PRZYGOTOWYWANIE I WYDAWANIE WYŻYWIENIA DLA UCZESTNIKÓW PROJEKTU "TOMASZOWSKIE CENTRUM USŁUG SPOŁECZNYCH” w okresie od 02.01.2020 r. do 31.12.2020 r.

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia w trybie przetargu nieograniczonego jest przygotowywanie i wydawanie wyżywienia dla uczestników projektu „Tomaszowskie Centrum Usług Społecznych”, którego realizatorem jest Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Tomaszowie Mazowieckim w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Łódzkiego na lata 2014-2020, Poddziałania IX.2.1 Usługi społeczne i zdrowotne. Projekt „Tomaszowskie Centrum Usług Społecznych" jest współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. 2. Realizacja przedmiotu zamówienia polegać będzie w szczególności na: - przygotowaniu posiłków: śniadań i obiadów, - dostarczaniu posiłków do Tomaszowskiego Centrum Usług Społecznych w Tomaszowie Mazowieckim, ul. Św. Antoniego 55, w pojemnikach zapewniających zachowanie temperatury wymaganej przez Zamawiającego oraz zachowanie odpowiednich warunków sanitarno-higienicznych obowiązujących w zbiorowym żywieniu (pojemniki zapewnia Wykonawca), - zapewnieniu przez Wykonawcę naczyń dostosowanych do rodzaju podawanych posiłków i sztućcy w ilości minimum odpowiadającej ilości zamawianych posiłków, - zapewnieniu przez Wykonawcę wózków transportowych w ilości min. 1 szt. wykorzystywanych do wydania posiłków, na czas wydawania posiłków, - rozstawieniu na każdym stole w jadalni oraz zapewnianiu ciągłego dostępu podczas posiłków do cukru w cukiernicach, pieprzu i soli oraz przyprawy do zup w płynie w przyprawnikach oraz serwetek gastronomicznych w serwetnikach, - myciu blatów stołowych w jadalni Zamawiającego po i przed każdym posiłkiem (Wykonawca zobowiązany jest do ciągłego utrzymania blatów stołowych w czystości), utrzymaniu w czystości przyprawników, cukiernic i serwetników oraz wózków transportowych, - porcjowanie posiłków dla uczestników projektu, spożywających posiłki w jadalni, - obowiązki opisane powyżej będą wykonywane codziennie, w dni robocze od poniedziałku do piątku (z wyłączeniem dni wolnych od pracy). Przewidywana ilość posiłków (porcji) wynosi: 1) śniadania – 30 osób x 255 dni = 7.650 posiłków; 2) obiady – 30 osób x 255 dni = 7.650 posiłków. Uwaga: Zamawiający ustanawia dodatkowe kryterium oceny ofert, tj. wydawanie śniadań i obiadów na talerzach ceramicznych oraz zapewnienie sztućców metalowych, jako fakultatywny element zamówienia dodatkowo punktowane przy ocenie wyboru oferty. Punkty za zapewnienie naczyń ceramicznych i sztućców metalowych oblicza się przyjmując za podstawę zapewnienia naczyń ceramicznych i sztućcy metalowych w celu podniesienia kultury podawania posiłków przypisując jej 40 pkt., zaś zastosowanie innych naczyń 0 pkt. 3. Wymagania dla posiłków: 3.1 Wykonawca zobowiązany jest do urozmaicenia posiłków w cyklu 10 – dniowym (każdy dzień cyklu powinien bezwzględnie zawierać inny (różny) zestaw obiadowy spełniający określone kryteria kaloryczno – wartościowe. 3.2 Produkty wykorzystywane do tzw. „obkładu” – tzn. układane na pieczywie (np. szynka, kiełbasa, ser żółty itp.) oraz pieczywo, z wyłączeniem bułek, muszą być pokrojone. 3.3 Zamawiający wymaga porcjowania posiłków wraz z podaniem do stołu na tacach dla mieszkańców spożywających posiłki w jadalni. Nadto Zamawiający wymaga przygotowania kanapek gotowych do spożycia dla uczestników projektu, poprzez obranie pieczywa ze skórek i posmarowanie masłem i obłożenie produktami serwowanymi odpowiednio na śniadanie - zgodnie z jadłospisem lub w przypadku wędliny na ciepło - obranie z osłonki i pokrojenie w kawałki umożliwiające bezproblemowe spożycie. Przewidywana ilość uczestników projektu spożywających posiłek wynosi około 30 osób.