Sukcesywne dostawy mięs i wędlin do Zakładu Karnego w Siedlcach

Opis przedmiotu przetargu: OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1.Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy mięs i wędlin do Zakładu Karnego w Siedlcach przez okres jednego roku. 2.Szczegółowy zakres zamówienia został określony w załączniku nr 1 do SIWZ. Pozostałe warunki dotyczące realizacji zamówienia zostały określone w Istotnych Postanowieniach Umowy. 3.Wymagania dotyczące sposobu realizacji przedmiotu zamówienia: 1)Wykonawca zobowiązuje się do dostarczania przedmiotu zamówienia do siedziby zamawiającego w Siedlcach, ul. Piłsudskiego 47 pod magazyn żywnościowy. 2)Wykonawca zapewni specjalistyczny środek transportu przystosowany do przewozu mięs i wędlin. 4.Wymagania w zakresie przedmiotu zamówienia: 1)Dostarczane mięsa i wędliny będą wytworzone, zapakowane, oznakowane i dostarczone zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywienia i żywności oraz rozporządzeniami wydanymi na jej podstawie, 2)Dostarczane mięsa i wędliny spełniać będą normy GHP, GMP oraz HACCP, 3)Dostarczane mięsa i wędliny winny być kl./gat. I ( mięso wołowe kl. II), zgodnie z Polską Normą, 4)Na każde żądanie zamawiającego wykonawca jest zobowiązany okazać odpowiedni certyfikat zgodności z Polską Normą lub normami europejskimi. 5.Cechy dyskwalifikujące wspólnie dla mięsa: Obce zapachy i naloty, oślizgłość, nienaturalna barwa, występowanie gruczołów, fragmentów kości błon, ścięgien, powięzi, skór, krwi, ślady zamrażania i rozmrażania. W przypadku mięsa wołowego kl. II nadmierna ilość tłuszczu /powyżej 20 % ogółem/ oraz występowanie tłuszczu zewnętrznego i śródtkankowego o grubości powyżej 2 mm, rozdrobnienie do kawałków mniejszych jak 3x3 cm. 6.Cechy dyskwalifikujące wspólnie dla wędlin: Obce posmaki, zapachy, oślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wycieki farszu w osłonkach naturalnych lub sztucznych, składniki użyte do produkcji pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp., skupiska jednego ze składników, obecność szkodników oraz ich pozostałości, brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zerwanie plomby, zabrudzenia, plamy na powierzchni powstałe w wyniku kontaktu z innym asortymentem oraz zawilgocenie powierzchni , objawy obniżenia jędrności i elastyczności, nieprzyleganie osłonki do wędlin itp. 7.Wymagania w zakresie opakowań: Pojemniki plastikowe, z pokrywami, czyste , bez obcych zapachów, powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu, elementy powinny być ułożone w opakowaniu w sposób niepowodujący deformacji i zapewniający estetyczny wygląd gotowego wyrobu. Zamawiający zwróci każdorazowo wykonawcy pojemniki pochodzące z poprzedniej dostawy.