Przygotowanie, dostarczenie i wydanie posiłków dla dzieci i uczniów Zespołu Szkół w Budziszewicach w roku szkolnym 2012/2013

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie, dostarczenie i wydanie jednodaniowych posiłków obiadowych dla dzieci i uczniów Zespołu Szkół w Budziszewicach oraz dla dzieci i uczniów Zespołu Szkół w Budziszewicach Punkt Przedszkolny w Rękawcu. Gorącym posiłkiem planuje się objąć około 85 (szacowana liczba) dzieci i uczniów dziennie. Podana liczba dzieci i uczniów aktualna jest na dzień ogłoszenia zamówienia publicznego i w trakcie trwania roku szkolnego może ulec zmianie. W przypadku zmiany ilości świadczeniobiorców uprawnionych do tej formy pomocy, Wykonawca będzie obowiązany do uwzględnienia w tym zakresie zgłaszanych na bieżąco potrzeb zarówno mających wpływ na zwiększenie jak i na zmniejszenie liczby posiłków. W przypadku wzmożonej zachorowalności lub nieobecności dzieci, Zamawiającemu przysługuje prawo do ograniczenia ilości posiłków z zastrzeżeniem dokonania uprzedzenia Wykonawcy co najmniej z jednodniowym wyprzedzeniem. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia lub zwiększenia ilości zamówienia w zależności od ilości świadczeniobiorców uprawnionych do dożywiania. Wykonawca będzie realizował zamówienie na podstawie otrzymanych list dzieci i uczniów uprawnionych do świadczenia od Zamawiającego. O każdej zmianie liczby dzieci i uczniów uprawnionych Zamawiający będzie informował Wykonawcę na piśmie. Wyżej wymienione dzieci i uczniowie są dożywiane w ramach programu rządowego Pomoc państwa w zakresie dożywiania - na podstawie ustawy o ustanowieniu programu wieloletniego Pomoc państwa w zakresie dożywiania z dnia 29 grudnia 2005 r. (Dz. U. Nr 267, poz. 2259 z późn. zm.) zwanego dalej programem. Charakterystyka posiłków: posiłek jednodaniowy przygotowywany będzie przemiennie: 1. jeden dzień: zupa z wkładką mięsną podana ze świeżym pieczywem 2. drugi dzień: drugie danie ma być posiłkiem mięsnym/rybnym z urozmaiconymi surówkami lub gotowanymi jarzynami oraz kompot - do mięsa zamiennie podawane ziemniaki, kasze, ryż lub makaron. Drugie danie mogą też stanowić pierogi, naleśniki, makaron, kopytka. W jednym tygodniu będzie 3 razy drugie danie i 2 razy zupa, a w drugim tygodniu będzie 2 razy drugie danie i 3 razy zupa. Waga posiłków winna się przedstawiać następująco: zupa - 0,5l, wkładka mięsna 50g, pieczywo bez ograniczenia ilościowego, owoc lub inny deser, drugie danie - do wyboru: ziemniaki, ryż, kasza, makaron 250g, mięso lub ryba 100g, surówka lub jarzyny 150g, kompot 0,25l. Posiłki muszą być przygotowane z zakupionych przez Wykonawcę produktów żywnościowych, urozmaicone (nie mogą się powtarzać w okresie dwóch następujących po sobie tygodni), wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury, jak i estetyki, przygotowane zgodnie z warunkami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) oraz dostarczone w odpowiednich termosach termoizolacyjnych. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu umowy oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia. Oferowany asortyment ma być zgodny z zapotrzebowaniem na wartości energetyczne i odżywcze młodego organizmu - w poszczególnych kategoriach wiekowych. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości, zgodnie z normami HACCP. Ponadto wymagania zdrowotne żywności oraz wymagania dotyczące przestrzegania zasad higieny winny być stosowane zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa oraz zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia. Godziny wydawania posiłków i dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorem Zespołu Szkół w Budziszewicach. Cena jednego posiłku winna obejmować koszt przygotowania, dostarczenia i wydania posiłku. Wykonawca gwarantuje niezmienność ceny netto jednego posiłku w okresie wykonywania usługi. Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania i dostarczania dekadowego jadłospisu Gminnemu Ośrodkowi Pomocy Społecznej w Budziszewicach i Dyrektorowi Zespołu Szkół w Budziszewicach. W ramach umowy Wykonawca zobowiązany będzie do: 1. przygotowania, dowozu i wydawania posiłków w dni nauki szkolnej dla dzieci i uczniów Zespołu Szkół w Budziszewicach oraz dla dzieci i uczniów Zespołu Szkół w Budziszewicach Punkt Przedszkolny w Rękawcu, 2. przygotowanie i wydawanie posiłków należy wykonywać z należytą starannością - przy zachowaniu odpowiednich warunków higieny i wymagań, oraz przestrzeganiu norm ilościowych oraz świadczenia usług przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych o ważnym okresie przydatności do spożycia, 3. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych, 4. świadczenia usług na zastawie będącej w posiadaniu Wykonawcy, 5. estetycznego podawania posiłków, 6. dostarczania posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego, 7. zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych, utrzymania porządku w pomieszczeniach kuchni jak również stołówki. Termin świadczenia usługi obejmuje rok szkolny w terminie od 04 września 2012 roku do 27 czerwca 2013 roku, przez 5 dni w tygodniu - w dniach trwania nauki z wyłączeniem przerw świątecznych, ferii oraz dni wolnych od zajęć lekcyjnych. Zamówienie w 2013 roku będzie realizowane pod warunkiem zabezpieczenia środków finansowych w budżecie gminy na rok 2013 oraz w budżecie państwa na 2013 rok.