DOSTAWA PIECZYWA

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest dostawa pieczywa: Bułka, Chleb, Rogal, Suchary, Mini bagietka, Ciabatka itd. Wszystkie wymagania szczegółowo opisane w załączniku nr 3 oraz 3A do SIWZ. 2. Przedmiot zamówienia winien być wytwarzany i dostarczony zgodnie z obowiązującymi przepisami, a w szczególności: a. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010, Nr 136 poz. 914 ze zm.), b. rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady dnia 28 stycznia 2002 r. ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, c. rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. w sprawie higieny środków spożywczych, d. rozporządzenia (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004r., w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, e. rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych ( Dz. U. Nr 137, poz. 966 ze zm.). f. rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 25 lipca 2007 r. w sprawie znakowania żywności wartością odżywczą ( Dz. U. Nr 137 poz. 967 z 2007 r. z późn. zm.) 3. Zamawiającemu przysługuje uprawnienie do dokonywania zmian ilościowych w zakresie poszczególnych pozycji asortymentu do wysokości wartości umowy określonej w § 2 umowy. 4. Zamówienia cząstkowe będą wynikały z bieżących potrzeb Zamawiającego. W przypadku konieczności zmniejszenia dostaw, Wykonawcy będzie przysługiwało wynagrodzenie za faktycznie dostarczony przedmiot zamówienia. Zamawiający zobowiązuje się wykorzystać przedmiot zamówienia w co najmniej 75% wartości przedmiotu zamówienia. 5. Zamawiający dopuszcza zmiany w trakcie realizacji umowy w zakresie zmiany nazwy handlowej dostarczonego przedmiotu zamówienia, z zastrzeżeniem, że dostarczony przedmiot zamówienia jest tożsamy z przedmiotem zamówienia zaoferowanym w umowie. Na potwierdzenie zostanie dołączony dokument stwierdzający, że oprócz zmiany handlowej nie nastąpiła zmiana asortymentu pod względem składu i jakości przedmiotu zamówienia. 6. Zmiany do umowy nie mogą obejmować zmian cen jednostkowych netto przedmiotu zamówienia. 7. Strony ustalają możliwość zmiany terminu wykonania umowy, z zastrzeżeniem ust. 6 umowy, z zachowaniem formy pisemnej poprzez wprowadzenie aneksu do umowy. 8. W przypadku zmiany stawki podatku VAT, strony przewidują zmianę wartości zamówienia o obowiązujący podatek VAT, z zastrzeżeniem ust. 6, z zachowaniem formy pisemnej poprzez wprowadzenie aneksu do umowy. 9. Przedmiot zamówienia zostanie przez Wykonawcę wniesiony oraz ustawiony na wskazane przez Zamawiającego miejsce. 10. Wykonawca dostarczy przedmiot zamówienia w opakowaniach własnych, szczelnie zamkniętych, podlegających zwrotowi w dniu kolejnej dostawy. Opakowania muszą być utrzymywane w czystości i w dobrym stanie technicznym, oraz przeznaczone tylko i wyłącznie do przewozu artykułów spożywczych. Opakowania stanowią kosze, pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą. Opakowania winny zabezpieczać przedmiot zamówienia przed zniszczeniem i zanieczyszczeniami, winny być czyste, suche, bez obcych zapachów i uszkodzeń mechanicznych. 11. W szczególnie uzasadnionych przypadkach (np. osiągania gotowości do podjęcia działań, szkolenia rezerw osobowych, likwidacji skutków klęsk żywiołowych, restrukturyzacji Sił Zbrojnych, zmiany obowiązujących aktów prawnych w zakresie uprawnień do wyżywienia żołnierzy lub innych zadań postawionych Zamawiającemu przez organy władzy państwowej), Wykonawca zagwarantuje bezpłatny dowóz towaru oraz zwiększenie ilości dostaw według cen określonych w niniejszej umowie 12. Dla określenia jakości odbieranego towaru Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli przez: inspektora PIS (Państwowej Inspekcji Sanitarnej), (IW) (Inspektora Weterynaryjnego), WOMP (Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej), laboratorium Zamawiającego (także w obecności uprawnionego przedstawiciela Zamawiającego) w zakresie: procesów technologicznych, jakości surowców użytych do produkcji, stanu sanitarno - higienicznego pomieszczeń, urządzeń i maszyn produkcyjnych, higieny osobistej zatrudnionego personelu, warunków socjalnych, warunków magazynowania surowców i gotowych przetworów, sposobu transportu towaru. 13. Wykonawca wyraża zgodę na pobieranie prób żywności i jej przebadanie we właściwym miejscowo (dla Zamawiającego) laboratorium Wojewódzkiej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej, laboratorium WOMP (Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej) lub w akredytowanym laboratorium lub laboratorium spełniającym wymagania normy PN - EN ISO/IEC 17025 (w tym trzykrotnie na koszt Wykonawcy) celem określenia jakości zdrowotnej i handlowej dostarczanych w ramach niniejszej umowy towarów. 14. W przypadku naruszenia norm jakościowych określonych umową, potwierdzonego przez PIS (Państwową Inspekcję Sanitarną), (IW) (Inspektora Weterynaryjnego), WOMP (Wojskowy Ośrodek Medycyny Prewencyjnej), a także przez akredytowane laboratorium lub laboratorium spełniające wymagania normy PN - EN ISO/IEC 17025, bądź potwierdzenia przez te instytucje innych nieprawidłowości w zakresie określonym w § 4 pkt. 5,7, Zamawiający zastrzega sobie prawo odstąpienia od umowy. 15. Wykonawca zobowiązuje się do posiadania przez okres obowiązywania umowy, aktualnych dokumentów: a) Certyfikatu systemu HACCP wydanego przez firmy posiadające akredytacje i uprawnienia Polskiego Centrum Akredytacji z siedzibą w Warszawie lub krajowej organizacji akredytacyjnej dla danego kraju, wraz z oświadczeniem o prowadzeniu wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji z uwzględnieniem zasad systemu HACCP lub zaświadczenia właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej lub Organu Inspekcji Weterynaryjnej o sprawowaniu nadzoru nad stosowaniem zasad wdrożonego systemu HACCP. Przedłożone zaświadczenie winno potwierdzać, że Wykonawca wdrożył oraz stosuje zasady systemu HACCP - podstawa prawna art. 59 i 73 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010, Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) b) Decyzji właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli sanitarnej i zatwierdzeniu zakładu do produkcji i obrotu żywnością zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006r. Nr 171 poz. 1225 ze zm.) c) Decyzji właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej o zatwierdzeniu środków transportu do przewozu jaj wydany na podstawie art. 4 ust.1 ustawy z dnia 4 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (t.j. Dz. U. z 2006 r. Nr 122 poz. 851 ze zm.). d) Zaświadczenia Wojewódzkiego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno -Spożywczych o zgłoszeniu działalności gospodarczej w zakresie produkcji, składowania, konfekcjonowania i obrotu artykułami rolno - spożywczymi wydane na podstawie ustawy z dnia 21 grudnia 2000 roku o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (t. j. Dz. U. z 2005 r. Nr 187 poz. 1577 ze zm.). e) Polisy OC w zakresie prowadzonej działalności, posiadającej rozszerzony zakres ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej ubezpieczonego, za szkody osobowe lub rzeczowe wyrządzone przez produkty wyprodukowane, dostarczone, sprzedane przez ubezpieczonego i spowodowane przez nie wykonania lub nienależyte wykonanie zamówienia w okresie ubezpieczenia. Wartość polisy nie może być mniejsza niż wartość złożonej oferty. UWAGA! Przed podpisaniem umowy Wykonawca dostarczy polisę OC w zakresie prowadzonej działalności, posiadającą rozszerzony zakres ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej ubezpieczonego, za szkody osobowe lub rzeczowe wyrządzone przez produkty wyprodukowane, dostarczone, sprzedane przez ubezpieczonego i spowodowane przez nie wykonanie lub nienależyte wykonanie zamówienia w okresie ubezpieczenia. Wartość polisy nie może być mniejsza niż wartość złożonej oferty. 16. Zamawiający zastrzega sobie prawo natychmiastowego odstąpienia od umowy w przypadku: - naruszenia norm jakościowych określonych umową, potwierdzonego przez Państwową Inspekcję Sanitarną (PIS), Inspektora Weterynaryjnego (IW), Wojskowy Ośrodek Medycyny Prewencyjnej (WOMP), a także przez akredytowane laboratorium lub laboratorium spełniające wymagania normy PN - EN ISO/IEC 17025, bądź potwierdzenia przez te instytucje innych nieprawidłowości w zakresie określonym w § 4 umowy, - otrzymania przez Zamawiającego kopii decyzji wydanej przez właściwy organ urzędowej kontroli żywności o wstrzymaniu produkcji lub zamknięciu zakładu Wykonawcy, - otrzymania od Wojskowych Organów Nadzoru Sanitarnego i Weterynaryjnego nakazu zaprzestania zaopatrywania z określonego źródła.