Dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie

Kościerzyna: Dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie


Numer ogłoszenia: 186096 - 2014; data zamieszczenia: 03.06.2014

OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych:
nie.

Czy w Biuletynie Zamówień Publicznych zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie ogłoszenia:
nie.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Powiat Kościerski, ul. 3 Maja 9c, 83-400 Kościerzyna, woj. pomorskie, tel. 0-58 680 18 40, faks 0-58 680 18 58.

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie.

II.2) Rodzaj zamówienia:
Usługi.

II.3) Określenie przedmiotu zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie z możliwością świadczenia usług gastronomicznych dla ludności. Po wydzierżawieniu od Powiatu Kościerskiego pomieszczeń kuchni oraz stołówki Dzierżawca zobowiązany będzie do prowadzenia stołówki na następujących zasadach: a) przygotowywanie (zgodnie z normami żywieniowymi) i wydawanie posiłków dla żywienia zbiorowego; b) koszt całodziennego wyżywienia dla przebywających w PCM Garczyn nie może być wyższy niż 26 zł brutto; c) Kaloryczność posiłków powinna być zachowana wg. norm wiekowych; najemca ustala jadłospis, który podlega kontroli Sanepidu. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe - zupa: gramatura nie mniej niż 250 ml i kaloryczność nie mniej niż 200 kcal, - drugie danie: gramatura nie mniej niż 500 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal, - kompot: gramatura nie mniej niż 200 ml, - deser: zamawiający rozumie przez deser np. owoc, ciastko, pączek, jogurt owocowy itp. Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: - jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj potrawy nie może powtarzać się w tym samym tygodniu, - w tygodniu powinien być co najmniej 4 razy obiad z drugim daniem mięsnym (z przewagą drobiowego) lub rybnym wraz z surówką - potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Do przygotowywania posiłków zalecane jest: stosowanie tłuszczów roślinnych(ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych), stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli, - deser powinien składać się z (owocu, jogurtu owocowego lub ciasteczka) - zupy powinny być sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym, - ważna jest estetyka potraw i posiłków. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania przepisów HACC-Pu i GMP..

II.4) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.32.20.00-3.

SEKCJA III: PROCEDURA

III.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA:
Zamówienie z wolnej ręki

III.2) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

• 
  Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej:
  nie

SEKCJA IV: UDZIELENIE ZAMÓWIENIA

IV.1) DATA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA:
30.05.2014.

IV.2) LICZBA OTRZYMANYCH OFERT:
1.

IV.3) LICZBA ODRZUCONYCH OFERT:
0.

IV.4) NAZWA I ADRES WYKONAWCY, KTÓREMU UDZIELONO ZAMÓWIENIA:

• Usługi Gastronomiczne - Catering, Zygmunt Cieszyński, ul. Dębowa 17, 83-407 Łubiana,, ul. Dębowa 17, 83-407 Łubiana, kraj/woj. pomorskie.

IV.5) Szacunkowa wartość zamówienia
(bez VAT): 34965,32 PLN.

IV.6) INFORMACJA O CENIE WYBRANEJ OFERTY ORAZ O OFERTACH Z NAJNIŻSZĄ I NAJWYŻSZĄ CENĄ

• 
  Cena wybranej oferty:
  24572,20

• 
  Oferta z najniższą ceną:
  00,00
  / Oferta z najwyższą ceną:
  00,00

• 
  Waluta:
  PLN.

ZAŁĄCZNIK I

Uzasadnienie udzielenia zamówienia w trybie negocjacji bez ogłoszenia, zamówienia z wolnej ręki albo zapytania o cenę

• 
  1. Podstawa prawna
  

  Postępowanie prowadzone jest w trybie zamówienie z wolnej ręki na podstawie art. 67 ust. 1 pkt 3 ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. - Prawo zamówień publicznych.

• 
  2. Uzasadnienia wyboru trybu
  

  Należy podać uzasadnienie faktyczne i prawne wyboru trybu oraz wyjaśnić, dlaczego udzielenie zamówienia jest zgodne z przepisami.

  Zarząd Powiatu Kościerskiego wypowiedział umowę dzierżawy kuchni i stołówki ze skutkiem natychmiastowym z powodu niepłacenia przez dzierżawcę opłat w myśl zawartej z nim umowy (dzierżawca wyłoniony trybem przetargu nieograniczonego). Zarząd Powiatu Kościerskiego zwrócił się o wskazanie trybu właściwego do udzielenia zamówienia publicznego do Biura Prawnego, po to by zapewnić sprawne funkcjonowanie stołówki w okresie letnim, z zastrzeżeniem trybu przewidzianego przepisami ustawy Prawo zamówień Publicznych, dobrany do czasu jakim Powiat dysponuje. Biuro Prawne wskazało jednoznacznie tryb zamówienia z wolnej ręki jako jedyny i adekwatny. W chwili udzielania zamówienia nie można było przewidzieć, że Wykonawca przestanie wykonywać postanowienia do tego stopnia ,że zajdzie potrzeba rozwiązania umowy ze skutkiem natychmiastowym. Zdarzenie to ma charakter zdarzenia losowego. Oceniając sytuację najobiektywniej i indywidualnie Zamawiający dopełnił wszystkich czynności aby wybrać najkorzystniejszego Wykonawcę w trybie przetargu nieograniczonego. Nie można było przewidzieć tego, że ten Wykonawca przestanie wykonywać postanowienia umowy o wykonanie zamówienia publicznego. Stołówka położona jest w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie. Jest to jednostka, która zapewnia pobyt młodzieży wraz z wyżywieniem. Szczególne obłożenie występuje w miesiącach kwiecień- wrzesień. Na czerwiec zarezerwowano 4047 posiłków zgodnie z zestawieniem rezerwacji. W sytuacji zaprzestania przez obecnego wykonawcę wykonywania umowy i rozwiązania tej umowy z winy wykonawcy ze skutkiem natychmiastowym, od tego dnia młodzież przebywająca w PCM zostanie pozbawiona całodziennego wyżywienia. Będzie to miało bardzo negatywne skutki dla całej jednostki, których konsekwencje z dużą dozą prawdopodobieństwa doprowadzą do poważnych zaburzeń w funkcjonowaniu tej jednostki organizacyjnym przynajmniej w sezonie letnim.