Usługi gastronomiczne i hotelarskie dla Instytutu Medycyny Pracy w Łodzi

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia są usługi gastronomiczne i hotelarskie w podziale na trzy części. Wykonawcy mogą złożyć oferty na wszystkie części zamówienia lub na poszczególne z nich. Część I: Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie wyżywienia dla uczestników następujących szkoleń: 1. 2 - dniowego szkolenia, które odbędzie się w siedzibie zamawiającego w dniach:- 15-16 listopada 2010 r. 2. 1-dniowego szkolenia, które odbędzie się w siedzibie zamawiającego w dniu - 18 listopada 2010 r. 3. 1 - dniowego szkolenia, które odbędzie się w siedzibie zamawiającego w dniu - 2 grudnia 2010 r. Zakres zamówienia Kompleksowa obsługa restauracyjna obejmująca: Wyżywienie dla 20 uczestników oraz 3 organizatorów każdej sesji szkoleniowej - po dwie przerwy kawowe oraz jedna obiadowa podczas każdego szkolenia konferencji - łącznie w ciągu czterech dni. Wyżywienie musi być zapewnione łącznie dla co najmniej 23 osób podczas każdego dnia szkolenia zorganizowanego w siedzibie zamawiającego, co oznacza, że dostawca usług zobowiązuje się dostarczyć wyżywienie, o którym mowa w niniejszym zamówieniu, do siedziby zamawiającego. W czasie każdego dnia konferencji będą miały miejsce 2 przerwy kawowe oraz 1 przerwa obiadowa. Posiłki w czasie przerw kawowych i obiadowej powinny być podawane na zastawie szklanej, porcelanowej lub podobnej. Konsumpcja obiadów na siedząco przy stołach. Zamawiający nie zapewnia ani stołów ani krzeseł. Napoje jak: kawa, herbata powinny być gorące, a dania obiadowe muszą być świeżo przyrządzone i również gorące. Przerwy kawowe oraz obiady winny być podawane na zastawie. Konsumpcja obiadów winna odbywać się na siedząco przy stołach. Uwaga: Zamawiający nie zapewnia zastawy ani stołów i krzeseł. Wykonawca przedstawi cenę posiłku dla 1 osoby za dzień i 92 osoboposiłków Wykonawca zapewni następujące menu: 2 przerwy kawowe - dzień - kawa, herbata, woda mineralna, ciasteczka kruche Obiady wg poniższego menu: 1. dzień - 15 listopada Zupa borowikowa z kluseczkami Karczek grillowany, ćwiartki ziemniaków zapiekane, buraczki Lody z owocami 2. dzień -16 listopada Barszcz ukraiński z pielmeni Roladki ze schabu w sosie pieczeniowym, pyzy ziemniaczane, kapusta modra Pannacotta z wiśniami 3. dzień - 18 listopada Zupa pomidorowa z mozzarellą i pulpecikami Indyk z pistacjami w sosie tzatziki, gałuszki, surówka z białej kapusty Szarlotka 4. dzień -2 grudnia Zupa krupnik Kotlet schabowy, ziemniaki, mizeria Sakiewka z truskawką Część II: Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie wyżywienia dla uczestników następujących szkoleń: 1. 2,5- dniowego szkolenia, które odbędzie się w siedzibie zamawiającego w dniach 15-17 listopada 2010 r.; 2. 2,5- dniowego szkolenia, które odbędzie się w siedzibie zamawiającego w dniach 17-19 listopada 2010 r.; Zakres zamówienia: Kompleksowa obsługa restauracyjna obejmująca: Wyżywienie musi być zapewnione dla 20 uczestników oraz 3 organizatorów każdej sesji szkoleniowej: 2 przerwy kawowe i 1 obiadowa podczas każdego dnia szkolenia -łącznie: w ciągu 5 dni, przy czym w dniu 17 listopada obiad i przerwy kawowe będą łącznie dla co najmniej 40 uczestników i 6 organizatorów. Zapewnienie wyżywienia łącznie dla co najmniej 23 osób podczas każdego dnia szkolenia zorganizowanego w siedzibie zamawiającego, co oznacza, że Wykonawca zobowiązuje się dostarczyć wyżywienie, o którym mowa w niniejszym zamówieniu do siedziby zamawiającego. W czasie każdego dnia konferencji będą miały miejsce 2 przerwy kawowe oraz 1 przerwa obiadowa. Posiłki w czasie przerw kawowych i obiadowej powinny być podawane na zastawie szklanej, porcelanowej lub podobnej. Konsumpcja obiadów na siedząco przy stołach. Zamawiający nie zapewnia zastawy ani stołów i krzeseł. Napoje jak: kawa, herbata powinny być gorące, a dania obiadowe muszą być świeżo przyrządzone i również gorące. Wykonawca przedstawi cenę posiłku dla 1 osoby za dzień i 138 osoboposiłków Menu 2 przerwy kawowe - dzień -kawa, herbata, woda mineralna, ciasteczka kruche Obiady wg poniższego menu: 1. dzień -15 listopada Zupa borowikowa z kluseczkami Karczek grillowany, ćwiartki ziemniaków zapiekane, buraczki Lody z owocami 2. dzień -16 listopada Barszcz ukraiński z pielmeni Roladki ze schabu w sosie pieczeniowym, pyzy ziemniaczane, kapusta modra Pannacotta z wiśniami 3. dzień -17 listopada Barszcz biały z jajkiem przepiórczym Filet rybny, ziemniaki, kapusta kiszona Sernik wiedeński 4. dzień -18 listopada Zupa pomidorowa z mozzarellą i pulpecikami Indyk z pistacjami w sosie tzatziki, gałuszki, surówka z białej kapusty Szarlotka 5. dzień -19 listopada Zupa borowikowa z kluseczkami Karczek grillowany, ćwiartki ziemniaków zapiekane, buraczki Lody z owocami Część III: Przedmiotem zamówienia jest zorganizowanie jednego 2,5-dniowego szkolenia w dn. 24-26 listopada 2010 roku. Zakres zamówienia: Kompleksowa obsługa hotelarska i restauracyjna obejmująca: 1. 2 noclegi dla 20 uczestników sesji szkoleniowej: pierwszy - 24-25 listopada, drugi - 25-26 listopada. 2. całodniowe wyżywienie dla 20 uczestników sesji szkoleniowej oraz 5 organizatorów: 2 przerwy kawowe i 1 obiadowa każdego dnia - łącznie w ciągu 3 dni szkoleniowych, a dodatkowo: 2 śniadania - 25, 26 listopada; oraz 2 kolacje - 24, 25 listopada a w tym jedna uroczysta - 24 listopada. warunkiem jest zorganizowanie jednego 2,5- dniowego szkolenia. Szkolenia zorganizowane zostaną w Łodzi - w mieście, gdzie swoją siedzibę ma zamawiający a tym samym dysponuje pełną bazą dydaktyczną. Firma będzie posiadała co najmniej trzy gwiazdki w standardzie. W miejscu organizacji szkolenia firma będzie posiadała bazę sportowo - rekreacyjną, w tym jako warunek konieczny - siłownię wyposażoną w nowoczesne urządzenia do ćwiczeń - w trakcie trwania szkolenia uczestnicy będą korzystać z urządzeń na siłowni w celach dydaktycznych; - Ze względów organizacyjnych firma zapewni wyżywienie dla uczestników i organizatorów w miejscu prowadzenia szkolenia; - Szkolenia zorganizowane zostaną w sali szkoleniowej spełniającej następujące wymagania: a) sala szkoleniowa pomieści 25 osób jednocześnie -miejsca siedzące przy stołach; b) sala będzie wyposażona w sprzęt multimedialny - rzutnik multimedialny, ekran do rzutnika, komputer oraz system nagłośnieniowy mikrofony, głośniki; c) sala będzie klimatyzowana lub będzie możliwość przewietrzenia sali jeśli zajdzie taka potrzeba; d) zostanie wydzielone pomieszczenie w pobliżu sali szkoleniowej na zorganizowanie cateringu dla co najmniej 25 osób - miejsca siedzące; e) w przypadku, gdy sala jest wystawiona na intensywne światło słoneczne w godzinach organizacji szkolenia w oknach sali powinny być zainstalowane rolety; f) sala będzie zarezerwowana dla uczestników szkolenia przez co najmniej 9 godzin, od godziny 9 rano każdego dnia; - W trakcie szkolenia przygotowane zostaną: po 2 przerwy kawowe -po około 15 min każda i 1 obiadowa około 45 min podczas każdego dnia szkolenia; - W trakcie przerw kawowych dla uczestników przygotowany zostanie catering: napoje - kawa, herbata, woda, sok plus cukier i mleko do kawy w ilości nieograniczonej oraz przekąski - ciastka różnego rodzaju w ilości po minimum 15 dag na każdego uczestnika każdego dnia; ponadto uczestnicy będą mieć możliwość skorzystania z napojów jw. również przed rozpoczęciem się warsztatów szkoleniowych każdego dnia; napoje jak: kawa, herbata powinny być gorące, a dania obiadowe muszą być świeżo przyrządzone i również gorące. - Pierwszego dnia szkolenia -24 listopada będzie zorganizowana elegancka kolacja. Dla uczestników i organizatorów zostaną zapewnione 2 ciepłe posiłki oraz przekąski. Dodatkowo organizator zapewni do kolacji alkohol -wino. - W trakcie przerwy obiadowej sugerujemy przygotowanie menu złożonego z dwóch dań -zupy + drugiego dania i kompotu z owoców oraz deseru. Każdego dnia powinny być do wyboru dwa różne zestawy obiadowe - nie powtarzające się -łącznie co najmniej 6 różnych zestawów obiadowych podczas całej sesji szkoleniowej, w tym jedno danie jarskie każdego dnia, propozycja menu na obiad podczas jednego dnia: Zestaw I: Zupa typu żurek z kiełbaską; Mięso drobiowe z warzywami; Kluski mączne; Kapusta lub buraczki Sok owocowy kompot lub woda Zestaw II Kremowa zupa warzywna z grzankami lub makaronem; Pieczona ryba w ziołach; Ziemniaki gotowane lub pieczone; Zestaw surówek; Sok owocowy lub kompot lub woda