Nazwa zadania: usługa codziennego przygotowywania i dostarczania wyżywienia dla pacjentów Szpitala - catering. Numer sprawy: SPZOZ - OiZP/3 /38/380-382 / 05 / 2014

Wieluń: Nazwa zadania: usługa codziennego przygotowywania i dostarczania wyżywienia dla pacjentów Szpitala - catering. Numer sprawy: SPZOZ - OiZP/3 /38/380-382 / 05 / 2014


Numer ogłoszenia: 19379 - 2014; data zamieszczenia: 30.01.2014

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Wieluniu , ul. Szpitalna 16, 98-300 Wieluń, woj. łódzkie, tel. +48 43 840 68 00, faks 43 840 68 01.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.szpital.powiat.wielun.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Nazwa zadania: usługa codziennego przygotowywania i dostarczania wyżywienia dla pacjentów Szpitala - catering. Numer sprawy: SPZOZ - OiZP/3 /38/380-382 / 05 / 2014.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.4) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
1.Przedmiotem zamówienia jest: 1.1.usługa codziennego przygotowywania i dostarczania wyżywienia dla pacjentów Szpitala - catering. 1.2. Usługa przygotowania posiłków w okresie zimowym ( 1 listopada - 31 marca) zgodnie z rozporządzeniem Rady Ministrów z dnia 28.05.1996 r. w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów (Dz.U. nr 60 poz. 279) oraz Zarządzeniem Dyrektora SPZOZ w Wieluniu w sprawie posiłków regeneracyjnych Nr 32 z dnia 27.10.2006 roku w ilości 500 obiadów w tym okresie. 1.3. Dotyczy pkt 1.1. Wykonawca gwarantuje, że wyżywienie posiada niezbędne składniki odżywcze określone w art. 3 ust. 3 pkt. 33 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2010r. Nr 136, poz. 914 ze zm.) oraz normy dzienne racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia (opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie lub równoważne). 1.4. Każdy posiłek podstawowy (śniadanie, obiad i kolacja) z tzw. diety normalnej zgodnie z załącznikiem nr 6, musi zawierać dostateczną ilość produktów białkowych oraz dodatek warzyw lub owoców. Wartość kaloryczna posiłków ogółem powinna się mieścić w granicach 2300 - 2400 kcal, w tym białko ogółem 80g, w tym białko zwierzęce - 45g, tłuszcze - 80g, węglowodany - 325g. Wartość kaloryczna poszczególnych posiłków winna mieścić się w następujących przedziałach : W przypadku diet cukrzycowych dla chorych przyjmujących insulinę oraz diety dziecięcej należy przewidzieć również II śniadanie, podwieczorek. - śniadanie -690 - 805 kcal, co stanowi 30-35 % rozdziału całodziennego zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki. - II śniadanie - 115 - 120 kcal, co stanowi 5 % rozdziału całodziennego zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki - obiad - 805 - 920 kcal, co stanowi 35 - 40 % rozdziału całodziennego zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki - podwieczorek - 115 - 120 kcal, co stanowi 5 % rozdziału całodziennego zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki - kolacja - 575 - 690 kcal, co stanowi 25 - 30 % rozdziału całodziennego zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki. 1. 5. Realizacja średnich norm żywieniowych według grup produktów przedstawiać się musi następująco : - produkty zbożowe - 400g - mleko i produkty mleczne - 500g - jaja - 15g - mięso, wędliny i ryby - 140g - masło i śmietana - 30g - inne tłuszcze - 35g - ziemniaki - 400g - warzywa i owoce z witamina C - 200g - warzywa z karotenem - 130g - inne warzywa i owoce - 300g - strączkowe suche - 10g - cukier i słodycze - 55g 1. 6. Do posiłków : śniadanie - należy przewidzieć kawę mleczną lub zupę mleczną, obiad - kompot lub kisiel płynny itp. kolacja - należy planować herbatę wraz z cukrem. Gramatura mięsa na obiad podawana z sosem powinna wynosić - 120g, bez sosu - 100g. Dodatki do obiadu w postaci surówek roślinnych lub warzyw gotowanych muszą wynosić co najmniej 120g. Posiłki gorące, dostarczane muszą być w temp. zupy 75 0C, II danie 63 0C, surówki 4 0C. 1. 7. Przygotowywanie posiłków odbywać się musi z uwzględnieniem diet stosowanych w tutejszym szpitalu, oraz zgodnie ze zleceniami lekarzy, wg zamówień z poszczególnych oddziałów (wykaz stosowanych diet w załączeniu). 1. 8. Zamawianie posiłków na dany dzień realizowane będzie przez dietetyka Szpitala. 1. 9. Posiłki należy dostarczać wg ustalonego harmonogramu, w osobnych naczyniach (termosach) z oznaczeniem oddziału dla którego jest dostawa i ilością porcji. Termosy wraz z wkładami zabezpiecza Wykonawca. 1. 10. Do obowiązków Wykonawcy należy dostarczenie indywidualnych naczyń na posiłki oraz sztućcy. 1. 11. Zapotrzebowania na posiłki dla pacjentów przyjmowanych do Szpitala w godzinach : a)16:00 dnia poprzedniego, do godz.-7:00 dnia którego zamówienie dotyczy zgłaszane będą Wykonawcy telefonicznie ,do godziny 7:15 , a następnie potwierdzane pisemnie (FAX), śniadanie i II śniadanie b)dla pacjentów przyjętych do Szpitala w godzinach 7:00 - 11:00 zgłaszane będą Wykonawcy telefonicznie do godziny 11:15 i również potwierdzane pisemnie (FAX), obiad , podwieczorek c)dla pacjentów przyjętych do Szpitala w godzinach 11:00 - 16:00 zgłaszane będą Wykonawcy telefonicznie do godziny 16:15 i również potwierdzane pisemnie(FAX), Kolacja 1. 12. Wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania dekadowych jadłospisów w oparciu o aktualne przepisy prawne obowiązujące przy ustalaniu racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności - Szpitale. 1. 13. Jadłospis winien być przedstawiony do akceptacji Zamawiającego z 4 dniowym wyprzedzeniem. Należy uwzględnić przygotowywanie posiłków tradycyjnych w okresach świątecznych. 1. 14. Do Wykonawcy należało będzie prowadzenie ewidencji wydawanych posiłków (dokument WZ) z podziałem na diety oraz oddziały, potwierdzane każdorazowo imiennie przez uprawnione osoby, Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli zgodności rachunków z ewidencją tych posiłków. 1. 15. Zakupy surowców Wykonawca realizował będzie w punktach, które zapewniają ich wysoką jakość, zupy powinny być przygotowywane na bazie produktów naturalnych bez użycia półproduktów (np. zupy w proszku). 1. 16. W przypadku zastosowania innych technologii produkcji posiłków niż wymagane lub zalecane stosownymi przepisami Wykonawca musi uzyskać zgodę Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej na ich stosowanie. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. 1. 17. Obowiązkiem Wykonawcy będzie : - Wykonawca wykaże zatrudnienie dietetyka z minimum 3 letnim stażem pracy w zawodzie dietetyka, - dostarczanie posiłków do pomieszczenia dystrybucji w Szpitalu, - Wykonawca przygotowując ofertę zobowiązany jest zapewnić obsadę w miejscu dystrybucji posiłków u Zamawiającego, - mycie termosów wraz z wkładami po wydaniu posiłków, - utrzymywanie czystości i porządku oraz odpowiedniego stanu sanitarno - technicznego pomieszczenia do dystrybucji posiłków - przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich wykonanych i dostarczonych posiłków każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. - utylizacja odpadków żywnościowych 1. 18. Do oferty należy dołączyć przykładowy jadłospis dekadowy dla diety podstawowej tzw. normalnej wraz z gramaturą oraz ich wartością kaloryczną. W jadłospisie dekadowym nie powinny się powtarzać tzw. potrawy podstawowe w każdym z posiłków zatwierdzony - podpisany przez dietetyka Wykonawcy. Jadłospis należy przygotować zgodnie z poniższą tabelą : DZIEŃ I ŚNIADANIE : Waga : Wartość kaloryczna : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Razem wartość kaloryczna : II ŚNIADANIE : 1. 2. 3. Razem wartość kaloryczna: OBIAD : Waga : Wartość kaloryczna : 1. 2. 3. 4. 5. Razem wartość kaloryczna : PODWIECZOREK: 1. 2. 3. Razem wartość kaloryczna : KOLACJA : Waga : Wartość kaloryczna : 1. 2. 3. 4. 5. Razem wartość kaloryczna : Razem dzienna wartość kaloryczna posiłków : 1. 19. Ilość oddziałów do których będą dostarczane posiłki - 11 - Ilość łóżek w oddziałach: 1.Oddział Internistyczny o p. Ogólnym - szt 40 2.Oddział Internistyczny o p. Kardiologicznym - szt 40 3.Oddział Pulmonologii - szt 39 4.Oddział Dziecięcy - szt 22 5.Oddział Chirurgii Ogólnej - szt 23 6.Oddział Chirurgii Dziecięcej - szt 20 7.Oddział Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej - szt 20 8.Oddział Położniczo-Ginekologiczny - szt 42 9.Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii - szt 5 10.Szpitalny Oddział Ratunkowy - szt 6 11.Oddział Rehabilitacji - szt 20 Ilość łóżek ogółem - szt 277 1.20. Posiłki dla pacjentów muszą być dostarczone do Szpitala o ściśle określonych porach dnia, w związku z ustalonymi godzinami ich podawania : - śniadanie dostarczyć do 7:30 , podanie 8:00 do 9:00 - II śniadanie dostarczyć do 7:30 , podanie 10:00 - obiad dostarczyć do 11:30 podanie od 12:00 do 13:00 - podwieczorek dostarczyć do 11:30 podanie 15:00 - kolacja dostarczyć do 16:30 podanie od 17:00 do 18:00 1.21 średnia planowana roczna ilość posiłków Średnia planowana ilość: śniadanie - 70.000 posiłków Średnia planowana ilość: II śniadanie - 9.000 posiłków Średnia planowana ilość: obiad - 70.000 posiłków Średnia planowana ilość: Podwieczorek - 9.000 posiłków Średnia planowana ilość: Kolacja - 70.000 posiłków Średnia planowana ilość posiłków regeneracyjnych - 500 posiłków 1.22. Dla oddziałów: Anestezjologii i Intensywnej Terapii oraz dla Szpitalnego Oddziału Ratunkowego Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania wszystkich posiłków w naczyniach jednorazowych ze sztućcami jednorazowymi. Przewidywana ilość naczyń jednorazowych oraz sztućcy około 1000 szt oraz dla posiłków regeneracyjnych w okresie zimowym 1.11. - 31.03 w ilości 500 szt..

II.1.6) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.52.00.00-1, 55.32.10.00-6.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.

II.1.8) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Okres w miesiącach: 12.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.2) ZALICZKI

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna, iż Wykonawca spełnia warunek posiadania uprawnień do wykonywania działalności będacej przedmiotem niniejszego zamówienia po złożeniu wraz z ofertą : -aktualnego odpisu z właściwego rejestru na prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie objętym zamówieniem lub Rejestru Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej Rzeczypospolitej Polskiej wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert -zaświadczenia o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, zgodnie z art. 62 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2010r. Nr 136, poz. 914 ze zm.) - decyzję właściwego powiatowego inspektora sanitarnego o zatwierdzeniu zakładu do produkcji żywności; zatwierdzenie ma zawierać zezwolenie na realizację usługi w systemie cateringowym, - dokument potwierdzający , że Wykonawca wdrożył system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP . W przypadku braku wymaganego dokumentu Wykonawca złoży oświadczenie , ze system został wdrożony lub jest wdrażany z jednoczesnym zobowiązaniem że na każde wezwanie zamawiającego Wykonawca przedstawi dokumenty potwierdzające wdrożenie systemu

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna, iż Wykonawca spełnia warunek posiadania wiedzy i doświadczenia na podstawie WYKAZU wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych w okresie 3 ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, (a jeżeli okres wykonywania działalności jest krótszy - w tym okresie) co najmniej jednej usługi w zakresie żywienia pacjentów zakładów opieki zdrowotnej o wartości brutto nie mniejszej niż 500.000,00 ( SŁOWNIE: PIĘĆSET TYSIĘCY ZŁOTYCH) - ZAŁĄCZNIK NR 7.

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna, iż Wykonawca spełnia warunek dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym na podstawie załączonych dokumentów : - WYKAZ NIEZBĘDNYCH DO WYKONANIA ZAMÓWIENIA POJAZDÓW wraz z decyzją dopuszczającą środek transportu do przewożenia żywności, wydaną przez inspektora sanitarnego, (Załącznik Nr 8 do SIWZ),

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna, iż Wykonawca spełnia warunek dysponowania osobami zdolnymi do wykonania zamówienia na podstawie załączonych dokumentów : - WYKAZ OSÓB KTÓRYMI DYSPONUJE WYKONAWCA (Załącznik Nr 9 do SIWZ)

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna, iż Wykonawca spełnia warunek odpowiedniej sytuacji ekonomicznej i finansowej na podstawie dołączonej Polisy ubezpieczenia OC a w przypadku jej braku - innego dokumentu potwierdzającego że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności będącej przedmiotem zamówienia, na sumę gwarancyjną nie niższą niż 100.000,00 PLN

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu należy przedłożyć:

• potwierdzenie posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania, w szczególności koncesje, zezwolenia lub licencje;
• wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, głównych dostaw lub usług, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których dostawy lub usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie;
• wykaz narzędzi, wyposażenia zakładu i urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy usług lub robót budowlanych w celu wykonania zamówienia wraz z informacją o podstawie do dysponowania tymi zasobami;
• wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, kontrolę jakości lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami;
• oświadczenie, że osoby, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, posiadają wymagane uprawnienia, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień;
• opłaconą polisę, a w przypadku jej braku, inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia.

Wykonawca powołujący się przy wykazywaniu spełnienia warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 pkt 4 ustawy, na zasoby innych podmiotów przedkłada następujące dokumenty dotyczące podmiotów, zasobami których będzie dysponował wykonawca:

• opłaconą polisę, a w przypadku jej braku, inny dokument potwierdzający, że inny podmiot jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia;

III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:

• aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert;
• wykonawca powołujący się przy wykazywaniu spełniania warunków udziału w postępowaniu na zasoby innych podmiotów, które będą brały udział w realizacji części zamówienia, przedkłada także dokumenty dotyczące tego podmiotu w zakresie wymaganym dla wykonawcy, określonym w pkt III.4.2.

III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

• nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert;
• nie orzeczono wobec niego zakazu ubiegania się o zamówienie - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert;

III.4.4) Dokumenty dotyczące przynależności do tej samej grupy kapitałowej

• lista podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów albo informacji o tym, że nie należy do grupy kapitałowej;

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
cena oraz inne kryteria związane z przedmiotem zamówienia:

• 1 - Cena - 70
• 2 - Odległość - 30

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.szpital.powiat.wielun.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Dziale OiZP pokój 204 - nieodpłatnie SPZOZ w Wieluniu, ul. Szpitalna 16, 98-300 Wieluń...

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
10.02.2014 godzina 10:00, miejsce: Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Wieluniu, ulica Szpitalna 16 , 98 - 300 Wieluń - SEKRETARIAT POKÓJ nr 216.......

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie