Zakup usług cateringowych dotyczących ekologicznych produktów żywnościowych na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas Międzynarodowych Targów Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki AGROTRAVEL w roku 2014 oraz 2015. - polska-warszawa: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest zakup usług cateringowych dotyczących ekologicznych produktów żywnościowych na stoisku ministerstwa rolnictwa i rozwoju wsi podczas międzynarodowych targów turystyki wiejskiej i agroturystyki agrotravel w roku 2014 oraz w roku 2015. wykonawca dostarczy produkty żywnościowe przeznaczone do degustacji na stoisku informacyjno promocyjnym ministerstwa rolnictwa i rozwoju w trakcie imprez targowych agrotravel 2014 w terminie 11 13 kwietnia 2014 r. agrotravel 2015 w terminie 10 12 kwietnia 2015 r. usługa obejmuje zapewnienie na każdej z ww. imprez targowych co najmniej pełnego asortymentu następujących produktów 1. pierogów z mięsem – 10 kg, 2. pierogów z kapustą i grzybami – 10 kg, 3. pierogów z kaszą – 10 kg, 4. pierogów z serem – 10 kg, 5. pierogów z mięsem z ryby – 10 kg 6. gulaszu wraz z kaszą orkiszową – w tym a) gulasz – 10 kg, b) kasza orkiszowa – 5 kg, 7. kołdunów z mięsem – 10 kg, 8. zupy rybnej 15 l, 9. barszczu czerwonego – 15 l, 10. barszczu białego – 20 l, 11. kremu porowo – cebulowego z grzankami (zupa) – 5 l, 12. forszmak – 10 l, 13. golonki pieczonej – 5kg 14. pieczonej karkówki wraz z pieczonymi ziemniakami – w tym a) karkówka – 10 kg, b) ziemniaki – 10kg, 15. żeberek w miodzie – 10 kg, 16. pstrąg z grilla – 15 kg, 17. pieczony filet z dorsza – 10 kg, 18. warzywa gotowane na parze – 10 kg, 19. sera smażonego z żurawiną – 5 kg, 20. sernika – 6 kg, 21. jabłecznika – 6 kg, 22. tortu wiśniowego – 4 kg, 23. sękacza – 5 kg, 24. miksu ciastek i ciasteczek – 15 kg, 25. wina aroniowego – 9 l, 26. miksu naturalnych soków owocowo warzywnych – 150 butelek szklanych po 0,33 l, 27. soków naturalnych (jabłkowy, marchwiowo jabłkowy) – 50 l, 28. pieczywa żytniego, orkiszowego – 20 kg, 29. masła – 2,5 kg, 30. mleka – 10l, 31. miksu twarogów smakowych naturalnego pochodzenia – 4 kg, 32. jabłek – 25 kg, 33. przetworów ekologicznych – w tym a) ogórków konserwowych – 6 opakowań o poj. min. 400 ml, b) korniszonów – 6 opakowań o poj. min. 400 ml, c) grzybów marynowanych – 18 opakowań o poj. min. 200 ml, d) chrzanu tartego – 6 opakowań o poj. min.200 ml, e) czosnku marynowanego – 6 opakowań standardowych, f) żurawiny do mięs, serów i deserów – 6 opakowań o poj. min. 200 ml, g) borówki do mięs, serów i deserów – 6 opakowań o poj. min. 200 ml, h) papryki marynowanej – 6 opakowań o poj. min. 300 ml, i) śliwek w occie – 6 opakowań o poj. min. 400 ml, j) buraczków konserwowych – 6 opakowań o poj. min. 300 ml, k) powideł śliwkowych – 6 opakowań o poj. min. 300 ml, l) jagód w syropie – 6 opakowań o poj. min. 300 ml, m) konfitur z wiśni – 6 opakowań o poj. min. 300 ml, n) ogórków kiszonych – 6 opakowań o poj. min. 400 ml, 34. wędlin – w tym a) schabu wędzonego, tradycyjnego – 3 kg, b) szynki peklowanej tradycyjnie, z nogą – 12 kg, c) baleronu wiejskiego, tradycyjnego – 3 kg, d) kaszanki wiejskiej tradycyjnej – 5 kg, e) boczku wiejskiego, tradycyjnego – 3 kg, f) polędwicy wiejskiej, tradycyjnej – 3 kg, 35. przetworów i dania z ryb w tym a) filet z pstrąga w galarecie – 3 kg, b) karpia wędzonego – 3 kg, c) faszerowanego szczupaka – 5 kg, d) koreczki śledziowe z cebulą w oleju – 3 kg, e) śledź po żydowsku – 3 kg 36. warzyw – w tym a) cebuli – 10 kg, b) marchwi – 5 kg, c) pietruszki – 5 kg, d) pora – 5 kg, e) selera – 5 kg, 37. herbat w torebkach – w tym a) czarnej – 250 torebek standardowych, b) malinowej – 50 torebek standardowych, c) z dzikiej róży – 25 torebek standardowych, d) z aronii – 25 torebek standardowych, e) z rumianku – 20 torebek standardowych, f) z melisy – 20 torebek standardowych, g) z mięty – 20 torebek standardowych, 38. kawa w ziarnach – 3 kg, 39. woda mineralna – gazowana i niegazowana – po 120 szt., poj. butelki pet 0,5 l. uwaga 1. wszystkie w/w produkty lub surowce użyte do ich wytworzenia będą posiadały certyfikat żywności ekologicznej i/lub oznaczenie innych systemów jakości żywności, o których mowa na stronie http //www.minrol.gov.pl/pol/jakosc zywnosci/ 2. wykonawca zapewni sukcesywną dostawę na stoisko ww. produktów do degustacji w ilościach zapewniających utrzymanie ich świeżości i odpowiedniej temperaturze, a także w sposób umożliwiający ciągłe prowadzenie degustacji, w godzinach otwarcia targów, w trakcie trwania imprez targowych agrotravel 2014 oraz agrotravel 2015. 3. degustacja produktów żywnościowych prowadzona będzie na stoisku mrirw w wyodrębnionym miejscu (ok. 25 m2 ze stołem i krzesłami dla min. 12 osób, bufetem wyposażonym w ciśnieniowy ekspres do kawy oraz umożliwiającym podanie innych napoi) przeznaczonym do spotkań z wystawcami oraz gośćmi ministra rolnictwa i rozwoju wsi. 4. do dyspozycji wykonawcy na stoisku mrirw udostępnione będzie zaplecze kuchenne (pomieszczenie ok. 10 m2, zawierające szafkę kuchenną, termę, zlewozmywak, blaty, lodówkę około 300 l, kuchenkę elektryczną, piec konwekcyjno parowy oraz pozostałe niezbędne wyposażenie kuchenne). zamawiający nie przewiduje udostępnienia magazynu. wykonawca zapewni 1. odpowiednie naczynia cateringowe umożliwiające utrzymanie odpowiednich temperatur wszystkich produktów żywnościowych oraz napoi. 2. dowóz posiłków na stanowisko ministerstwa rolnictwa i rozwoju wsi mieszczącego się na terenie centrum wystawienniczo kongresowego targów kielce s.a., w uzgodnieniu z organizatorem targów i zgodnie z zasadami wstępu na teren targów dostępnymi pod numerem 041/ 365 13 05. 3. stałą obsługę degustacji co najmniej 2 kelnerów, kucharza/kucharkę, pomoc kuchenną, a także osobę/osoby, które będą uzupełniać produkty w miarę ich zużycia oraz będą sprzątać w trakcie i po degustacji, w godzinach trwania ww. imprez targowych. wykonawca zobowiązuje się do wykonywania pracy ww. osób w sposób niekolidujący z podstawowym funkcjonowaniem stoiska i organizowanych spotkań. uwagi ogólne 1. wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności. 2. dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych. 3. zamawiający zastrzega sobie, w trakcie realizacji umowy, prawo dostępu do wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków. 4. ponadto wykonawca jest zobowiązany do a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. nr 171 poz. 1125 ze zm.), b. estetycznego podawania posiłków, c. dowozu przygotowania, i podania ww. produktów na stoisku ministerstwa rolnictwa i rozwoju wsi umożliwiającej sprawną obsługę degustację. d. zebrania naczyń, resztek pokonsumpcyjnych oraz utrzymanie pomieszczenia kuchennego i miejsc degustacji w należytej czystości każdego dnia odbywania się targów. ii.1.6)