Usługa przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych w Policyjnej Izbie Dziecka w Wałbrzychu przy ul. św. Kingi 26. - polska-wrocław: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych w policyjnej izbie dziecka w wałbrzychu przy ul. św. kingi 26. 1.1. w ramach realizacji przedmiotu zamówienia wykonawca będzie zobowiązany do przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych pid w okresie od 1.4.2014–31.3.2017 w ilości 1 935 norm dobowych w okresie obowiązywania umowy. wyżywienie całodzienne składać się będzie z trzech posiłków w tym jednego gorącego (lub zamiennie suchego prowiantu dla nieletnich przebywających w konwoju trwającym ponad 6 godz.) oraz napoi do śniadania i kolacji w celu zaspokojenia pragnienia. wydawanie posiłków odbywać będzie się codziennie (w dni robocze, w dni wolne od pracy i święta) w godzinach śniadanie – 7.00–8.00, obiad – 12.00–14.00, kolacja – 18 00–19 00. wykonawca zobowiązany jest do uwzględnienia w ramach stawki żywieniowej – do śniadania i kolacji napojów w ilości 250 ml, w postaci herbaty lub kawy zbożowej, napojów w termosach lub wody mineralnej. suchy prowiant dla osób dla nieletnich zatrzymanych w policyjnej izbie dziecka przebywających w konwoju trwającym ponad 6 godz. – wg stawki – wsad do kotła 16,80 pln. stawki wsadu do kotła — dla nieletnich poniżej 18 lat zatrzymanych w pid wg stawki podstawowej – wsad do kotła 11,12 pln (z podziałem na śniadanie – 3,34 pln, obiad – 4,45 pln, kolacja – 3,34 pln) dzienna wartość energetyczna posiłków (śniadania, obiadu i kolacji łącznie) powinna wynosić nie mniej niż 3200 kcal z podziałem śniadanie w ilości odpowiadającej 30 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 960 kcal obiad w ilości odpowiadającej 40 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 1280 kcal — kolacja – w ilości odpowiadającej 30 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 960 kcal — dla nieletnich poniżej 18 lat zatrzymanych w pid w dni świąteczne i ustawowo wolne od pracy oraz w dniu dziecka (1 czerwca) wg stawki – wsad do kotła 18,90 pln (z podziałem na śniadanie – 5,67 pln, obiad – 7,56 pln, kolacja – 5,67 pln) — śniadanie w ilości odpowiadającej 30 % wartości energetycznej posiłków — obiad w ilości odpowiadającej 40 % wartości energetycznej posiłków — kolacja – w ilości odpowiadającej 30 % wartości energetycznej posiłków 1.2 wykonawca zobowiązuje się do wydawania posiłków w opakowaniach styropianowych oraz plastikowych posiadających aktualny atest pzh dopuszczający do kontaktu z żywnością. rodzaje pojemników — śniadanie opakowanie plastikowe z deklem o poj. ok. 350 ml; kubek jednorazowy 250 ml na napój — obiad zupa – pojemnik styropianowy z deklem o poj. ok. 570 ml, łyżka jednorazowa drugie danie – pojemnik styropianowy menu box obiadowy trójdzielny — kolacja opakowanie plastikowe z deklem o poj. ok. 350 ml, kubek jednorazowy 250 ml na napój. 1.3 w ramach realizacji przedmiotu zamówienia wykonawca będzie zobowiązany do przechowywania i przygotowania posiłków o najwyższym standardzie na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa przy wykorzystaniu jak najtańszych źródeł zaopatrzenia, zgodnie z rozporządzeniem rady ministrów (dz.u. nr 60, poz. 279 z dnia 30.5.1996 r., § 2 ust. 1) oraz zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity dz.u. z 2010 r. nr 136 poz. 914 ze zm.) oraz aktów wykonawczych oraz do przygotowywania i dostarczania posiłków co najmniej w dni robocze w okresie obowiązywania umowy. 1.4 przykładowy jadłospis dzienny dla osób nieletnich umieszczonych w pid w dni robocze (śniadanie – 3,34 pln, obiad – 4,44 pln, kolacja – 3,34 pln). śniadanie – 3,34 pln wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g kiełbasa szynkowa 75 g jajko gotowane, majonez 1 szt/50g kawa zbożowa z mlekiem 250 ml dżem porcjowy 30 g obiad – 4,44 pln wsadu do kotła pomidorowa z makaronem 400 ml kotlet drobiowy 100 g ziemniaki/ 200 g surówka 100 g owoc 1 szt. kolacja – 3,34 zł wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g wędlina krojona 75 g pomidor 50 g masło 20 g herbata 250 ml 1.5 przykładowy jadłospis dzienny dla osób nieletnich umieszczonych w pid w dni wolne od pracy, niedziele i święta, 1 czerwca (śniadanie – 5,67 pln, obiad – 7,56 pln, kolacja – 5,67 pln). śniadanie – 5,67 pln wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g szynka 75 g ser twardy 50 g jogurt 75 g masło 20 g kawa zbożowa z mlekiem 250 ml obiad – 7,56 pln wsadu do kotła rosół z makaronem 400 ml kotlet schabowy panierowany 100 g ziemniaki/ 200 g surówka 100 g soczek w kartoniku 20 ml ciastko (wafel/baton) 75 g – 1 szt. owoc (jabłko/banan) 1 szt. kolacja – 5,67 pln wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g polędwica drobiowa 75 g twarożek ze szczypiorkiem/rzodkiewką 50 g sałatka warzywna 100g deser mleczny – 75 g 1 op. masło 20 g herbata 250 ml ii.1.6)