Świadczenie usługi przygotowania i dostarczania gorących posiłków dla podopiecznych Placówki Wsparcia Dziennego Świetlicy Promyczkowo w Zakopanem w okresie od 01-07-2013 do 30-08-2013r.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi przygotowania i dostarczania gorących posiłków dla podopiecznych Placówki Wsparcia Dziennego Świetlicy Promyczkowo w Zakopanem w okresie od 01-07-2013 do 30-08-2013r. 1) Lipiec 2013r. 1 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 2 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 3 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 4 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 5 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 8 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 9 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 10 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 11 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 12 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 15 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 16 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 17 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 18 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 19 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 22 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 23 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 24 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 25 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 26 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 29 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 30 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 31 lipiec - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie Sierpień 2013r. 1 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 2 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 5 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 6 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 7 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 8 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 9 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 12 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 13 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 14 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 16 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 19 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 20 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 21 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 22 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 23 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 26 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 27 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 28 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 29 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 30 sierpień - do 45 gorących posiłków zupa + drugie danie 2) Posiłki objęte przedmiotem zamówienia muszą być gorące i mieć formę dwudaniowego zestawu obiadowego. 3) Ustala się gramaturę posiłków dla: - zupa - 250ml. - drugie danie - 400 g. Zupa w momencie odbioru przez uprawnionego musi mieć temperaturę 75oC, a drugie danie 70oC. Jadłospis musi być zróżnicowany 4) Posiłki będą przygotowane i dostarczane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. 5) Posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być zróżnicowane, sporządzone ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności sporządzone z pełnowartościowych produktów z uwzględnieniem sezonowości ich występowania, pokrywać ½ dziennego zapotrzebowania kalorycznego. 6) Posiłki mają być przygotowywane i dostarczane przez pięć dni w tygodniu od poniedziałku do piątku w godzinach od 15:00 do 16:00, z wyjątkiem dni wolnych ustawowo od pracy. Pięciodniowy jadłospis musi zawierać zawsze zupę oraz 2 posiłki mięsne i 3 posiłki bezmięsne (drugie danie). Wykonawca zobowiązuje się do przestrzegania przepisów prawnych w oparciu o zasady GMP (dobra praktyka produkcyjna) i GHP (dobra praktyka higieniczna) oraz w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r. nr 136 poz.914) 7) Szacunkowa ilość posiłków w trakcie realizacji zamówienia - ok. 1980 8) Szacunkowa liczba osób korzystających z posiłków - ok. 45 osób dziennie. 9) Wymienione w SIWZ ilości posiłków należy traktować jako ilości szacunkowe, które mogą ulegać weryfikacji. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia żywionych osób, przy zastrzeżeniu maksymalnej liczby 1980 posiłków . Faktyczna ilość dostarczonych posiłków będzie podstawą do wystawienia przez Wykonawcę faktury VAT. 10) Wykonawca we własnym zakresie i na własny koszt musi zapewnić transport w celu dostarczenia gorących posiłków do Placówki Wsparcia Dziennego Świetlicy Promyczkowo przy ul. Kasprusie 35A 11) Wykonawca musi posiadać odpowiednio zorganizowany i przygotowany lokal odpowiadający wymogom sanitarnym potwierdzonym decyzją SANEPID-u na prowadzenie działalności gastronomicznej i tytuł prawny do lokalu , w którym będą przygotowywane posiłki, oraz stan zatrudnienia pozwalający na terminowe i właściwe wykonanie przedmiotu zamówienia. 12) Wykonawca zobowiązany jest do udostępnienia Zamawiającemu lokalu i zaplecza kuchennego do przeprowadzenia kontroli w zakresie przygotowywania i dostarczania posiłków. 13) Zamawiający jest uprawniony do bieżącej kontroli jakości dostarczanych posiłków, ich zgodności z opisem przedmiotu zamówienia, walorów smakowych, estetyki oraz temperatury posiłków. 14) Wykonawca określi cenę jednostkową jednego posiłku wraz z podatkiem VAT i cena ta będzie stała niezależnie od rodzaju posiłku.