. 8. Bezpłatna dzierżawa stojaków na butle w zależności od potrzeb. II. Wymagania szczegółowe - wymagane właściwości żywności (specyfikacja wewnętrzna) Woda źródlana Opakowanie Butle PET, czyste, nieuszkodzone, szczelnie zamknięte, dokładne zabezpieczenie, zamknięcie butli wraz z plombą, bez oznak otwarcia, prawidłowo oznakowane Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zgodnie z prawem żywnościowym, Bez zanieczyszczeń obcych, brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, brak szkodników magazynowych i ich śladów Wygląd, barwa Bezbarwna, klarowna bez zanieczyszczeń fizycznych Smak i zapach bez obcych posmaków, i zapachów, niedopuszczalny zapach stęchły, pleśniowy klarowność Woda klarowna, czysta bez zanieczyszczeń fizycznych i osadów, III. Wymagania przy każdej dostawie: 1.do każdej dostawy odpowiednią dokumentację: badanie wody 2.warunki transportowe muszą być zgodne z zasadami GMP/GHP, do wglądu książka mycia i dezynfekcji pojazdu oraz książeczka zdrowia kierowcy, powinien posiadać na sobie czysty fartuch, 3.realizacja zamówienia do godz. 7.00 - 11.00 w dniu następującym po dniu złożenia, bezpośrednio do magazynu żywnościowego do osoby upoważnionej do odbioru- magazyniera  4.woda musi posiadać maksymalny okres przydatności do spożycia przewidziany dla danego artykułu 5.w przypadku reklamacji woda, musi być ona zabrana lub wymieniona przez dostawcę w tym samym dniu roboczym do godz. 14.00..

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.00.00.00-8, 15.98.81.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 29.02.2012.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
2
NAZWA:
ARTYKUŁY OGÓLNOSPOŻYWCZE.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  I. WYMAGANIA OGÓLNE 1. Jakość przyjmowanego surowca musi odpowiadać normom handlowym oraz wymaganiom specyfikacji wewnętrznej zamawiającego, czyli właściwości środków spożywczych określonych jako pożądane - stan idealny do małych odchyleń. 2. Jakość organoleptyczną żywności, której nie można ocenić przy przyjęciu towaru, sprawdzana jest przy produkcji. W przypadku nie spełnienia wymagań surowiec zostaje zwrócony do dostawcy a fakt odnotowany w formularzu reklamacyjnym 3. Znakowanie artykułów spożywczych musi zapewnić ich pełną identyfikowalność. W przypadku nieodpowiedniego oznakowania oraz środków spożywczych po dacie minimalnej trwałości lub przekroczonym terminie przydatności do spożycia nastąpi odmowa przyjęcia, odnotowana w formularzu reklamacyjnym. 4. Materiał opakowaniowy i transportowy dopuszczony do kontaktu z żywnością 5. Dostawca musi funkcjonować zgodnie z aktualnymi wymaganiami prawa żywnościowego, sposób dostawy oraz dostarczana żywność musi być zgodna z wszystkimi wymaganiami prawa żywnościowego. II. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości środków spożywczych ( specyfikacja wewnętrzna). Grupa asortymentowa: tłuszcze jadalne: oleje opakowanie Olej rzepakowy: butelki PE, Czyste, nie uszkodzone, szczelnie zamknięte, prawidłowo oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Olej: barwa jasnosłomkowa, , , tekstura i konsystencja dopuszczalne zgęstnienie w przypadku przechowywania poniżej 4 oC Smak Oleje, obojętny lub delikatnie swoisty dla surowca, zapach typowy dla surowca, zapach Obojętny lub delikatny typowy dla surowca, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych lub biologicznych, brak obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Marynaty warzywne: ogórki konserwowe, papryka, chrzan , opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste Cechy sensoryczne Wygląd zalewa klarowna lub opalizująca, z dopuszczalnym osadem pochodzącym z przypraw i nasion tekstura i konsystencja Zachowana wielkość i kształt nadany przez rozdrobnienie, możliwie wyrównany, konsystencja możliwie jednolita, charakterystyczna dla użytego gatunku, zwięzła, Smak Kwaśno - słodki, z wyczuwalnym smakiem i aromatem przypraw, bez zapachów i posmaków obcych zapach Kwaśno - słodki, z wyczuwalnym smakiem i aromatem przypraw, bez zapachów i posmaków obcych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego nie więcej niż 0,02 - 0,03 %, Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Warzywa utrwalone termicznie - konserwy warzywne- groszek, kukurydza, pomidory opakowanie Puszki z blachy powlekanej, szczelne, bez odkształceń, czyste, odpowiednio oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Zachowany charakterystyczny kształt i forma warzyw, barwa typowa dla danego składnika, zmieniona procesem technologicznym, stosunek masy warzyw po odcieku do masy netto produktu nie mniej niż 45 % tekstura i konsystencja Miękkie ale nierozgotowane, Smak Charakterystyczny, bez obcych posmaków, zapach Charakterystyczny, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Bez zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych oraz biologicznych w tym bakterii chorobotwórczych Susze owocowe i warzywne, bakalie, strączkowe suche opakowanie Torebki foliowe odpowiednio oznakowane, czyste, całe, nie zawilgocone, Cechy sensoryczne Wygląd Kształt - zachowany nadany przez rozdrobnienie, jednorodny ( z wyjątkiem mieszanek), barwa typowa dla gatunku i odmiany, z dopuszczalnym pociemnieniem tekstura i konsystencja konsystencja elastyczna, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, ziarna kształtne Smak Charakterystyczny dla owoców i warzyw suszonych danego gatunku, bez posmaków obcych zapach Charakterystyczny dla owoców i warzyw suszonych danego gatunku, bez zapachów obcych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zawartość wody nie więcej niż 10 - 35 %, zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego nie więcej niż 0,3 %, niedopuszczalna obecność szkodników lub ich śladów, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Przeciery: ogórkowy, pomidorowy, szczaw, ocet opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste Cechy sensoryczne Wygląd Barwa właściwa dla danego gatunku, ocet bezbarwny tekstura i konsystencja Jednorodna, przetarta masa, bez rozwarstwień, ocet płynna, klarowna Smak Charakterystyczny dla surowca, lekko kwaśny, bez posmaków obcych, ocet kwaśny zapach Charakterystyczny dla surowca, bez zapachów obcych, ocet ostry kwaśny Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Zawartość zanieczyszczeń organicznych pochodzenia roślinnego nie więcej niż 0,05 %, Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak gnicia, zapleśnienia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, Soki, dżemy, miód sztuczny, zaprawy opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste, soki też kartonowe ( papier i folia wielowarstwowa) Cechy sensoryczne Wygląd Barwa charakterystyczna dla użytych owoców, osłabiona procesem technologicznym, soki naturalnie mętne, Dżemy zżelowane fragmenty owoców w zżelowanej , szlostej masie, zależnie od gatunku owoców, możliwe większe rozdrobnienie owoców tekstura i konsystencja Soki naturalnie mętne, Dżemy żżelowana, smarowna, Smak Soki charakterystyczny dla użytych owoców, bez obcych posmaków, Dżemy kwaśno - słodki, bez obcych posmaków, zapach Charakterystyczny dla użytych owoców, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Bez obecności szkodników, roztoczy i ich śladów, brak oznak pleśni lub fermentacji, Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak gnicia, zapleśnienia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych Mąki opakowanie torebki papierowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo - mącznych, całe Cechy sensoryczne Wygląd Barwa biała z odcieniem żółtawym, mąką żytnia ciemniejsza, tekstura i konsystencja Gładka, , śliska w dotyku, sypka, Smak Swoisty , lekko słodkawy, zapach Przyjemny, swoisty, charakterystyczny dla danej mąki, bez obcych zapachów, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Wilgotność do 15 %, brak obecności zanieczyszczeń fizycznych ( piasku) i biologicznych, obecności pleśni, szkodników, bakterii chorobotwórczych Kasze, ryż, otręby, makarony, koncentraty zbożowe: płatki, kleiki, kaszki, pieczywo chrupkie opakowanie Torebki papierowe z folią wielowarstwową lub folia, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo - mącznych, całe Cechy sensoryczne Wygląd Charakterystyczny dla danego gatunku, bez oznak zepsucia, uszkodzeń, prawidłowy kształt i barwa ziaren, bez zanieczyszczeń fizycznych tekstura i konsystencja Charakterystyczna dla stopnia rozdrobnienia, sypka, suche, bez oznak lepkości i grudek, pieczywo chrupkie, 1 część wagowa kaszy suchej po ugotowaniu ma dawać 2,5 części wagowych kaszy gotowanej Smak po ugotowaniu smak i zapach odpowiadający produktowi świeżemu, wykluczony posmak skwaśniały lub gorzki, zapach charakterystyczny, bez obcych zapachów, stęchłych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Makarony opakowanie Torebki foliowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo - mącznych, całe Cechy sensoryczne Wygląd Barwa jednolita, kremowa lub jasnożółta bez pęknięć i rys, prawidłowy kształt, całe elementy, bez zanieczyszczeń fizycznych, błyszcząca powierzchnia tekstura i konsystencja Charakterystyczna dla stopnia rozdrobnienia i formy, suchy, gładka powierzchnia, szklisty po przełamaniu, w czasie gotowania zwiększenie objętości 2-3 razy, bez oznak lepkości i grudek, po ugotowaniu elastyczny, zachowuje pierwotny kształt, nie skleja się i nie ciemnieje Smak po ugotowaniu smak i zapach odpowiadający produktowi świeżemu, przyjemny, wykluczony posmak skwaśniały lub gorzki, zapach charakterystyczny, przyjemny, bez obcych zapachów, stęchłych Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Koncentraty spożywcze: koncentraty deserów ( budynie, kisiele galaretki), kwasek cytrynowy, buliony oraz mleko w proszku, żelatyna, kawa zbożowa opakowanie Torebki papierowe z folią wielowarstwową, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Charakterystyczny dla rodzaju, barwa charakterystyczna dla rodzaju, mleko barwa biała do lekko kremowej, tekstura i konsystencja Sypka, bez grudek, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, łatwo rozpuszczalne, Smak Charakterystyczny dla rodzaju i określonego smaku przez producenta, bez obcych posmaków zapach Charakterystyczny dla rodzaju, przyjemny, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Przyprawy opakowanie Torebki papierowe z folią wielowarstwową, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Charakterystyczny dla rodzaju i stopnia rozdrobnienia, barwa charakterystyczna dla rodzaju surowca tekstura i konsystencja Sypka, bez grudek, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, delikatna Smak Charakterystyczny dla rodzaju surowca, bez obcych posmaków zapach Charakterystyczny dla rodzaju surowca, przyjemny, bez obcych zapachów Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Sól , cukier i wyroby cukiernicze ( herbatniki, biszkopty), paluszki, cukier waniliowy, opakowanie Worki papierowe wielowarstwowe, torebki foliowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Cukier i sól barwa biała, pozostałe wygląd typowy dla produktu tekstura i konsystencja Kryształy sypkie, bez zlepów i grudek, pozostałe konsystencja chrupiąca, sól sypkie kryształy o różnym kształcie Smak Słodki, przyjemny, sól słony, paluszki neutralny, bez obcych posmaków, zjełczenia zapach Lekko słodkawy, charakterystyczny dla dodanego aromatu, bez obcych posmaków, sól b/zapachu Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Używki: herbaty, kakao opakowanie Zewnętrzne opakowanie kartonowe, torebki foliowe, wielowarstwowe, odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne Cechy sensoryczne Wygląd Ciemno brązowe, czerwone lub zielone zabarwienie, jednolite, wygląd naparu: żywy, jasnobrązowy, tekstura i konsystencja Sypkie, suche, w zalezności od stopnia rozdrobnienia liści czy dodatku owoców, bez grudek, zlepień, Smak Naparu właściwy, charakterystyczny dla danego gatunku lub dodatków, bez obcych posmaków, łagodny zapach Właściwy, charakterystyczny dla danego gatunku i dodatków, bez obcych zapachów, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych Majonez , musztarda, opakowanie Szklane, bez wyszczerbień, nie uszkodzone, szczelne, właściwie oznakowane, czyste Cechy sensoryczne Wygląd Majonez barwa jasokremowa, jednolita, musztarda brązowa, niejednolita, z drobinami przypraw tekstura i konsystencja Jednorodna, kremowa, bez rozwarstwień, Smak Charakterystyczny, lekko kwaśny, bez posmaków obcych, zapach Charakterystyczny lekko ostry, bez zapachów obcych, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak zapleśnienia, psucia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, Drożdże opakowanie Pergamin, czyste, bez uszkodzeń, właściwie oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Brązowo - szary, barwa jednolita, powierzchnia błyszcząca, tekstura i konsystencja Jednolita, po rozłamaniu błyszcząca Smak Delikatny, drożdżowy, bez obcych posmaków zapach Drożdżowy, bez obcych posmaków, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak zapleśnienia, psucia, sfermentowania, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, właściwa aktywność fermetacyjna, zawartość białka mi. 42 % Soki Opakowanie, opakowanie transportowe Butelki szklane, PET lub kartony wielowarstwowe, czyste, nieuszkodzone, szczelnie zamknięte, bez oznak otwarcia lub bombażu prawidłowo oznakowane, opakowanie zbiorcze: zgrzewka foliowa, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Bez zanieczyszczeń obcych, brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, brak szkodników magazynowych i ich śladów Wygląd, barwa Charakterystyczna dla danego rodzaju owoców lub warzyw, Smak i zapach charakterystyczny dla danego rodzaju owoców lub warzyw, bez obcych posmaków, i zapachów, niedopuszczalny zapach stęchły, konsystencja Jednolita, lub z kawałkami owoców czy miąższu, niedopuszczalna kleista, śluzowatość klarowność Woda klarowna, czysta bez zanieczyszczeń fizycznych i osadów, soki mętne lun klarowne w zależności od obecności cząstek miąższu Grupa asortymentowa: tłuszcze jadalne: oliwa, opakowanie Oliwa: butelki szklane Czyste, nie uszkodzone, szczelnie zamknięte, prawidłowo oznakowane Cechy sensoryczne Wygląd Oliwa: barwa jasnozielonkawa, tekstura i konsystencja oliwa: dopuszczalne zmętnienie w przypadku przechowywania poniżej 4 oC Smak oliwa: obojętny lub delikatnie swoisty dla surowca, zapach typowy dla surowca, zapach Obojętny lub delikatny typowy dla surowca, Właściwości fizykochemiczne i biologiczne Brak zanieczyszczeń chemicznych lub biologicznych, brak obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych III. Wymagania przy każdej dostawie: do każdej dostawy odpowiednią dokumentację warunki transportowe muszą być zgodne z zasadami GMP/GHP, do wglądu książka mycia i dezynfekcji pojazdu oraz książeczka zdrowia kierowcy, powinien posiadać na sobie czysty fartuch, realizacja zamówienia 7.00 - 11.00 w następnym dniu roboczym po dniu złożenia zamówienia, bezpośrednio do magazynu żywnościowego do osoby upoważnionej do odbioru - magazyniera artykuły spożywcze muszą być dostarczane w opakowaniach jednostkowych opisanych w formularzu cenowym lub w opakowaniach o gramaturze bardzo zbliżonej, nie mniejszej niż opisana przez Zamawiającego, nie dopuszcza się dostaw luzem w opakowaniach np. 20kg, 50kg, artykuły muszą być dostarczone w oryginalnych opakowaniach zbiorczych oraz jednostkowych producenta z pełnym oznakowaniem w języku polskim artykuły spożywcze muszą posiadać maksymalny okres przydatności do spożycia przewidziany dla danego artykułu w przypadku reklamacji żywności, musi być ona zabrana lub wymieniona przez dostawcę w tym samym dniu roboczym do godz. 14.00..

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.00.00.00-8, 15.80.00.00-6.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 29.02.2012.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
3
NAZWA:
mleko, jego przetwory i tłuszcze roślinne.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  Lp. asortyment pojemność ilość 1. mleko spożywcze pasteryzowane 2 % tłuszczu 5 l 625000 l 2. mleko spożywcze pasteryzowane 2 % tłuszczu 1 l 12500 l 3. śmietana 12 % tłuszczu, lekko ukwaszona 400g 8900 szt 4. jogurt naturalny, typu Zott 150g 3800 szt 5. jogurt owocowy 150g 7500 szt 6. kefir 1,5 % 400 g 1900 szt 7. maślanka naturalna 1l 190 szt 8. masło ekstra 200g 13800 szt 9. sery podpuszczkowe dojrzewające twarde i półtwarde 2 - 3 kg 250 kg 10. ser twarogowy półtłusty 0,7 - 1 kg 3800 kg 11. ser topiony naturalny w opak 8 x 25g, opak. 200g 200 g 1000 opak 12. masło roślinne, typu Mlekovita 250g 1100 szt 13. serek Capresi, z papryką, z ziołami, typu Warmia 150 g 150 szt 14. Ser Feta 30 % tłuszczu, typu Mlekovita 270 g 100 szt 15. Ser mozzarella light typu Zott 125 g 80 szt 16 Ser mozarella mini kulki typu Mlekovita 150 g 80 szt 17. Ser pleśniowy Camembert, typu Turek 120 g 150 szt Wymagania ogólne 1. Jakość przyjmowanego surowca musi odpowiadać normom handlowym oraz wymaganiom specyfikacji wewnętrznej zamawiającego, czyli właściwości środków spożywczych określonych jako pożądane - stan idealny do małych odchyleń. 2. Jakość organoleptyczną żywności, której nie można ocenić przy przyjęciu towaru, sprawdzana jest przy produkcji. W przypadku nie spełnienia wymagań surowiec zostaje zwrócony do dostawcy a fakt odnotowany w formularzu reklamacyjnym 3. Znakowanie artykułów spożywczych w języku polskim, musi zapewnić ich pełną identyfikowalność. W przypadku nieodpowiedniego oznakowania oraz środków spożywczych po dacie minimalnej trwałości lub przekroczonym terminie przydatności do spożycia nastąpi odmowa przyjęcia, odnotowana w formularzu reklamacyjnym. 4. Materiał opakowaniowy i transportowy dopuszczony do kontaktu z żywnością 5. Dostawca musi funkcjonować zgodnie z aktualnymi wymaganiami prawa żywnościowego, sposób dostawy oraz dostarczana żywność musi być zgodna z wszystkimi wymaganiami prawa żywnościowego. Wymagania szczegółowe poszczególnych grup asortymentowych - wymagane właściwości żywności ( specyfikacja wewnętrzna) 1. mleko spożywcze pasteryzowane 2% tłuszczu Wymagania jakościowe: opakowanie: worek z folii PE 5 l i 1 l, czysty, nieuszkodzony, z wyraźnym, trwałym oznakowaniem wymaganym przez prawo żywnościowe smak i zapach czysty, mlekowy, z lekkim posmakiem pasteryzacji barwa jasna, białą kwasowość 6,0 - 7,8 o SH zawartość tłuszczu 2 % niedopuszczalne zawartość aflatoksyn, i środków hamujących oraz bakterii chorobotwórczych. 2. śmietana 12 % tłuszczu, lekko ukwaszona Wymagania jakościowe: opakowanie: kubek z tworzywa sztucznego zamykane termozgrzewalną zakrywką z folii aluminiowej, poj. 400g, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, ukwaszona czystymi kulturami bakterii fermentacji mlekowej kwasowość 15 - 32 o SH płyn jednorodny, bez kłaczków ściętego sernika, bez podstoju serwatki barwa jednolita, jasnokremowa lub kremowa, smak i zapach czysty, lekko kwaśny, bez obcych smaków i zapachów zawartość tłuszczu 12 % niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych 3. fermentowane napoje mleczne Jogurt naturalny i smakowy Wymagania jakościowe: opakowanie: kubek z tworzywa sztucznego zamykane termozgrzewalną zakrywką z folii aluminiowej, poj. 150 g, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, ukwaszony czystymi kulturami bakterii fermentacji mlekowej kwasowość 3,9-4,6 pH skrzep jednolity, widoczne kawałki owoców barwa biała do lekko kremowej, zabarwienie charakterystyczne dla owoców smak i zapach czysty, lekko kwaśny, orzeźwiający, bez obcych smaków i zapachów, posmak i zapach owoców zawartość tłuszczu 1,5 - 2 % niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych zawartość tłuszczu 1,5 - 2 % niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych Kefir 1,5 % tłuszczu Wymagania jakościowe: opakowanie: kubek z tworzywa sztucznego zamykane termozgrzewalną zakrywką z folii aluminiowej, poj. 400g, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, kwasowość 36-45 o SH skrzep płynny, jednolity z pęcherzykami dwutlenku węgla, konsystencja jednolita, zawiesista barwa biała do lekko kremowej, smak i zapach lekko kwaśny, lekko drożdżowy, orzeźwiający, bez obcych smaków i zapachów zawartość tłuszczu 1,5 % do 2 % niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych Maślanka naturalna Wymagania jakościowe: opakowanie: kubek z tworzywa sztucznego zamykane termozgrzewalną zakrywką z folii aluminiowej lub karton wielowarstwowy, poj. 500 ml, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, ukwaszona bakterii fermentacji mlekowej skrzep płynny, jednolity barwa biała do lekko kremowej, smak i zapach łagodny, orzeźwiający, śmietankowo - orzechowy, bez obcych smaków i zapachów zawartość tłuszczu około 1,5 - 2 % niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych 4. masło ekstra Wymagania jakościowe: opakowanie: opakowanie foliowe, masa 200g, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia i nr partii barwa jednolita, nieznacznie intensywniejsza na powierzchni, wygniecenie prawidłowe, powierzchnia gładka, sucha konsystencja jednolita, zwarta, smarowna, smak i zapach czysty, lekko kwaśny, mlekowy, z lekkim posmakiem pasteryzacji, lekko tłuszczowy, zawartość wody nie więcej niż 16 % zawartość tłuszczu nie mniej niż 82 % zawartość soli nie więcej niż 2,0 % kwasowość tłuszczowa nie więcej niż 2 o SH niedopuszczalne zawartość aflatoksyn, i środków hamujących oraz bakterii chorobotwórczych 5. sery podpuszczkowe dojrzewające twarde i półtwarde Wymagania jakościowe: opakowanie: powłoka z tworzywa sztucznego lub parafina, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, typu holenderskiego twarde lub półtwarde, typu edamski, gouda, podlaski, puławski, zamojski itp. miąższ miękki, elastyczny, jednolity w całej masie, zwarty, z rzadko rozmieszczonymi oczkami wielkości grochu smak i zapach łagodny, czysty, lekko orzechowym i lekko kwaskowy w serach młodych, kształt regularny, płaskich cylindrów lub bloków o wadze 2 - 3 kg skórka serów niezbyt gruba, gładka, mocna, sucha, czysta bez uszkodzeń mechanicznych i wżerów barwa naturalna, jednolita w całej masie zawartość wody w masie beztłuszczowej 54 - 63 półtwarde, 49-56 % twarde zawartość tłuszczu w suchej masie 45 - 60 % 6. ser twarogowy półtłusty Wymagania jakościowe: opakowanie: papier pergaminowy, masa około 0,7 - 1 kg, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, zawartość tłuszczu 15 +- 2 % tłuszczu w suchej masie, do 82 % wody smak i zapach czysty, łagodny, lekko kwaśny, struktura jednolita, zwarta, bez grudek lub lekko ziarnista barwa biała do kremowej, jednolita w całej masie kwasowość 80 - 110 o SH niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych 7.ser topiony naturalny waga 25g Wymagania jakościowe: opakowanie: folia aluminiowa lub opakowanie z tworzywa z zakrywką z folii aluminiowej, masa 25g, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, smak i zapach łagodny, konsystencja zwięzła lub smarowna, jednolita, bez ziarnistości, kremowe około 60 % tłuszczu w suchej masie i do 55 % wody, tłuste około 40 % tłuszczu w suchej masie i do 55 % wody barwa jednolita niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych 8. masło roślinne typu Mlekovita Wymagania jakościowe: opakowanie: folia aluminiowa , masa 250g, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, smak i zapach łagodny, bez obcych posmaków, niedopuszczalny smak obcy, zjełczały, kwaśny lub gorzki, pleśniowy, stęchły konsystencja smarowna, jednolita, bez ziarnistości, zbliżona do masła, bez rozwarstwień z wydzielaniem kropli wody około 80 % olejów ciekłych, barwa jednolita, jasnokremowa do kremowej, niedopuszczalna intensywnie żółta lub szara, przebarwienia, plamy, cętki, smugi niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych 9. ser solankowy Feta, mozarella Wymagania jakościowe: opakowanie: karton wielowarstwowy, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, zawartość tłuszczu do 30 % miąższ zwięzły, miękki lub lekko kruchy barwa jednolita, biała do kremowej smak i zapach czysty, delikatny, słony niedopuszczalna obecność bakterii chorobotwórczych 10. ser z porostem pleśniowym typu camembert Wymagania jakościowe: opakowanie: folia aluminiowa, czyste, nieuszkodzone, z wyraźnie, trwale oznakowaną datą przydatności do spożycia, pełnotłusty, min. 50 % tłuszczu miąższ miękki, kremowy, bez oczek, jednolity w całej masie, twardszy ku środkowi powierzchnia równomiernie pokryta białą pleśnią smak i zapach łagodny, lekko pieczarkowy niedopuszczalne przebarwienia, plamy niedopuszczalna zawartość bakterii chorobotwórczych Wymagania jaki musi spełnić dostawca i dokumenty, jakie należy dołączyć do oferty: w przypadku producenta świadectwo nadzoru weterynaryjnego zakładu, z którego pochodzą produkty lub w przypadku hurtowni świadectwo nadzoru PIS oświadczenie o stopniu wdrożenia zasad GMP lub GHP oraz systemu HACCP lub Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności; jeżeli zakład posiada certyfikowany system - kopię certyfikatu dokument dopuszczający do transportu żywności samochody transportowe wykonawcy, zgoda na przeprowadzenie przez zamawiającego auditu funkcjonującego u dostawcy Systemu Bezpieczeństwa Żywności Wymagania przy każdej dostawie: do każdej dostawy, na każdą partię określonego surowca (Handlowy dokument identyfikacyjny), zgodnie z Rozporządzeniem WE 853,2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04.2004 ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego ( Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004), w rozumieniu art. 3 ust. 3 Rozporządzenia WE nr 178;2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28.01.2002 etykieta w języku polskim zawierającą minimum: opis asortymentu, temperaturę przechowywania, datę przydatności do spożycia temperatura surowców (mierzona w produkcie)w momencie odbioru dostawy musi mieścić się w zakresie od 2 do 6° C, warunki transportowe muszą być zgodne z zasadami GMP lub GHP, do wglądu książka mycia i dezynfekcji pojazdu oraz książeczka zdrowia kierowcy, powinien posiadać na sobie czysty fartuch, dostawy: mleko w godz. 5.00 - 5.30 bezpośrednio do kuchni do uprawnionego do odbioru pracownika, pozostały asortyment: 7.30 - 9.00 bezpośrednio do magazynu żywnościowego do osoby upoważnionej - magazyniera realizacja zamówienia w czasie do 19 h od złożenia zamówienia..

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.00.00.00-8, 15.50.00.00-3.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 29.02.2012.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.