Usługa restauracyjna (niepriorytetowa) - pomoc w przygotowywaniu i wydawaniu posiłków

Opis przedmiotu przetargu: Zakup godzin pracy, których wymiar odpowiada 5 stanowiskom pracy pomocy w zapleczu żywieniowym SGSP (kuchnia i stołówka) o określonych wymaganiach co do zakresu wykonywanych czynności. Świadczenie usług w zakresie związanym z przygotowywaniem i podawaniem dziennych posiłków (śniadania, obiady, kolacje) serwowanych przez zaplecze żywieniowe SGSP (kuchnia i stołówka w siedzibie SGSP i okresowo w PBL Zamczysko Nowe) oraz w zakresie usług kawiarnianych (przyjęcia, bankiety, przerwy kawowe) organizowanych w siedzibie SGSP spotkań okolicznościowych, seminariów konferencji itp. Wykonawcy usług zobowiązani są do świadczenia gotowości do wykonywania i wykonywanie zamiennie czynności obejmujących: - pomoc pod nadzorem kucharza w przygotowywaniu i wstępnej obróbce artykułów spożywczych na potrzeby serwowanych dań i posiłków (mycie, obieranie i rozdrabianie, krojenie, szatkowanie, dzielenie na części itp), - utrzymanie czystości naczyń (garnków, patelni, brytfann, kotłów), narzędzi (łyżek, noży, widelców, chochli, itp.) oraz zmechanizowanego sprzętu gospodarstwa domowego, mebli (stołów, blatów) oraz pomieszczeń kuchennych i zaplecza gastronomicznego, - wydawanie posiłków na stołówce lub w innych wyznaczonych do tego miejscach, mycie naczyń zwrotnych, utrzymanie czystości w pomieszczeniach stołówki, przestrzegając zasady GHP, GMP obowiązujące w gastronomi. Warunki wykonania Wykonywanie wymienionych czynności odbywać się będzie od poniedziałku do niedzieli włącznie z częstotliwością przedmiotową i w godzinach ustalonych harmonogramem miesięcznym przez Zamawiającego - jedna zmiana, z uwzględnieniem: a) stałych godzin posiłków w dni powszednie w dni wolne od pracy Śniadanie godz. 6.30 7.00 Obiad godz. 13.00 12.30 Kolacja godz. 18.00 17.00 b) ustalanych dorywczo zleceń odrębnych na usługi kawiarniane. Wynagrodzenie za przedmiot zamówienia będzie ustalane i rozliczane w systemie godzinowym - za efektywnie przepracowany czas pracy w okresie rozliczeniowym - jeden miesiąc kalendarzowy z uwzględnieniem - podanej w ofercie stawki za 1 roboczo-godz. czasu pracy - świadczenia usługi, - wymaganego przez zamawiającego limitu czasu pracy = 160 h miesięcznie, - możliwości zmiany - przekroczenia lub zmniejszenia limitu j.w. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za mienie Zamawiającego, do którego ma dostęp, za uszkodzenia, zniszczenia mienia znajdującego się w pomieszczeniach wchodzących w zakres zamówienia, porządek i higienę mienia oraz za przygotowane posiłki. W przypadku uszkodzenia, zniszczenia, kradzieży mienia znajdującego się w pomieszczeniach Zamawiającego, wykonawca winien niezwłocznie zawiadomić o tym fakcie Zamawiającego, celem sporządzenia protokołu, stwierdzającego rodzaj i wysokość zaistniałych strat. W przypadku stwierdzenia i ustalenia winy po stronie Wykonawcy, ponosi on pełną odpowiedzialność finansową za powstałe straty. Inne istotne dla zamawiającego warunki umowy określa wzór umowy.