ZAKUP MIĘSA CZERWONEGO, WĘDLIN Z MIĘSA CZAERWONEGO ORAZ TŁUSZCZY ZWIERZĘCYCH. - polska-wędrzyn: produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest zakup mięsa czerwonego, wędlin z mięsa czerwonego oraz tłuszczy zwierzęcych, zgodnie z poniższym wykazem asortymentu oraz szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia stanowiącym załącznik nr 1 do specyfikacji istotnych warunków zamówienia. przedmiot zamówienia został podzielony na dwa zadania zadanie nr 1 – wędliny z mięsa czerwonego (tabela w siwz) zadanie nr 2 – mięso czerwone i tłuszcze zwierzęce (tabela w siwz). przedmiot zamówienia zawiera „ilości w opcjach”, które będą realizowane po całkowitym wykorzystaniu „ilości podstawowych”. zamawiający gwarantuje złożenie zamówień na dostawę towaru na poziomie nie mniejszym niż 50 % ilości podstawowej, natomiast ilości ujęte w kolumnie „ilość w opcji” zostaną uruchomione dopiero po całkowitym wykorzystaniu ilości podstawowych. realizacja umowy w pozostałym zakresie uzależniona będzie od faktycznych potrzeb. w ramach umowy wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia towaru do magazynu w garnizonie wędrzyn oraz rozładunku dostarczonego towaru na własny koszt w asortymencie i ilościach określonych na podstawie zamówienia składanego przez zamawiającego wg poniższego harmonogramu (tabela w siwz) częstotliwość dostaw staniwi kryterium oceny ofert. należy je określić w formularzu ofertowym, stanowiącym załącznik nr 2 a i b do siwz. 2. w sytuacjach wyjątkowych, uzasadnionych potrzebami sił zbrojnych wykonawca zobowiązuje się do a) zwiększenia, w stosunku do wcześniej złożonych zamówień, ilości i częstotliwości dostaw własnym transportem i na swój koszt do miejsca stacjonowania jednostek wojskowych lub miejsca szkoleń poligonowych, a nawet innych wskazanych przez zamawiającego miejsc na terenie kraju; b) zmniejszenia, w stosunku do wcześniej złożonych, ilości i częstotliwości dostaw w przypadkach, których nie można było przewidzieć w dacie zawarcia umowy (np. restrukturyzacja sił zbrojnych). 3. na okoliczność wskazaną wyżej sporządza się notatkę, w której określa się asortyment i ilość wyrobów podlegających dodatkowym dostawom, okres zwiększenia dostaw, miejsce dostawy oraz sposób zamawiania i przekazania towaru. 4. wykonawcy nie przysługują roszczenia o realizację umowy w zakresie przekraczającym uzasadnione potrzeby zamawiającego. 5. wykonawcy nie przysługują jakiekolwiek roszczenia odszkodowawcze z tytułu nie złożenia przez zamawiającego zamówień na poziomie wyższym niż 50 % ilości podstawowej. 6. wytworzenie towaru, sposób opakowania i transportu muszą spełniać wymagania obowiązujących krajowych i unijnych przepisów prawa żywnościowego, w szczególności a) ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. dz.u. z 2010 r. nr 136, poz. 914 z późniejszymi zmianami) i aktów wykonawczych do tej ustawy oraz rozporządzenia (we) nr 178/2002 parlamentu europejskiego i rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące europejski urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (dz.u. ue l 31 z 1 lutego 2002 r.); b) ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (dz.u. z 2006 roku nr 17, poz. 127 z późniejszymi zmianami) oraz rozporządzenia (we) nr 853/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (dz.u. ue l 139 z 30 kwietnia 2004 r.) i rozporządzenia (we) nr 854/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi (dz.u. ue l 139 z 30 kwietnia 2004 r.) oraz przepisach unii europejskiej wydanych na podstawie tych rozporządzeń; c) rozporządzenia (we) nr 1935/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/ewg i 89/109/ewg (dz.u. ue l 338 z 13 listopada 2004 r.); d) rozporządzenia ministra rolnictwa i rozwoju wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych (dz.u. z 2007 roku nr 137, poz. 966; z późniejszymi zmianami.); e) ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno spożywczych (t.j. dz.u. z 2005 r. nr 187, poz. 1577; z późniejszymi zmianami); f) rozporządzenia (we) nr 852/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (dz.u. ue l 139 z 30 kwietnia 2004 r.). 7. obowiązujące wykonawcę szczegółowe wymagania jakościowe dla poszczególnych środków spożywczych, w tym wymagania w zakresie terminów przydatności do spożycia, znakowania i opakowań, zawiera załącznik nr 1 do umowy – opis przedmiotu zamówienia. określone parametrami warunki przechowywania poszczególnych środków spożywczych wykonawca jest zobowiązany dostarczyć zamawiającemu z pierwszą dostawą danego asortymentu, jeżeli opakowania jednostkowe nie zawierają takich informacji. 8. dostarczone towary muszą być oznakowane w sposób zrozumiały, napisy w języku polskim muszą być wyraźne, czytelne i nieusuwalne, umieszczone w widocznym miejscu, a także nie mogą być w żaden sposób ukryte, zasłonięte lub przesłonięte innymi nadrukami lub obrazkami. 9. zamawiający jest uprawniony do kontroli wykonawcy za pośrednictwem inspektora właściwego miejscowo womp lub przedstawiciela wojskowego w zakresie procesów technologicznych, jakości surowców użytych do produkcji, stanu sanitarno higienicznego pomieszczeń, urządzeń i maszyn produkcyjnych, higieny osobistej zatrudnionego personelu, warunków socjalnych, warunków magazynowania surowców i gotowego towaru, sposobu transportu towaru. przeprowadzający kontrolę jest uprawniony do bezpłatnego korzystania z urządzeń laboratoryjnych, sprawdzianów laboratoryjnych oraz zużycia na próbę surowców i gotowego towaru, będących w posiadaniu wykonawcy. 10. w czasie trwania umowy zamawiający zastrzega sobie prawo dwukrotnego wykonania na koszt wykonawcy badań kontrolnych, potwierdzających zgodność produktów z opisem przedmiotu zamówienia. laboratorium, kierunek i zakres badań kontrolnych określa zamawiający. zamawiający zleci osobom uprawnionym (próbobiorca rzeczoznawca) pobranie prób i wykonanie badań w laboratorium akredytowanym w zleconym kierunku i zakresie badań, a w przypadku braku takiej możliwości w laboratorium spełniającym wymagania normy pn en iso/iec 17025. w przypadku braku możliwości wykonywania badań według metod przywołanych w opisie przedmiotu zamówienia, określenia metod równoważnych dokona zamawiający. stwierdzenie niezgodności wyrobu z opisem przedmiotu zamówienia będzie podstawą do wszczęcia postępowania reklamacyjnego. 11. wykonawca zobowiązany jest do realizacji dostaw na swój koszt i na własne ryzyko, do magazynów zamawiającego lub do innych miejsc wskazanych. 12. realizacja dostaw odbywa się na podstawie składanych przez zamawiającego w formie pisemnej lub za pośrednictwem faxu zamówień, zawierających ilości i terminy dostawy. wyjątkowo dopuszcza się składanie zamówień w formie telefonicznej. 13. wykonawca zobowiązany jest do znakowania i opakowania towaru zgodnie z obowiązującymi przepisami, z uwzględnieniem wymagań zamawiającego określonych w załączniku nr 1 do umowy opis przedmiotu zamówienia. 14. przy każdej dostawie wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia specjalistycznego środka transportu odpowiedniego dla przewożonej żywności zgodnie z obowiązującymi przepisami, pod rygorem nieprzyjęcia dostawy przez zamawiającego; a) odpowiedniego zabezpieczenia towaru na czas przewozu, pod rygorem odpowiedzialności za b) braki i wady powstałe w czasie transportu; c) możliwości realizacji procedur bezpieczeństwa przez służby dyżurne jednostek wojskowych w stosunku do osób i pojazdów wykonujących dostawę; d) uczestnictwa kierowcy lub innej osoby wykonującej dostawę w odbiorze towaru, w tym pobraniu prób dostarczonego towaru w ramach reklamacji lub kontroli prewencyjnej, pod rygorem dokonania tych czynności bez udziału wykonawcy na jego ryzyko. 15. na 5 dni przed rozpoczęciem realizacji umowy wykonawca zobowiązany jest do złożenia w jednostce wojskowej 5701 wykazu osób oraz numerów rejestracyjnych i marek pojazdów, które będą brały udział w realizacji umowy w celu wydania przepustek. ii.1.6)