Usługa przygotowania i dostarczenia posiłków osobom objętym wsparciem przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Gdyni

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczania posiłków osobom objętym wsparciem : A. Środowiskowego Domu Samopomocy przy ul. Maciejewicza 11 w Gdyni, B. Tymczasowego Ośrodka Opiekuńczego przy ul. Chwarznieńskiej 93 w Gdyni. Zakres usługi: A.przygotowanie i dostarczenie posiłków do Środowiskowego Domu Samopomocy przy ul. Maciejewicza 11 w Gdyni: Dostarczanie posiłków: od poniedziałku do piątku: śniadanie, obiad i podwieczorek dla max. 60 osób Zakres usługi obejmuje następujące posiłki : a. śniadanie w postaci: kanapek posmarowanych masłem i obłożonych np. wędliną, serem żółtym, obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami, lub parówek / kiełbasek na gorąco z musztardą i ketchupem oraz pieczywa z masłem, lub sałatek (150g) oraz pieczywa z masłem lub dżemu (w opakowaniu jednostkowym lub zbiorczym) oraz pieczywa z masłem, napoju - herbata + cukier + cytryna / kakao / mleko/ kawa zbożowa z mlekiem (napoje mogą być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu - 200 ml/osoba b. obiad obejmujący: gorącą zupę, gorące drugie danie, np. ziemniaki, kasza, ryż, makaron + przetwory mięsne lub ryby + surówki z uwzględnieniem warzyw sezonowych lub potrawy mączne, np. naleśniki, pierogi itp., napój (może być w postaci skoncentrowanego syropu dostarczonego do przygotowania na miejscu, w proporcji) - 200 ml/osoba. c. podwieczorek w postaci: owoców, wafelków, ciasta, jogurtów, soków owocowych i warzywnych B. przygotowanie i dostarczenie posiłków do Tymczasowego Ośrodka Opiekuńczego przy ul. Chwarznieńskiej 93 w Gdyni Dostarczanie posiłków od poniedziałku do niedzieli - śniadań i kolacji dla max 38 osób. Zakres usługi obejmuje następujące posiłki : a. śniadanie w postaci: pieczywa, masła i produktów do obłożenia, np. wędlina, ser żółty - obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami, lub parówek / kiełbasek na gorąco z musztardą i ketchupem oraz pieczywa i masła lub sałatek oraz pieczywa i masła, lub dżemu (w opakowaniu jednostkowym lub zbiorczym) oraz pieczywa i masła, napoju - herbaty + cukier + cytryna / kakao / mleko/ kawa zbożowa z mlekiem (napoje mogą być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu) b. kolacja w postaci: pieczywa, masła i produktów do obłożenia np. wędlina, ser żółty - obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami, lub przetworów mięsnych (np. pasztet, pieczeń, galaretka wieprzowa/drobiowa - 150 g) / rybnych (np. pasta rybna - 100 g) / nabiału różnego rodzaju (np. twaróg - 100g , jajka gotowane - 2 szt.) oraz pieczywa, lub sałatek (150g) oraz pieczywa i masła, herbata + cukier + cytryna (może być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu Pieczywo (jasne lub ciemne) w ilości 3 kromek lub 2 sztuk bułek na każdy posiłek na osobę. Posiłki powinny być dostarczone do Zamawiającego w następujących godzinach: A. Środowiskowy Dom Samopomocy przy ul. Maciejewicza 11 w Gdyni - śniadanie - do godz. 7:30 - obiad i podwieczorek - do godz. 12:00 - w ilości zamówionej na dany dzień. B. Tymczasowy Ośrodek Opiekuńczy przy ul. Chwarznieńskiej 93 w Gdyni - śniadanie - do godz. 8:30 - kolacja - do godz. 17:00 - w ilości zamówionej na dany dzień. Temperatura, gramatura i kaloryczność posiłków powinna być zgodna z obowiązującymi normami. Posiłki muszą być urozmaicone, i stosownie do potrzeb dostosowane dla osób dorosłych z niepełnosprawnościami, zgodnie z aktualnymi zaleceniami prawidłowego żywienia i z uwzględnieniem ewentualnych indywidualnych diet również wegetariańskich. Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej zmiany diet w zamawianych posiłkach. Zamawiający wymaga aby przygotowywanie posiłków odbywało się na bieżąco, z produktów świeżych, w I gatunku (tzn. o charakterystycznej barwie i zapachu, bez odkształceń, nie uszkodzonych mechanicznie przez szkodniki), zgodnie z wymaganiami określonymi w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz. 1225 z póź. zm. ) oraz zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia; Wykonawca zobowiązany jest z tygodniowym wyprzedzeniem przedstawić do akceptacji osobie wskazanej przez Zamawiającego jadłospis na 10 dni, z gramaturą posiłków oraz ich kalorycznością. Zamawiający zastrzega sobie uwzględnienie w jadłospisie dekadowym minimum jeden raz drugiego dania obiadowego, w skład którego wchodzi ryba i maksymalnie dwa razy drugiego dania obiadowego z przetworów mącznych (np. naleśniki, pierogi). W okresie Bożego Narodzenia i Wielkanocnym menu powinno być wzbogacane i urozmaicane zgodnie ze specyfiką świąt, w uzgodnieniu z Zamawiającym. Ilość posiłków na kolejny dzień zamawiana będzie telefonicznie przez Zamawiającego do godz. 15.00 dnia poprzedniego. Ilość zamówionych obiadów i podwieczorków może być korygowana do godz. 08.00 dnia bieżącego. Do dostarczania posiłków Wykonawca wykorzysta własne pojemniki transportowe, osobne do zupy i osobne na posiłki, sosy i dodatki. Wykonawca ponosi wszelkie skutki prawne i finansowe wynikające z protokołu kontroli Sanepidu, w zakresie jakim to wynika z realizacji przedmiotu umowy. Wykonawca będzie zobowiązany przechowywać próbki poszczególnych potraw zgodnie z art. 72 Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 136, poz. 914 z późn. zm). UWAGA Wykonawca poniesie wszelkie koszty finansowe związane z przygotowaniem posiłków stanowiących próbki dla Sanepidu.