Dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Czorsztyn

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie dzieci w szkołach na terenie gminy Czorsztyn z podziałem na trzy części: I.Szkoła Podstawowa w Maniowach - szacunkowo 17 ciepłych posiłków dziennie Gminne Publiczne Gimnazjum w Maniowach - szacunkowo 15 ciepłych posiłków dziennie; II.Szkoła Podstawowa w Kluszkowcach - szacunkowo 15 kanapek lub drożdżówek dziennie; III.Szkoła Podstawowa w Sromowcach Wyżnych - szacunkowo 10 ciepłych posiłków dziennie Szkoła Podstawowa w Sromowcach Niżnych - szacunkowo10 ciepłych posiłków dziennie Gminne Publiczne Gimnazjum w Sromowcach Niżnych - szacunkowo 5 kanapek lub drożdżówek dziennie. 1.Zakres przedmiotu zamówienia obejmuje wytwarzanie i dostarczanie: a) jednodaniowych gorących posiłków, w opakowaniach jednorazowych, gotowych do spożycia dzieciom i młodzieży uczęszczającej do Szkoły Podstawowej w Sromowcach Wyżnych, Szkoły Podstawowej w Sromowcach Niżnych, Szkoły Podstawowej w Maniowach, Gminnego Publicznego Gimnazjum w Maniowach oraz b) kanapek i drożdżówek dla dzieci i młodzieży uczęszczających do Szkoły Podstawowej w Kluszkowcach i Gminnego Publicznego Gimnazjum w Sromowcach Niżnych. 2.Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 01 lutego 2010 r. do 22 grudnia 2010 roku z uwzględnieniem przerw w nauce (przerwa wakacyjna, ferie zimowe, przerwy świąteczne itp.). 3.Szacunkowa liczba dzieci objętych dożywianiem to 72 dzieci (liczba ta w trakcie roku 2010 może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu). Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszenie ilości posiłków. Dzienna ilość posiłków: 20 kanapek lub drożdżówek, 52 ciepłe posiłki. Łączna szacunkowa ilość posiłków ciepłych w okresie trwania umowy to 9 048 zaś posiłków w formie kanapki i drożdżówki - 3 480. 4.Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Wykonawca zobowiązuje się do odbioru zużytych naczyń i sztućców jednorazowych. Wykonawca poniesie koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków. Wykonawca zadba o czystość termosów, w których odbywać się będzie transport posiłków. 5.Wykonawca zobowiązany jest podać cenę kosztów transportu w/w posiłków do punktów szkolnych. 6.Każdy ciepły posiłek będzie składał się z jednego gorącego posiłku. Posiłki dostarczane będą na przemian: zupa z wkładką i drugie danie z surówką. Drugie danie mogą stanowić również - pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem, krokiety. Jedna porcja zupy powinna mieć objętość 400 ml i powinna zawierać wkładkę w postaci mięsa lub wędliny + 2 kromki chleba. Drugie danie o gramaturze nie mniejszej niż 450 gramów: ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż lub inne) 200g, mięso 100g i surówka 150g. Pierogi, kopytka, makaron z sosem, krokiety - 200g. Zamawiający zastrzega sobie, aby nie podawano dzieciom skrzydełek drobiowych oraz aby mięso nie podawane było w dni postne. Zamawiający nie dopuszcza, ażeby w ciągu tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. Kaloryczność każdego posiłku nie powinna być mniejsza niż 500 kcal. 7.Posiłek w formie kanapki i drożdżówki dostarczany będzie na przemian: 3 razy w tygodniu po 1 kanapce dziennie oraz 1 razy w tygodniu po jednej drożdżówce dziennie i 1 raz w tygodniu po jednym pączku. Wymagany skład pojedynczej kanapki: bułka sucha 100 g, masło 15g, wędlina lub ser 40 g, warzywo 2-4 g; łączna waga kanapki 160 g. Drożdżówka z nadzieniem czekoladowym 110 g, pączek z marmoladą 110 g. Wszystkie bułki i kanapki powinny być zapakowane pojedynczo w folię spożywczą. 8.Produkcja, przechowywanie i dostarczanie powinno odbywać się w odpowiednich warunkach higieniczno sanitarnych. 9.Posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. 10.Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z Dyrektorami szkół i Kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Maniowach Jadłospis będzie układany przez wykonawcę na okres jednego tygodnia i dostarczany Dyrektorom szkół. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Dyrektorów szkół będą brane pod uwagę przez wykonawcę. Sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom korzystającym z dożywiania obciążają Dyrektorów placówek szkolnych. 11.Harmonogram dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami wyżej wymienionych szkół.