Dożywianie uczniów z terenu Gminy Lipno w 2014 r

Opis przedmiotu przetargu: Zamówienie obejmuje przygotowanie i dostawę posiłków dla uczniów szkół z terenu Gminy Lipno zgodnie z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 ze zm.) oraz ustawy z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2006 r., Nr 122, poz. 851 ze zm.), rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545 ze zm.) oraz niniejszej specyfikacji. Zakres zamówienia : 1. Przygotowanie posiłków w dniach od poniedziałku do piątku: Obiad drugodaniowy 3 razy w tygodniu (dania mięsne): - Filet z kurczaka panierowany+ziemniaki purre z zieleniną+surówka z kapusty pekińskiej, - Kotlet schabowy+ziemniaki purre z zieleniną+surówka z kapusty białej, - Gulasz wieprzowy+kasza jęczmienna+buraczki z jabłkiem na zimno, - Pieczeń z karkówki+sos pieczeniowy+pyzy+kapusta czerwona gotowana, - Kotlet mielony wieprzowo-wołowy+ziemniaki purre z zieleniną+sałatka z ogórka kiszonego+jabłka z cebulką, - Kotlet z piersi z kurczaka zawijany panierowany (z serem lub pieczarkami)+frytki+surówka z kapusty białej marchwi i jabłka, - Udko z kurczaka pieczone+ ziemniaki z zieleniną+surówka z selera, marchwi ze śmietaną, - Roladka z indyka ze szpinakiem duszona w sosie własnym+kasza jęczmienna+buraki z jabłkiem, - Udko z kurczaka gotowane+sos potrawkowy+ryż biały lub brązowy+marchew z groszkiem, - Pulpet drobiowy w sosie pomidorowym+ziemniaki z zieleniną+bukiet warzyw gotowanych (brokuły, kalafior, fasolka szparagowa, marchew), - Rumsztyk z cebulką (wołowina)+ziemniaki puree z zieleniną+surówka jarzynowa, - Gołąbki z mięsa wieprzowo-wołowego+sos pomidorowy+ziemniaki, - Makaron (spagetii) z sosem bolońskim+surówka z kapusty białej, - Ryba smażona (filet z miruny lub dorsza) panierowany z cytryną+ziemniaki purre z zieleniną+surówka z kapusty kwaszonej, - Pieczeń rzymska+ziemniaki purre z zieleniną+buraczki z jabłkiem na zimno, - Wątróbka drobiowa z cebulką+ziemniaki purre z zieleniną+surówka z pora, ogórka i jabłka, - Krokiety z mięsem 2szt+surówka z kapusty białej. Obiad drugodaniowy 2 razy w tygodniu (bezmięsny lub półmięsny): - Pierogi leniwe z masłem+surówka z marchwi i jabłka, - Naleśniki z serem twarogowym i zmiksowanymi truskawkami, - Naleśniki z kurczakiem i warzywami chińskimi+sos pomidorowy, - Naleśniki ze szpinakiem i serem feta+sos czosnkowy, - Pierogi ruskie z masłem+surówka z kapusty białej, marchwi i jabłka, - Ryż na mleku z jabłkami, - Potrawa chińska (wieprzowina, warzywa chińskie) z ryżem, - Racuchy z prażonymi jabłkami, - Placki ziemniaczane z sosem węgierskim (wędlina, papryka, ogórki, cebulka, pomidor), - Kopytka z wędliną i cebulką+surówka z kapusty kwaszonej, - Makaron z twarogiem na słodko i miksowanymi truskawkami, - Makaron Penne ze szpinakiem i szynką, - Kluski kładzione z wędliną+surówka z kapusty kwaszonej, - Fasolka po bretońsku z wędliną+ziemniaki, - Bigos z mięsem i wędliną+ziemniaki, - Parówki w cieście ziemniaczanym, smażonym - 2szt, w sosie pomidorowym+surówka z kapusty białej - Risotto z mięsa drobiowego z warzywami, - Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem wędzonym, ogórkiem kiszonym, cebulą i serem żółtym, - Lasagna z mięsem wieprzowym i szpinakiem, - Kotlet z jaja+ziemniaki purre z zieleniną+surówka z kapusty kwaszonej, - Kotlety z kaszy jęczmiennej, fasoli jaś, 2szt z sosem pieczarkowym. Żadne z dań nie może się powtórzyć w przeciągu miesiąca. Każda zmiana w jadłospisie wymaga akceptacji zamawiającego. 2. Gramatura posiłku - ziemniaki, kasza, ryż, makaron lub frytki 200 g. mięso, ryba lub kiełbasa 80 g + surówka, jarzyny gotowane 100g - naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi, racuchy od 250 g do 300 g, 2. Dostawa posiłków od poniedziałku do piątku między godziną 11:00 a 13:00 do niżej wymienionych szkół: Nazwa i adres szkoły Dożywianie - przewidywana dzienna ilość posiłków SP w Wilkowicach, ul. Szkolna 28 - 15 posiłków, SP w Lipnie, ul. Powstańców Wielkopolskich 68 - 22 posiłków, SP w Goniembicach 30 - 10 posiłków, SP w Górce Duchownej 12 - 9 posiłków, Gimnazjum w Lipnie, ul. Powstańców Wielkopolskich 68 - 21 posiłków. UWAGA; 3. Ilość posiłków określona została szacunkowo na podstawie danych z roku 2012 i 2013 i od 7 stycznia 2013 r. może ulec zmianie. 4. Dowożone posiłki winny być dostarczone w termosach zapewniających zachowanie odpowiedniej temperatury przy ich spożywaniu - gorące drugie danie + 63oC; potrawy serwowane na zimno + 4oC. Dostawca zapewnia ze swojej strony termosy, warunkujące zapewnienie odpowiedniej temperatury posiłków przy przewożeniu i dalszym spożywaniu. III. Odbiór resztek po posiłku codziennie między godziną 13.30 a 14.30 ze szkół.