PRZYGOTOWYWANIE I DOSTARCZANIE POSIŁKÓW DO SZKÓŁ PODSTAWOWYCH I GIMNAZJÓW NA TERENIE GMINY BLIZANÓW

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie i dostarczanie posiłków do niżej wymienionych szkół z terenu gminy Blizanów: 1 Zespół Szkół w Blizanowie z Filią w Jarantowie Szkoła Podstawowa w Blizanowie 26 Gimnazjum w Blizanowie 17 Szkoła Filialna w Jarantowie 8 2 Zespół Szkół w Piotrowie z Filią w Jastrzębnikach z wyłączeniem Przedszkoli w Piotrowie i w Jastrzębnikach Szkoła Podstawowa w Piotrowie 24 Gimnazjum w Piotrowie 10 Filialna Szkoła Podstawowa w Jastrzębnikach 5 3 Zespół Szkół w Jankowie Pierwszym z Filią w Brudzewie z wyłączeniem Przedszkola w Jankowie Szkoła Podstawowa w Jankowie Pierwszym 31 Gimnazjum w Jankowie Pierwszym 15 Szkoła Filialna w Brudzewie 7 4 Szkoła Podstawowa w Lipem 14 5 Szkoła Podstawowa w Rychnowie 3 Szacunkowa ilość planowanych dziennie posiłków 160 w okresie od 07 stycznia 2014 r. do 19 grudnia 2014 r. z przerwą od 21 czerwca 2014 r. do 31 sierpnia 2014 r. oraz okres ferii zimowych, tj. od 03 lutego 2014 r. do 14 lutego 2014 r. w formie: a) obiadów - zup regeneracyjnych, drugich dań, napoju oraz dodatku do obiadu na przemian w kolejne dni nauki szkolnej w myśl schematu: *Poniedziałek: obiad drugo daniowy mięsny (np. kotlet schabowy - wieprzowy bądź drobiowy (180g) + np. ziemniaki, ryż, kasza, makaron itp. (200g) + surówka wieloskładnikowa (100g) + napój (200ml) + banan *Wtorek: zupa z wkładką (300ml) + pieczywo (80g) + naleśniki (250g) + napój (200ml) + wafelek Grzesiek *Środa: obiad drugo daniowy mięsny( np. udko z kurczaka (180g) + kopytka z sosem (200g) + jarzyny gotowane (100g) + napój (200ml) + jabłko *Czwartek: zupa z wkładką(300ml) + pieczywo (80g) + pierogi (250g) + napój (200ml) + jogurt owocowy (200g) *Piątek: obiad drugo daniowy (np. ryba (180g) waga bez panierki + ziemniaki (200g) + surówka wieloskładnikowa (100g) + napój (200ml) + jabłko Każdego dnia do posiłku ma być podany napój + dodatek (na przemiennie owoc /słodycze). Dodatkiem do obiadu mogą być: owoce, jogurty, wafelki bądź baton. Danie mięsne musi występować w co najmniej czterech rodzajach nie powtarzających się w przeciągu dwóch tygodni (do dań mięsnych nie zalicza się wątróbki, kaszanki, bigosu). W menu muszą występować co najmniej cztery rodzaje zup nie powtarzających się w przeciągu dwóch tygodni, natomiast pieczywo (bułka bądź chleb) mają być podawane przemiennie w danym tygodniu. Do posiłków drugo daniowych mają być podawane przemiennie w danym tygodniu surówki i jarzyny gotowane. 2. Gramatura gorącego posiłku obiadowego: zupa - min. 300ml ziemniaki, kasza, ryż, makaron, kopytka itp. - min. 200g surówka, jarzyny gotowane - min. 100g naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane - min. 250g mięso lub ryba - min. 180g pieczywo - min. 80g Gorący posiłek musi odpowiadać normom odżywczym odpowiadającym w tzw. punktach zbiorowego żywienia, tj. posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności, według wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej (zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25 sierpnia 2006r.( Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914 ze zm.). Zamawiający wymaga urozmaicenia produktów i potraw tak, by gwarantowały one dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych i zapobiegały monotonii żywienia. Zamawiający oczekuje, iż Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodne z zalecanym modelem żywienia o charakterze pro zdrowotnym poprzez: stosowanie tłuszczów roślinnych, ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych, umiarkowane stosowanie mięsa czerwonego, stosowanie mięsa drobiowego, stosowanie ryb, umiarkowane stosowanie jaj, cukru, soli, duży udział warzyw i owoców w posiłkach, w tym także roślin strączkowych. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających kaloryczność zamawianego posiłku. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w zamówieniu zamawiający kosztami obciąży Wykonawcę. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki o kaloryczności nie mniejszej niż 600 kcal z przewagą: węglowodanów - 75g, tłuszczu - 18g, białka - 17g, witamin z grupy C, B1 i B2 - 17,5g żelaza - 13,3g wapnia - 0,15g 3. Ilość posiłków określona w pkt. 1 uzależniona jest od ilości dożywianych dzieci w szkołach. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwiększenia lub zmniejszenia dożywianych uczniów. Zaoferowana cena za przygotowanie i dostarczenie posiłku o którym mowa w pkt. 1 nie może ulec zmianie przez cały okres realizacji zamówienia. 4. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć gorące posiłki własnym transportem na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłku W pozostałym zakresie posiłki winny być dostarczone w sposób zachowujący przestrzeganie odpowiednich warunków sanitarno - epidemiologicznych w zakresie personelu i warunków produkcji oraz bierze odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 5. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczenia posiłków do szkół, wraz z naczyniami oraz sztućcami jednorazowego użytku. Wykonawca zobowiązany jest do wydania posiłków uczniom oraz do sprzątnięcia zużytych naczyń. 6.Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia Zamawiającemu oraz do szkoły wykazu proponowanych posiłków stanowiących przedmiot umowy - jadłospisu z co najmniej 10 - dniowym wyprzedzeniem. 7. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć posiłki w ściśle ustalonych godzinach oraz dniach nauki szkolnej w terminie uzgodnionym z Dyrektorem placówki. 8. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do ścisłej współpracy z Dyrektorami szkół i Kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Blizanowie Drugim. 9. Zamawiający zastrzega sobie możliwość wykupienia u Wykonawcy posiłków przez dzieci, które nie są objęte programem dożywiania, za cenę określoną przez Wykonawcę w formularzu ofertowym. 10. Nomenklatura wg Wspólnego Słownika Zamówień Publicznych (CPV): 55.52.31.00 Usługi w zakresie posiłków, 55.52.40.00 Usługi dostarczania posiłków do szkół. 11. Termin realizacji zamówienia (wymagany) - Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania przedmiotu zamówienia w terminach: 1) rozpoczęcie: od dnia 07.01.2014 r. 2) zakończenie: dnia 31.01.2014 r.(okres ferii zimowych do dnia 14.02.2014 r.) 3) rozpoczęcie: od dnia 17.02.2014 r. 4) zakończenie: dnia 20.06.2014 r. ( okres wakacji do 31.08.2014 r.) 5) rozpoczęcie: od dnia 02.09.2014 r. 6) zakończenie: dnia 19.12.2014 r.