Dostawa wyżywienia dla pacjentów szpitala.

Opis przedmiotu przetargu: Opis przedmiotu zamówienia: a) Przygotowanie i dostarczenie śniadań, obiadów i kolacji do kuchenek oddziałowych Zamawiającego, określonych w jadłospisach opracowanych na okres 3 tygodni stanowiących załącznik nr 1 specyfikacji. b) Zamawiający nie będzie przechowywał posiłków i wymaga dostarczania śniadań w godz: 07.30-07.45, obiadów w godz: 13.00-13.30, kolacji w godz: 17.30-18.00. c) Ilość zamawianych posiłków będzie wynikać z zapotrzebowań zaprowiantowania wystawianych przez poszczególne oddziały Zamawiającego (przewidywana ilość dziennego zapotrzebowania wynosi: 200-220 śniadań, obiadów i kolacji) d) Nie dopuszcza się stosowania zup i ziemniaków z komponentów proszkowych (gotowe paczkowane) e) Całodzienne wyżywienie powinno odpowiadać wymogom kalorycznym dla poszczególnych diet i powinno uwzględniać zalecenia lekarskie dla indywidualnych potrzeb pacjentów. f) Posiłki winny być przygotowane wg następujących diet: - dieta podstawowa, ogólna - 2300 Kcal (+/-20%) - dieta łatwostrawna - 2000 Kcal (+/-20%) - diety specjalistyczne - 1200-3200 Kcal (+/-20%) (cukrzycowa, wysokobiałkowa, nerkowa, wątrobowa) g) Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek wszystkich potraw wchodzących w skład każdego posiłku zgodnie z obowiązującymi przepisami w tym zakresie. h) Wykonawca musi bezwzględnie zapewnić wyżywienie przez wszystkie dni w roku bez względu na okoliczności zależne lub niezależne od niego. i) Wyżywienie powinno posiadać niezbędne składniki odżywcze określone w art. 3 ust. 3 pkt. 33 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2010r. Nr 136, poz. 914 ze zm.) oraz normy dzienne racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia (opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie lub równoważne)