Dostwa mięsa drobiowego

Opis przedmiotu przetargu: 1. Kurczak tuszka (szacunkowa wielkość zamowienia wynosi 960 kg) - tuszka świeża, schłodzona, o prawidłowym kształcie i dobrze wykształconych mięśniach, wykrwawiona, wypatroszona, bez głowy i łap oraz bez widocznych uszkodzeń i wystających złamań; upierzenie całkowicie zdjęte; barwa jednolita, jasnokremowa.Polska Norma: PN-98/A-86520 2. Mięso gulaszowe z kurczaka (szacunkowa wielkość zamowienia wynosi 10 800 kg) - kawałki mięśni pozbawione skóry, kości, ścięgien, błon, węzłów chłonnych, prawidłowo wykrwawione, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone. Polska Norma: PN-94/A-86524 z późniejszymi zmianami 3. Żołądki z kurczaka (szacunkowa wielkość zamowienia wynosi 2 160 kg) - żołądki uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej, pozbawione części niejadalnych, z usuniętą treścią oraz warstwą zrogowaciałą, żołądkiem gruczołowym, dwunastnicą i nadmiarem tłuszczu; dopuszcza się niewielkie uszkodzenia mięśnia oraz pozostałości tkanki łącznej, niedopuszczalna zielonkawa barwa; schłodzone. Polska Norma: PN-95/A-86523