Usługa przygotowania, gotowania i dowożenia posiłków dla potrzeb szpitala w 2015 r. - polska-międzyrzecz: usługi przygotowywania posiłków

Zamiast: 

II.1.5) Krótki opis zamówienia lub zakupu:

Przedmiotem zamówienia są usługi związane z wytworzeniem i dostarczeniem w oddziały Samodzielnego Publicznego Szpitala dla Nerwowo i Psychicznie Chorych w Międzyrzeczu całodziennego wyżywienia dla chorych dorosłych oraz nieletnich według:

— diety ogólnej,

— diety specjalnej (lekkostrawnej, wątrobowej, trzustkowej, niskokalorycznej, bezmięsnej, cukrzycowej, cukrzycowej insulinozależnej i innej) ustalonej indywidualnie.

Zamawiający zastrzega, że wsad do kotła musi stanowić minimum 50 % całkowitego kosztu usługi. Ponadto wykonawca zobowiązany jest do planowania i przygotowania przynajmniej dwa razy w tygodniu ciepłej kolacji.

Zakres czynności obejmuje:

— pełne zaopatrzenie w wysokiej jakości atestowany, zróżnicowany surowiec potrzebny do produkcji posiłków,

— produkcję posiłków w ilości wg bieżącego zapotrzebowania,

— dostawę posiłków o ustalonych godzinach w Oddziały Szpitala własnym środkiem transportu w pojemnikach stanowiących własność Wykonawcy, zapewniających właściwą temperaturę posiłków, opisanych poniżej,

— pobieranie prób żywnościowych po dostarczeniu posiłków do zamawiającego i przechowywanie ich zgodnie z wytycznymi,

— zabezpieczenie nowych termosów transportowych służących do przewozu żywności w szesnaście oddziałów szpitalnych liczących od 26 do 72 łóżek. Termosy muszą być nowe wyprodukowane w 2014 roku. Termosy muszą być wyposażone w odpowiednie pojemniki typu GN wykonane ze stali nierdzewnej oraz przykrywki do GN z odpowiednim zabezpieczeniem uszczelkami. Pojemniki GN oraz przykrywki muszą być nowe, wyprodukowane w 2014 r.,

— zabezpieczenie nowych termosów na napoje gorące dla potrzeb szesnastu oddziałów liczących od 26 do 72 łóżek, wyprodukowanych w 2014 r.,

— odbiór z Oddziałów Szpitala, mycie i dezynfekcję termosów,

— dopajanie pacjentów nieletnich (jeden oddział),

— zabezpieczenie odpowiedniej ilości zamykanych pojemników na resztki nie skonsumowanych posiłków, odbiór z Oddziałów Szpitala odpadów pokonsumpcyjnych o kodzie 200108 oraz mycie i dezynfekcja pojemników,

— zabezpieczenie dietetyka z wykształceniem wyższym dietetycznym z min. 3 letnim doświadczeniem. Dietetyk musi w dni powszednie tj. od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 14:30 przebywać na terenie szpitala. Istnieje możliwość wydzierżawienia od zamawiającego pomieszczenia z przeznaczeniem na biuro dietetyka.

Zamówienie obejmuje następującą ilość posiłków miesięcznie:

— 14 400 porcji śniadaniowych,

— 2 500 porcji drugiego śniadania,

— 14 400 porcji obiadowych,

— 2 500 porcji podwieczorku,

— 14 400 porcji kolacji.

III.2.3) Kwalifikacje techniczne:

Wymagane jest wykazanie przez wykonawcę posiadanie na własność lub w dyspozycji obiektu (kuchni) odpowiedniego do produkcji posiłków i świadczenia usług cateringowych zlokalizowanego nie dalej niż 70 km od siedziby zamawiającego, dwóch środków transportu posiadających aktualną decyzję PSSE o zatwierdzeniu środka transportu do przewożenia posiłków w oddziały Szpitala.

Wykonawca winien dysponować szefem kuchni, dietetykiem z wykształceniem wyższym dietetycznym z min. 3 letnim doświadczeniem. Dietetyk musi w dni powszednie, tj. od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 14:00 przebywać na terenie szpitala. Wykonawca musi także dysponować kierowcą uprawnionym do prowadzenia pojazdu transportującego posiłki.

Powinno być: 

II.1.5) Krótki opis zamówienia lub zakupu:

Przedmiotem zamówienia są usługi związane z wytworzeniem i dostarczeniem w oddziały Samodzielnego Publicznego Szpitala dla Nerwowo i Psychicznie Chorych w Międzyrzeczu całodziennego wyżywienia dla chorych dorosłych oraz nieletnich według:

— diety ogólnej,

— diety specjalnej (lekkostrawnej, wątrobowej, trzustkowej, niskokalorycznej, bezmięsnej, cukrzycowej, cukrzycowej insulinozależnej i innej) ustalonej indywidualnie.

Zamawiający zastrzega, że wsad do kotła musi stanowić minimum 50 % całkowitego kosztu usługi. Ponadto wykonawca zobowiązany jest do planowania i przygotowania przynajmniej dwa razy w tygodniu ciepłej kolacji.

Zakres czynności obejmuje:

— pełne zaopatrzenie w wysokiej jakości atestowany, zróżnicowany surowiec potrzebny do produkcji posiłków,

— produkcję posiłków w ilości wg bieżącego zapotrzebowania,

— dostawę posiłków o ustalonych godzinach w Oddziały Szpitala własnym środkiem transportu w pojemnikach stanowiących własność Wykonawcy, zapewniających właściwą temperaturę posiłków, opisanych poniżej,

— pobieranie prób żywnościowych po dostarczeniu posiłków do zamawiającego i przechowywanie ich zgodnie z wytycznymi,

— zabezpieczenie nowych termosów transportowych służących do przewozu żywności w szesnaście oddziałów szpitalnych liczących od 26 do 72 łóżek. Termosy muszą być nowe wyprodukowane w 2014 roku. Termosy muszą być wyposażone w odpowiednie pojemniki typu GN wykonane ze stali nierdzewnej oraz przykrywki do GN z odpowiednim zabezpieczeniem uszczelkami. Pojemniki GN oraz przykrywki muszą być nowe, wyprodukowane w 2014 r.,

— zabezpieczenie nowych termosów na napoje gorące dla potrzeb szesnastu oddziałów liczących od 26 do 72 łóżek, wyprodukowanych w 2014 r.

— odbiór z Oddziałów Szpitala, mycie i dezynfekcję termosów

— dopajanie pacjentów nieletnich (jeden oddział)

— zabezpieczenie odpowiedniej ilości zamykanych pojemników na resztki nie skonsumowanych posiłków, odbiór z Oddziałów Szpitala odpadów pokonsumpcyjnych o kodzie 200108 oraz mycie i dezynfekcja pojemników,

— zabezpieczenie dietetyka z wykształceniem wyższym dietetycznym z min. 3 letnim doświadczeniem lub technika żywienia specjalność dietetyka, posiadającym trzyletnie doświadczenie w zbiorowym żywieniu szpitalnym o ilości osobodni powyżej 400. Dietetyk musi w dni powszednie tj. od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 14:30 przebywać na terenie szpitala. Istnieje możliwość wydzierżawienia od zamawiającego pomieszczenia z przeznaczeniem na biuro dietetyka.

Zamówienie obejmuje następującą ilość posiłków miesięcznie:

— 14 400 porcji śniadaniowych,

— 2 500 porcji drugiego śniadania,

— 14 400 porcji obiadowych,

— 2 500 porcji podwieczorku,

— 14 400 porcji kolacji.

III.2.3) Kwalifikacje techniczne:

Wymagane jest wykazanie przez wykonawcę posiadanie na własność lub w dyspozycji obiektu (kuchni) odpowiedniego do produkcji posiłków i świadczenia usług cateringowych zlokalizowanego nie dalej niż 70 km od siedziby zamawiającego, dwóch środków transportu posiadających aktualną decyzję PSSE o zatwierdzeniu środka transportu do przewożenia posiłków w oddziały Szpitala.

Wykonawca winien dysponować szefem kuchni, dietetykiem z wykształceniem wyższym dietetycznym z min. 3 letnim doświadczeniem lub technikiem żywienia specjalność dietetyka, posiadającym trzyletnie doświadczenie w zbiorowym żywieniu szpitalnym o ilości osobodni powyżej 400 Dietetyk musi w dni powszednie, tj. od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 14:00 przebywać na terenie szpitala. Wykonawca musi także dysponować kierowcą uprawnionym do prowadzenia pojazdu transportującego posiłki.

Dyrektywa 2004/18/WE