Świadczenie usługi polegającej na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu w Przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki. - polska-przasnysz: usługi podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w szpitalu w przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki a) produkcja posiłków, b) dystrybucja posiłków na oddziały szpitalne, c) odbiór i zmywanie naczyń, d) transport i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych, e) przejęcie 16 pracowników zamawiającego na podstawie art. 23` kodeksu pracy f) prowadzenie stołówki szczegółowy opis przedmiotu zamówienia oraz zakres czynności zawiera załącznik nr 1 a i b do siwz. 2. ponadto poza czynnościami wynikającymi z załącznika nr 1a, które to dotyczą wyłącznie zagadnień związanych z prowadzeniem wyżywienia pacjentów wykonawca wykonywać będzie a) wykonawca we własnym zakresie będzie utrzymywał w sprawności technicznej pomieszczenia, wyposażenie i sprzęt kuchenny wykonując na bieżąco i na swój koszt niezbędne naprawy i remonty urządzeń oraz realizując wszystkie zalecenia sanepidu i innych jednostek kontrolujących. b) jeżeli w trakcie eksploatacji trwałemu uszkodzeniu ulegnie sprzęt stanowiący wyposażenie obiektów wykonawca wymieni sprzęt na własny koszt powiadamiając wcześniej zamawiającego. wymieniony sprzęt po zakończeniu umowy lub w przypadku jej wygaśnięcia przechodzi na własność zamawiającego. c) wykonawca zgodnie z własną oceną może doposażyć dzierżawione pomieszczenia w niezbędny sprzęt wymagany do realizacji zamówienia. d) wykonawcy pozostawia się samodzielne przygotowanie propozycji wykorzystania ogólnodostępnej stołówki szpitalnej. koncepcję wykorzystania wykonawca przygotuje po rozstrzygnięciu przetargu. jako minimum wykorzystania stołówki należy przyjąć możliwość korzystania ze stołówki w godzinach od godz. 9 00 do godz. 15 00. w tych godzinach również sprzedaż obiadów dla pracowników. cena obiadu 8 zł brutto (2 dania + napój) obecnie średnia ilość miesięczna obiadów wydawanych na stołówce szpitalnej wynosi 900 szt. po przyjęciu zaproponowanych rozwiązań zostanie ustalony zakres rzeczowo – finansowy dotyczący prowadzenia stołówki. na powyższą okoliczność zostanie sporządzona oddzielna umowa określająca obowiązki stron. e) wykonawca we własnym zakresie i na własny koszt zapewni wszystkie środki i materiały niezbędne do realizacji przedmiotu zamówienia (środki myjąco – dezynfekcyjne i dezynfekcyjne uzgadniane będą z pielęgniarką epidemiologiczną i z zespołem kontroli zakażeń zakładowych spzzoz). f) wykonawca w ramach umowy dokonywać będzie sukcesywnej wymiany tac wraz z wyposażeniem. wymiana tac polegać będzie na zastąpieniu zniszczonych nie nadających się do dalszego użytkowania na fabrycznie nowe. wycofywane z użytkowania tace przekazywane będą przedstawicielowi zamawiającego. wymianę tac należy tak rozplanować, żeby w okresie obowiązywania umowy wymieniono 250 szt. tac wraz z wyposażeniem. wymagania dotyczące tac wymiary tac termoizolacyjnych (długość max. 52,5 cm, szerokość 32cm 37cm, wysokość max. 10,50cm), dwuczęściowa z polipropylenu o podwójnych ściankach, izolacja z wolnej od freonu pianki poliuretanowej , wkład naczynia porcelanowe białe , zabezpieczone przed wylewaniem się potraw, szczelne; miseczka do zupy (400ml), talerz płaski , miseczka do surówki /dodatku , miseczka do picia, miejsce na pieczywo, miejsce na sztućce , gładka powierzchnia, łatwa do mycia w zmywarkach, maksymalny ciężar z posiłkiem do 4 5kg, utrzymująca właściwą temperaturę potraw, umożliwiająca łatwe i szybkie porcjowanie w kuchni oraz z możliwością identyfikacji diety pacjenta w oddziale, dopasowana wymiarowo do wózka transportowego tvs/20szt. (wymiar zewn. 109cm x 66cm x 159cm) zamawiający dopuszcza zastosowanie przez wykonawcę własnego systemu tacowego tj. wykorzystanie do dystrybucji posiłków na oddziały własnych wózków i tac. w takim przypadku nie obowiązywać będzie zapis z którego wynika obowiązek wymiany tac na nowe. w takiej sytuacji zamawiający wyłączy z przedmiotu przekazania wózki i tace z wyposażeniem. zamiar wprowadzenia własnego systemu tacowego wykonawca zaznaczy na druku oferty. kiedy w ofercie zostanie wybrana opcja system tacowy wykonawcy do druku oferty należy przygotować załącznik z opisem funkcjonalności tego systemu. g) do obowiązku wykonawcy należeć będzie magazynowanie i unieszkodliwienie odpadów żywnościowych powstających w bloku żywienia i resztek pokonsumpcyjnych pochodzących z oddziałów szpitalnych zgodnie z obowiązującymi przepisami. h) zamawiający jest w posiadaniu oprogramowania umożliwiającego elektroniczny system zamawiania diet na podstawie specjalnego programu służącego do wygenerowania raportu zamawianych diet, a wykonawca z którym zostanie zawarta umowa zobowiązany będzie do przeszkolenia swoich pracowników w zakresie jego obsługi i korzystania. i) wszystkie urządzenia, przyrządy, naczynia, materiały pomocnicze służące do przygotowywania i podawania posiłków muszą być dopuszczone do kontaktu z żywnością zgodnie z obowiązującymi przepisami. ii.1.6)