Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji codziennych posiłków dla 130 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Rąbieniu z jednoczesną dzierżawą pomieszczeń kuchennych w budynku głównym DPS o łącznej powierzchni 44,84 m². - pl-aleksandrów łódzki: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji codziennych posiłków dla 130 mieszkańców domu pomocy społecznej w rąbieniu z jednoczesną dzierżawą pomieszczeń kuchennych w budynku głównym dps o łącznej powierzchni 44,84 m². 3.2 przedmiot zamówienia jest określany we wspólnym słowniku zamówień pod pojęciem usługi przygotowywania posiłków (catering) kodem cpv — 55321000 6, — 55521200 0. w zakresie żywienia. 3.3 średnia miesięczna ilość przygotowywanych posiłków wynosi 3 posiłki dziennie x 30 dni x 130 osób. 3.4 posiłki dla mieszkańców winny być dostarczone o ściśle ustalonych porach dnia — śniadanie godz. 7 30 8 00, — obiad godz. 12 30 13 00, — kolacja godz. 18 00. 3.5 przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w tutejszym domu pomocy zgodnie z zaleceniem lekarza oraz kaloryczności. żywienie mieszkańców opiera się na n/w dietach — dieta ogólna 83 osoby, — dieta ogólna zmielona 4 osoby, — dieta papkowa 19 osób, — dieta trzustkowa zmielona 1 osoba, — dieta cukrzycowa 6 osób, — dieta wątrobowa 15 osób, — dieta wątrobowa zmielona 2 osoby, — dodatek żywieniowy do diet 130 osób. dla mieszkańców domu pomocy społecznej ustala się dzienną normę kaloryczności 2 800 kcal, z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+ ) 5 %. w przypadku diety cukrzycowej oraz diety trzustkowej wartość energetyczna nie może przekraczać 2 700 kcal z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+ ) 5 %. posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych z uwzględnieniem niezbędnych składników pokarmowych (wartości odżywczych). przez dodatek żywieniowy zamawiający rozumie podstawowe produkty żywnościowe i napoje dla diety ogólnej a w przypadku innych diet zgodnie ze wskazaniami lekarza (§ 6 ust. 6 pkt d rozporządzenia ministra polityki społecznej z dnia 19.10.2005 r. w sprawie domów pomocy społecznej (dz. u. 2005 r nr 217 poz. 1837). 3.6 umożliwienie nie rzadziej niż raz w miesiącu kontroli stanu sanitarnego dzierżawionych pomieszczeń osobie wyznaczonej przez zamawiającego. w zakresie dzierżawy. 3.7 zamawiający wydzierżawi pomieszczenia kuchenne umożliwiające wykonywanie działalności cateringowej, zgodnie z przedmiotem zamówienia. 3.8 w skład pomieszczeń kuchennych wchodzą — szatnia – pokój socjalny – 10,34 m², — rozdzielnia posiłków i zmywalnia – 34,5 m². łączna powierzchnia pomieszczeń 44,84 m². 3.9 zamawiający informuje, iż minimalna stawka za dzierżawę pomieszczeń kuchennych nie może być niższa niż 14,76 pln za m² brutto. ii.1.6)