Dożywianie dzieci w szkołach podstawowych i gimnazjach w 2012r.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie dzieci w szkołach polegające na przygotowaniu i dostarczeniu gorących posiłków dzieciom w szkołach w naczyniach jednorazowych, ze sztućcami jednorazowymi. Naczynia oraz sztućce muszą posiadać wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi. Wykonawca zobowiązany będzie do wydawania posiłków. Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 02.01.2012r. do 31.12.2012r., z uwzględnieniem przerw w nauce (przerwy świąteczne, ferie zimowe, wakacje itp.). Szacunkowa liczba dzieci objętych dożywianiem to ok. 91 dzieci (liczba ta w trakcie w/w okresu może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu). Dzienna ilość posiłków to 91 szt, szacunkowa ilość posiłków w w/w okresie przedstawia się następująco w poszczególnych szkołach : Zespół Szkół Nr 3 w Zagrobie - 3948 porcji Gimnazjum w Bielsku -7520 porcji Szkoła Podstawowa w Śmiłowie - 1880 porcji Szkoła Podstawowa w Leszczynie Szlacheckim - 3760 porcji Łącznie -17108 porcji. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za zmniejszenie ilości posiłków. Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem, na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Wykonawca poniesie koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków. Wykonawca zadba o czystość termosów, w których odbywać się będzie transport posiłków. Wykonawca będzie zobowiązany do wydawania posiłków uprawnionym uczniom. Do posiłków Wykonawca dostarczy sztućce i naczynia spełniające warunki dopuszczające do ich wykorzystania w żywieniu zbiorowym Każdy posiłek będzie składał się z zupy wkładką lub drugiego dania. Jedna porcja zupy musi posiadać objętość min. 250 ml. Jedna porcja drugiego dania musi posiadać gramaturę nie mniejszą niż 300 gramów, w tym mięso - 100 gramów i surówka - 100 gramów oraz ziemniaki, ryż, kasza lub makaron- 100 gramów. Jeden raz w tygodniu drugie danie mogą stanowić pierogi, naleśniki z serem lub krokiety - w ilości 300 gramów. Zamawiający nie dopuszcza, aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego dania lub zupy. Przed rozpoczęciem każdego tygodnia Zamawiający będzie uzgadniał z Kierownikiem GOPS w Bielsku dobór potraw na każdy dzień następnego tygodnia. Kaloryczność każdego posiłku nie może być mniejsza niż 500 kcal. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki zarówno pod względem higienicznym jak i kalorycznym. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w obowiązujących przepisach oraz w specyfikacji istotnych warunków zamówienia kosztami badania Zamawiający obciąży Wykonawcę. Godziny dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami poszczególnych szkół. Szacunkowa ilość posiłków w w/w okresie- ok. 17108 szt. (91 dzieci x 188 dni nauki szkolnej). Jest to ilość szacunkowa i może ulegać zmianom w zależności od występujących w tym zakresie potrzeb.