39/KSOW/PN-U/2014 Zakup usług polegających na realizacji obsługi cateringowej dla maksymalnie 300 osób w dniu 14.6.2014 podczas II Ogólnopolskiego Kongresu Młodych Rolników - polska-warszawa: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: zamówienie polega na realizacji usługi cateringowej dla maksymalnie 300 osób w dniu 14.6.2014 podczas ii ogólnopolskiego kongresu młodych rolników, który odbędzie się w siedzibie szkoły głównej gospodarstwa wiejskiego w warszawie. 1. wykonawca zapewni przygotowanie oraz podanie w dniu 14.6.2014 a) poczęstunku dla maksymalnie 300 osób w godzinach od 9.00 do 10.00, serwowanego w formie szwedzkiego stołu w holu przy auli kryształowej w siedzibie szkoły głównej gospodarstwa wiejskiego przy ul. nowoursynowskiej 166, 02 787 warszawa. posiłek będzie się składał co najmniej z jajecznicy i/lub parówek na ciepło (po 150 g na osobę), wyboru wędlin tradycyjnych – co najmniej 4 rodzaje (po 100 g na osobę), wyboru serów tradycyjnych twardych, topionych i twarogów – co najmniej 4 rodzaje (po 100 g na osobę), wyboru warzyw sezonowych (po 100 g na osobę), ciasta krojonego (4 rodzaje do wyboru), np. sernik, szarlotka, makowiec (po 100 g na osobę), ciasteczek bankietowych w bibułkach (po 3 szt. na osobę), jajek, past śniadaniowych, wyboru pieczywa porcjowanego, krojonego, minimum 3 rodzaje (chleb biały, razowy, bułki białe) – minimum 3 porcje/ kromki na osobę, po minimum 30 g. każda, dodatków masło (30 g na osobę), sól, pieprz. b) serwisu kawowego dla maksymalnie 300 osób w godzinach od 9.00 do 14.00 serwowanego w formie szwedzkiego stołu w holu przy auli kryształowej w siedzibie szkoły głównej gospodarstwa wiejskiego przy ul. nowoursynowskiej 166, 02 787 warszawa. serwis będzie się składał co najmniej z — kawy czarnej, mielonej, 100 % arabica–bez ograniczeń, — herbaty–minimum 3 rodzaje do wyboru (w tym herbata owocowa, herbata czarna) bez ograniczeń, — dodatków cukier, mleko, cytryna–bez ograniczeń, — wody mineralnej gazowanej i niegazowanej (po 300 ml na osobę), — soków–min. 3 rodzaje (po 300 ml na osobę). c) obiadu dla maksymalnie 300 osób serwowanego w godzinach od 14 00 do 15 30 w ogrodach szkoły głównej gospodarstwa wiejskiego na terenie pikniku poznaj dobrą żywność. obiad będzie składał się z dań grillowanych do wyboru przez uczestników karkówka (minimum 300 g po przygotowaniu) podawana z ziemniakami opiekanymi lub frytkami oraz zestawem surówek, szaszłyk drobiowy (minimum 450 g po przygotowaniu) podawany z ziemniakami opiekanymi lub frytkami oraz sosem (czosnkowy lub pomidorowy). do każdego dania obiadowego uczestnicy otrzymają wodę mineralną lub sok–co najmniej po 300 ml na osobę. wykonawca zapewni zadaszone miejsce na spożycie obiadu, które dodatkowo wyposażone będzie w stoliki koktajlowe lub ogrodowe w ilości dostosowanej do liczby uczestników kongresu. d) suchego prowiantu wydawanego podczas obiadu, składającego się z kanapek przygotowanych z bułek pszennych i/lub razowych, z minimum 3 składnikami do wyboru, np. sałata, pomidor, ogórek świeży, ser żółty, ryba wędzona, wędlina) – minimum 250 g każda po przygotowaniu (po 2 szt. na osobę), soków w kartonikach w minimum 2 smakach (pomarańczowy, jabłkowy) – po 330 ml na osobę, wody mineralnej butelkowanej, do wyboru gazowanej lub niegazowanej – po 500 ml na osobę. zamawiający przekaże wykonawcy listę uczestników kongresu korzystających z wyżywienia najpóźniej w dniu 13.6.2014. uwagi ogólne 1. wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności. 2. dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże i przyrządzone w dniu dostawy – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych. 3. posiłki zostaną podane przez zapewnioną przez wykonawcę obsługę we wskazanym przez zamawiającego miejscach, zgodnie w opisami w punkcie 1 lit. a) – c) 4. posiłki gorące zostaną podane w odpowiedniej temperaturze. 5. podczas każdego z posiłków opisanych w punkcie 1 lit a) – c) wykonawca zapewni uczestnikom naczynia i sztućce jednorazowego użytku oraz serwetki papierowe. 6. ostateczne rozliczenie zostanie dokonane na podstawie listy obecności. ponadto wykonawca jest zobowiązany do a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. nr 171 poz. 1125 ze zm.), b. pobrania i przechowania próbek żywnościowych z wydanych potraw wg obowiązujących przepisów, c. estetycznego podawania posiłków, d. przygotowania, dowozu i podania posiłków w terminie 14.6.2014 r. we wskazanych przez zamawiającego miejscach, najpóźniej na 45 min. przed rozpoczęciem posiłku, e. zapewnienia obsługi (co najmniej 8 osób, które przygotują catering, będą uzupełniać produkty kawa, herbata, woda, soki, ciastka, w miarę zużycia oraz będą sprzątać w trakcie i po cateringu), f. zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 120 min. po zakończeniu spotkania. pozostałe warunki dotyczące realizacji zamówienia zawiera wzór umowy, stanowiący załącznik nr 7 do siwz. ii.1.6)