77/KSOW/PN-U/2014 Zakup usług polegających na zapewnieniu obsługi cateringowej podczas międzynarodowej konferencji naukowej „Ekonomiczne i prawne mechanizmy wspierania i ochrony rolnictwa rodzinnego w Polsce i innych państwach Unii Europejskiej” organizowanej przez Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie w dniach 23-24 października 2014 r. - polska-warszawa: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest zapewnienie obsługi cateringowej podczas międzynarodowej konferencji naukowej „ekonomiczne i prawne mechanizmy wspierania i ochrony rolnictwa rodzinnego w polsce i innych państwach unii europejskiej” organizowanej przez szkołę główną gospodarstwa wiejskiego w warszawie w dniach 23 24 października 2014r. zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych na następujące części zamówienia i. część – zapewnienie obiadu dwudaniowego oraz serwisu kawowego w dniu 23 października 2014 r. w ramach realizacji tej części zamówienia wykonawca zobowiązuje się zapewnić przygotowanie, podanie oraz obsługę obiadu dwudaniowego serwowanego w dniu 23 października 2014r. od godziny 13.00 (zgodnie z ramowym programem konferencji – załącznik nr 7 do siwz) w budynku sggw (ul. nowoursynowska 166, warszawa), dla maksymalnie 200 uczestników konferencji, składającego się z o przystawki serwowanej – do wyboru uczestnika co najmniej 3 rodzaje dań, w tym jedna przystawka mięsna, jedna przystawka rybna oraz jedna przystawka wegetariańska, o zupy (250 ml/osobę) – podawane wraz z pieczywem, serwowane z tacy, 2 do wyboru gości krem z borowików, zupa gulaszowa; o drugie danie w postaci mięsa (150 g/osobę) – serwowane na półmiskach, do wyboru rolady z wołowiny zawinięte w bekon, de`volaille z piersi kurczaka z serem; do wyboru danie wegetariańskie, dodatków ziemniaki/ziemniaki pieczone/kasza/ryż (150 g/osobę) – co najmniej 2 rodzaje do wyboru, serwowane na półmiskach; surówki (150 g/osobę) – co najmniej 2 rodzaje do wyboru; o deser (100 g/osobę) – ciasto domowe, co najmniej 2 rodzaje do wyboru, serwowane z tacy; o owoce; o napoje gorące – kawa, herbata (cukier, śmietanka, cytryna) bez ograniczeń; o napoje zimne – soki owocowe co najmniej 2 rodzaje, woda mineralna gazowana i niegazowana, bez ograniczeń. wykonawca zapewni stoły przykryte obrusami, ustawione w rzędach, oraz krzesła dla 200 osób. posiłki podawane będą na zastawie ceramicznej, z metalowymi sztućcami. wykonawca zapewni co najmniej 8 osób do obsługi kelnerskiej obiadu. serwisu kawowego w godzinach 9.30 18.30 (zgodnie z ramowym programem konferencji – załącznik nr 7 do siwz) w budynku sggw (ul. nowoursynowska 166, warszawa), dla maksymalnie 200 uczestników konferencji, składającego się z o herbaty – bez ograniczeń; o kawy – bez ograniczeń; o soków owocowych – co najmniej 2 smaki, minimum 330 ml/osobę w ciągu całego dnia; o wody mineralnej niegazowanej i gazowanej (po połowie) – minimum 330 ml/osobę w ciągu całego dnia; o cukru w cukierniczkach lub saszetkach – bez limitu; o śmietanki do kawy, cytryny do herbaty – bez limitu; o ciastek typu mini drożdżówki, mini rogaliki etc. – co najmniej 3 rodzaje, minimum 1 sztuka każdego rodzaju na osobę; o tartaletek z różnymi dodatkami – co najmniej 50 g/os.; serwis kawowy będzie podany na zastawie ceramicznej, napoje gorące w termosach, sztućce metalowe, dostępny dla uczestników na godzinę przed rozpoczęciem konferencji, przez cały czas trwania konferencji, stale uzupełniany. ii. część – zapewnienie uroczystej kolacji w dniu 23 października 2014 r. w ramach realizacji tej części zamówienia wykonawca zobowiązuje się zapewnić przygotowanie, podanie oraz obsługę uroczystej kolacji dla 200 uczestników konferencji serwowanej od 19.30 (zgodnie z ramowym programem konferencji – załącznik nr 7 do siwz) w dniu 23 października 2014 roku, w budynku centrum wodnego sggw w warszawie, ul. józefa ciszewskiego 6, dla maksymalnie 200 uczestników konferencji, składającej się z zimnych przystawek na stołach w tym o śledzie w oleju, o tatar wołowy, o mięsa pieczone w tym rolada cielęca, schab podawany w plastrach z sosem tatarskim o płaty łososia marynowane w białym winie, o sałatka z grillowanym oscypkiem – co najmniej 50 g/osobę; o deska serów (co najmniej 6 rodzajów, w tym sery białe, żółte, pleśniowe) – co najmniej 50g/osobę; o jajka przepiórcze na sałatce jarzynowej, o sałatka z rukoli, kopru włoskiego, karczochów, oliwek, pomidorków koktajlowych z sosem winegret – co najmniej 50 g/osobę. danie gorące, serwowane z tacy o zupy (250 ml/osobę) – podawane wraz z pieczywem, do wyboru krem ze szparagów, krem z pomidorów; o gicz cielęca (150 g/osobę), ziemniaki puree z ziołami, warzywa smażone na maśle, do wyboru danie wegetariańskie, deser (100 g/osobę) – tarta z owocami napoje gorące – kawa, herbata (cukier, śmietanka, cytryna) bez ograniczeń; napoje zimne – soki owocowe co najmniej 2 rodzaje, woda mineralna gazowana i niegazowana, bez ograniczeń. przystawki zimne podane będą na ceramicznej zastawie i rozstawione na stołach. napoje zimne w butelkach lub dzbankach o pojemności maksymalnie 1 litra będą rozstawione na stołach. napoje gorące oraz deser serwowane do stołu. dania gorące serwowane będą na ceramicznej zastawie bezpośrednio do stołu przez co najmniej 10 kelnerów. wykonawca zapewni okrągłe stoły w ustawieniu bankietowym i krzesła w ilości dostosowanej do liczby gości. stoły nakryte białymi obrusami, ceramiczną zastawą stołową z kompletem sztućców metalowych oraz udekorowane żywymi kwiatami. iii. część – zapewnienie obiadu oraz serwisu kawowego w dniu 24 października 2014 r. w ramach realizacji tej części zamówienia wykonawca zobowiązuje się zapewnić przygotowanie, podanie oraz obsługę obiadu w formie szwedzkiego stołu, od godziny 14.00 (zgodnie z ramowym programem konferencji – załącznik nr 7 do siwz), w dniu 24 października 2014 roku w budynku centrum wodnego sggw w warszawie, ul. józefa ciszewskiego 6, dla maksymalnie 200 uczestników konferencji, składającego się z o zimnych przystawek w tym łosoś faszerowany serkiem twarogowym śledzie w śmietanie, śledzie po węgiersku schab ze śliwką, schab z morelą, jajko przepiórcze na pumperniklu, rolada z koziego sera z ziołami, sałatka ze szpinaku (co najmniej 50 g/osobę), sałatka z kurczakiem i winogronem (co najmniej 50 g/osobę) o dań gorących, podawane w podgrzewaczach boeuf strogonow lub leczo z kurczaka; o deser mini tarta z jabłkami – 75 sztuk, muffinki czekoladowe – 75sztuk, muffinki z owocami – 75 sztuk, mini rolada makowa – 75 sztuk, mini ptysie – 75 sztuk, mini rurki z kremem – 75 sztuk, mini pączki – 75 sztuk, mini ciasto cytrynowe – 75 sztuk, o owoce sezonowe; serwis kawowy serwowany od godz. 9.00 (zgodnie z ramowym programem konferencji – załącznik nr 7 do siwz) w dniu 24 października 2014 roku w budynku centrum wodnego sggw w warszawie, ul. józefa ciszewskiego 6, dla maksymalnie 200 uczestników konferencji, składający się z o herbaty – bez ograniczeń; o kawy – bez ograniczeń; o soków owocowych – co najmniej 2 smaki, minimum 330 ml/osobę w ciągu całego dnia; o wody mineralnej niegazowanej i gazowanej (po połowie) – minimum 330 ml/osobę w ciągu całego dnia; o cukru w cukierniczkach lub saszetkach – bez limitu; o śmietanki do kawy, cytryny do herbaty – bez limitu; o ciastek typu mini drożdżówki, mini rogaliki itp. – co najmniej 3 rodzaje, minimum 1 sztuka każdego rodzaju na osobę; uwagi ogólne dla każdej części zamówienia a) ostateczna wysokość wynagrodzenia wykonawcy zostanie ustalona dla każdej części zamówienia odrębnie, w oparciu o liczbę osób, które faktycznie korzystały z usług cateringowych na podstawie list obecności uczestników. b) zamawiający przekaże wykonawcy listę osób korzystających z usług cateringowych najpóźniej do dnia 21 października 2014r. c) godziny przedstawione w ramowym programie konferencji mogą ulec zmianie. ponadto wykonawca jest zobowiązany do a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. nr 171 poz. 1125 ze zm.), b. estetycznego podawania posiłków, c. przygotowania, dowozu i podania posiłków w dniach 23 24 października 2014 r. (zgodnie z ramowym programem konferencji – załącznik nr 7 do siwz), w miejsca, w których będą serwowane poszczególne posiłki najpóźniej na 60 min. przed rozpoczęciem posiłku, d. zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 150 min. po zakończeniu posiłków. pozostałe warunki dotyczące realizacji zamówienia zawiera wzór umowy, stanowiący załącznik nr 8 do siwz. ii.1.6)