Świadczenie przez okres 48 miesięcy usługi żywienia, tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego z siedzibą w Wałbrzychu. - polska-wałbrzych: usługi przygotowywania posiłków

ROZWIŃ

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest świadczenie przez okres 48 miesięcy usługi żywienia, tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów specjalistycznego szpitalaim. dra alfreda sokołowskiego z siedzibą w wałbrzychu. żywienie należy prowadzić zgodnie z systemem haccp i aktualnie obowiązującymi przepisami dotyczącymi żywienia w zakładach opieki zdrowotnej, tj. zgodnie z — rozporządzeniem ministra zdrowia z 26.4.2004 w sprawie wymagań higieniczno sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (dz.u. z 2004 nr 104 poz. 1096), — rozporządzeniem ministra zdrowia z 30.4.2004 w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji (dz.u. 2004 nr 120 poz. 1259), — rozporządzeniem (we) nr 178/2002 parlamentu europejskiego i rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych, — rozporządzeniem (we) nr 178/2002 parlamentu europejskiego i rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące europejski urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności. 1. zamawiający wydzierżawi wykonawcy w celu wykonania umowy pomieszczenia kuchni o powierzchni 423,60 m2. 2. wykonawca przeprowadzi przed rozruchem we własnym zakresie i na własny koszt badania wody oraz kontrole sanepid u dopuszczające do użytku pomieszczenia kuchni. 3. wykonawca na własny koszt sporządzi projekt technologiczny kuchni i zatwierdzony przez rzeczoznawcę udostępni zamawiającemu w celu zaakceptowania zakresu remontu pomieszczeń, wykonania wymiany wentylacji oraz niezbędnych instalacji. 4. wykonawca zobowiązany będzie do zabezpieczenia żywienia chorych w czasie trwania remontu. 5. wykonawca wyposaży wszystkie stanowiska do mycia rąk w dozowniki na płynne mydło, środek do dezynfekcji rąk i dozowniki na ręczniki jednorazowego użytku. 6. w celu realizacji usług wykonawca wyposaży kompleksowo pomieszczenia kuchenne w nowe meble ze stali nierdzewnej i będzie używał do produkcji posiłków wyłącznie własnych, nowych urządzeń, naczyń i sprzętów kuchennych wykonanych również ze stali nierdzewnej, lub z materiałów wysokiej jakości, posiadających odpowiednie certyfikaty i spełniających normy dopuszczenia do użytku przy produkcji żywności. 7. wykonawca wyposaży we własnym zakresie stanowisko do wyparzania naczyń kuchennych. 8. wykonawca jest zobowiązany do dostarczania posiłków do oddziałów szpitalnych we własnych naczyniach. 9. wykonawca jest zobowiązany do uzupełniania 2 x w roku braków porcelanowych naczyń stołowych (sztućców, kubków i talerzy różnego rodzaju) w kuchenkach oddziałowych. 10. przygotowane wózki z potrawami w określonych godzinach odbierają salowe z poszczególnych oddziałów. 11. wykonawca jest zobowiązany do dostarczania termosów z posiłkami oraz odbioru czystych naczyń z oddziałów szpitalnych położonych przy ul. batorego własnym transportem, w określonych godzinach wg harmonogramu zamawiającego. 12. pracownik wykonawcy dostarcza termosy z posiłkami do kuchenek w poszczególnych oddziałach zgodnie z zasadami hccap zamawiającego. 13. w budynku z oddziałami dziecięcymi pracownik wykonawcy dostarcza termosy do wyznaczonego pomieszczenia dystrybucji posiłków. 14. wykonanawca we własnym zakresie zobowiazuje się do utrzymania termosów w czystości. 15. pracownicy wykonawcy ponoszą pełną odpowiedzialność za stan sanitarno higieniczny przestrzeni ładunkowej samochodu, w której przewożone są termosy z posiłkami. 16. orientacyjna ilość posiłków dla chorych jaką wykonawca powienien przygotować w okresie trwania umowy wynosi 1 950 000 posiłków tj. 650 000 śniadań, 650 000 obiadów (zupa + drugie danie), 650 000 kolacji. wartość odżywcza posiłków powinna wynosić co najmniej a) 1 800 kalorii na dobę dla dorosłych (3 posiłki) przy minimalnym wsadzie do kotła 6,00 pln z vat; b) 1500 kalorii w diecie cukrzycowej dla dorosłych; należy zapewnić 4 posiłki na dobę, ostatni ok. godz. 21 00 w formie lekkiej przekąski – przy minimalnym wsadzie do kotła 6,50 pln z vat; c) 2 500 kalorii dla dzieci (3 posiłki) – przy minimalnym wsadzie do kotła 6,50 pln z vat. zamawiający wymaga aby pacjenci otrzymywali codziennie obiad dwudaniowy tj. zupa + drugie danie. posiłki muszą charakteryzować się dobrą jakością, posiadać właściwe walory smakowe oraz właściwą temperaturę zgodnie z wymogami haccp, tzn. nie niższą niż zupy 75o c drugie dania 63o c gorące napoje 80o c zamawiający będzie wymagał sporządzenia jadłospisów 14 – sto dniowych z uwzględnieniem sezonowości – zmienianych co najmniej raz na pół roku i przedstawionych do zatwierdzenia przez zamawiającego 10 dni przed ich wprowadzeniem. 17. zamawiający zastrzega, aby w produkcji posiłków dla chorych wykonawca nie stosował produktów wysoko przetworzonych (zupy w proszku, koncentraty soków) oraz produktów zawierających ilość konserwantów przekraczającą normy określone w rozporządzeniu ministra zdrowia z 27.12.2007, dz.u. nr 9, poz. 72. 18. zamawiający zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian dot. zmniejszenia kosztów wsadu do kotła oraz kaloryczności, aby w ten sposób mieć wpływ na obniżenie kosztów miesięcznych zamawiającego. 19. zamawiający zastrzega sobie możliwość zwiększenia ilości żywionych pacjentów, w przypadku otwarcia nowych oddziałów szpitalnych. 20. wykonawca zapewni planowanie jadłospisów i sporządzanie posiłków dla dorosłych i dla dzieci zgodnie z dietami zleconymi przez lekarzy leczących i zasadami żywienia chorych. jadłospis podpisany przez dietetyka i akceptowany przez szpitalnego technika żywienia, ma być dostarczany do oddziałów codziennie ze śniadaniem. 21. wykonawca będzie prowadził ewidencję wydawanych posiłków, z uwzględnieniem ilości, asortymentu oraz nazw oddziałów, dla których wykonuje usługę. 22. wykonawca zapewni wykonanie przedmiotu zamówienia zgodnie z zaleceniami zamawiającego. 23. wykonawca zapewni personelowi kuchni obuwie i jednolitą, schludną odzież roboczą w dostatecznej ilości. 24. wykonawca będzie stosował wydzielony sprzęt do sprzątania dla pomieszczeń — produkcyjnych, — gospodarczych, — magazynowych, zaplecza sanitarnego. 25. wykonawca będzie używał własnych środków myjących i dezynfekujących posiadających odpowiednie atesty. 26. zamawiający wymaga od wykonawcy sporządzenia i przedstawienia w ciągu dwóch miesięcy do zaakceptowania pielęgniarce epidemiologicznej szpitala — instrukcji wykonywania prac porządkowych, — instrukcji stosowania środków dezynfekcyjnych, — harmonogramów sprzątania gruntownego i dezynfekcji poszczególnych pomieszczeń, — postępowania ze sprzętem do sprzątania po użyciu, 27. zamawiający wymaga od wykonawcy stosowania do usuwania odpadów kolorów worków czerwonych i niebieskich obowiązujących w szpitalnej „procedurze postępowania z odpadami”. 28. wykonawca będzie sporządzał comiesięczny raport z realizacji umowy przedstawiany zamawiającemu. raport obejmować będzie realizację umowy w kwestii ewentualnych uwag do posiłków i realizacji zgodności z jadłospisem. 29. wykonawca co 3 miesiące będzie przedkładał zamawiającemu oświadczenie, że w przypadku awarii lub niemożności przygotowywania posiłków w kuchni dzierżawionej od zamawiającego, wykonawca będzie korzystał z kuchni (oddalonej nie więcej niż 10 km od siedziby zamawiającego) udostępnionej przez inny podmiot wraz z podaniem jej siedziby 30. w przypadku naruszenia lub wypowiedzenia umowy z winy wykonawcy do czasu wyboru nowego usługodawcy, wykonawca będzie zwracał zamawiającemu wszelkie koszty, które poniesie zamawiający za usługi żywienia i dostarczania posiłków do siedziby zamawiającego przygotowywanych przez inne podmioty dowolnie wybrane przez zamawiającego. zamawiający nie przewiduje udzielania zamówień uzupełniających. ii.1.6)

Publikacja BZP / TED

TI	Tytuł	Polska-Wałbrzych: Usługi przygotowywania posiłków
ND	Nr dokumentu	659-2015
PD	Data publikacji	02/01/2015
OJ	Dz.U. S	1
TW	Miejscowość	WAŁBRZYCH
AU	Nazwa instytucji	Specjalistyczny Szpital im. dra Alfreda Sokołowskiego
OL	Język oryginału	PL
HD	Nagłówek	- - Usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta
CY	Kraj	PL
AA	Rodzaj instytucji	6 - Podmiot prawa publicznego
HA	EU Institution	-
DS	Dokument wysłany	30/12/2014
DT	Termin	10/02/2015
NC	Zamówienie	4 - Usługi
PR	Procedura	1 - Procedura otwarta
TD	Dokument	3 - Ogłoszenie o zamówieniu
RP	Legislacja	4 - Unia Europejska
TY	Rodzaj oferty	1 - Oferta całościowa
AC	Kryteria udzielenia zamówienia	2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie
PC	Kod CPV	55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków
OC	Pierwotny kod CPV	55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków
IA	Adres internetowy (URL)	www.zdrowie.walbrzych.pl
DI	Podstawa prawna	Dyrektywa klasyczna (2004/18/WE)

02/01/2015 S1 - - Usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta

I.
II.
III.
IV.
VI.

Polska-Wałbrzych: Usługi przygotowywania posiłków

2015/S 001-000659

Ogłoszenie o zamówieniu

Usługi

Dyrektywa 2004/18/WE

Sekcja I: Instytucja zamawiająca

I.1)Nazwa, adresy i punkty kontaktowe

Specjalistyczny Szpital im. dra Alfreda Sokołowskiego
ul. Sokołowskiego 4
Punkt kontaktowy: Dział Zamówień Publicznych i Zaopatrzenia
Osoba do kontaktów: Agnieszka Szczebak
58-309 Wałbrzych
POLSKA
Tel.: +48 746489941
E-mail: agnieszka.szczebak@zdrowie.walbrzych.pl
Faks: +48 746489700

Adresy internetowe:

Ogólny adres instytucji zamawiającej: www.zdrowie.walbrzych.pl

Więcej informacji można uzyskać pod adresem: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)

Specyfikacje i dokumenty dodatkowe (w tym dokumenty dotyczące dialogu konkurencyjnego oraz dynamicznego systemu zakupów) można uzyskać pod adresem: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)

Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu należy przesyłać na adres: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)

I.2)Rodzaj instytucji zamawiającej

Podmiot prawa publicznego

I.3)Główny przedmiot lub przedmioty działalności

Zdrowie

I.4)Udzielenie zamówienia w imieniu innych instytucji zamawiających

Instytucja zamawiająca dokonuje zakupu w imieniu innych instytucji zamawiających: nie

Sekcja II: Przedmiot zamówienia

II.1)Opis

II.1.1)Nazwa nadana zamówieniu przez instytucję zamawiającą:

Świadczenie przez okres 48 miesięcy usługi żywienia, tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego z siedzibą w Wałbrzychu.

II.1.2)Rodzaj zamówienia oraz lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług

Usługi
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Specjalistyczny Szpital im. dra Alfreda Sokołowskiego w Wałbrzychu.
Kod NUTS

II.1.3)Informacje na temat zamówienia publicznego, umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów (DSZ)

Ogłoszenie dotyczy zamówienia publicznego

II.1.4)Informacje na temat umowy ramowej

II.1.5)Krótki opis zamówienia lub zakupu

1. Zamawiający wydzierżawi Wykonawcy w celu wykonania umowy pomieszczenia kuchni o powierzchni 423,60 m².

2. Wykonawca przeprowadzi przed rozruchem we własnym zakresie i na własny koszt badania wody oraz kontrole Sanepid-u dopuszczające do użytku pomieszczenia kuchni.
3. Wykonawca na własny koszt sporządzi projekt technologiczny kuchni i zatwierdzony przez rzeczoznawcę udostępni Zamawiającemu w celu zaakceptowania zakresu remontu pomieszczeń, wykonania wymiany wentylacji oraz niezbędnych instalacji.
4. Wykonawca zobowiązany będzie do zabezpieczenia żywienia chorych w czasie trwania remontu.
5. Wykonawca wyposaży wszystkie stanowiska do mycia rąk w dozowniki na płynne mydło, środek do dezynfekcji rąk i dozowniki na ręczniki jednorazowego użytku.
6. W celu realizacji usług Wykonawca wyposaży kompleksowo pomieszczenia kuchenne w nowe meble ze stali nierdzewnej i będzie używał do produkcji posiłków wyłącznie własnych, nowych urządzeń, naczyń i sprzętów kuchennych wykonanych również ze stali nierdzewnej, lub z materiałów wysokiej jakości, posiadających odpowiednie certyfikaty i spełniających normy dopuszczenia do użytku przy produkcji żywności.
7. Wykonawca wyposaży we własnym zakresie stanowisko do wyparzania naczyń kuchennych.
8. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania posiłków do oddziałów szpitalnych we własnych naczyniach.
9. Wykonawca jest zobowiązany do uzupełniania 2 x w roku braków porcelanowych naczyń stołowych (sztućców, kubków i talerzy różnego rodzaju) - w kuchenkach oddziałowych.
10. Przygotowane wózki z potrawami w określonych godzinach odbierają salowe z poszczególnych oddziałów.
11. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania termosów z posiłkami oraz odbioru czystych naczyń z oddziałów szpitalnych położonych przy ul. Batorego własnym transportem, w określonych godzinach wg harmonogramu Zamawiającego.
12. Pracownik Wykonawcy dostarcza termosy z posiłkami do kuchenek w poszczególnych oddziałach zgodnie z zasadami HCCAP Zamawiającego.
13. W budynku z oddziałami dziecięcymi pracownik Wykonawcy dostarcza termosy do wyznaczonego pomieszczenia dystrybucji posiłków.
14. Wykonanawca we własnym zakresie zobowiazuje się do utrzymania termosów w czystości.
15. Pracownicy Wykonawcy ponoszą pełną odpowiedzialność za stan sanitarno-higieniczny przestrzeni ładunkowej samochodu, w której przewożone są termosy z posiłkami.
16. Orientacyjna ilość posiłków dla chorych jaką Wykonawca powienien przygotować w okresie trwania umowy wynosi 1 950 000 posiłków tj. 650 000 śniadań, 650 000 obiadów (zupa + drugie danie), 650 000 kolacji.
Wartość odżywcza posiłków powinna wynosić co najmniej:
a) 1 800 kalorii na dobę dla dorosłych (3 posiłki) - przy minimalnym wsadzie do kotła 6,00 PLN z Vat;
b) 1500 kalorii w diecie cukrzycowej dla dorosłych; należy zapewnić 4 posiłki na dobę, ostatni ok. godz. 21:00 w formie lekkiej przekąski – przy minimalnym wsadzie do kotła 6,50 PLN z Vat;
c) 2 500 kalorii dla dzieci (3 posiłki) – przy minimalnym wsadzie do kotła 6,50 PLN z Vat.
Zamawiający wymaga: aby pacjenci otrzymywali codziennie obiad dwudaniowy tj. zupa + drugie danie.
Posiłki muszą charakteryzować się dobrą jakością, posiadać właściwe walory smakowe oraz właściwą temperaturę zgodnie z wymogami HACCP, tzn. nie niższą niż:
Zupy - 75o C
Drugie dania - 63o C
Gorące napoje - 80o C
Zamawiający będzie wymagał sporządzenia jadłospisów 14 – sto dniowych z uwzględnieniem sezonowości – zmienianych co najmniej raz na pół roku i przedstawionych do zatwierdzenia przez Zamawiającego 10 dni przed ich wprowadzeniem.
17. Zamawiający zastrzega, aby w produkcji posiłków dla chorych Wykonawca nie stosował produktów wysoko przetworzonych (zupy w proszku, koncentraty soków) oraz produktów zawierających ilość konserwantów przekraczającą normy określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 27.12.2007, Dz.U. nr 9, poz. 72.
18. Zamawiający zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian dot. zmniejszenia kosztów wsadu do kotła oraz kaloryczności, aby w ten sposób mieć wpływ na obniżenie kosztów miesięcznych Zamawiającego.
19. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwiększenia ilości żywionych pacjentów, w przypadku otwarcia nowych oddziałów szpitalnych.
20. Wykonawca zapewni planowanie jadłospisów i sporządzanie posiłków dla dorosłych i dla dzieci zgodnie z dietami zleconymi przez lekarzy leczących i zasadami żywienia chorych. Jadłospis podpisany przez dietetyka i akceptowany przez szpitalnego technika żywienia, ma być dostarczany do oddziałów codziennie ze śniadaniem.
21. Wykonawca będzie prowadził ewidencję wydawanych posiłków, z uwzględnieniem ilości, asortymentu oraz nazw oddziałów, dla których wykonuje usługę.
22. Wykonawca zapewni wykonanie przedmiotu zamówienia zgodnie z zaleceniami Zamawiającego.
23. Wykonawca zapewni personelowi kuchni obuwie i jednolitą, schludną odzież roboczą w dostatecznej ilości.
24. Wykonawca będzie stosował wydzielony sprzęt do sprzątania dla pomieszczeń:
— produkcyjnych,
— gospodarczych,
— magazynowych, zaplecza sanitarnego.
25. Wykonawca będzie używał własnych środków myjących i dezynfekujących posiadających odpowiednie atesty.
26. Zamawiający wymaga od Wykonawcy sporządzenia i przedstawienia w ciągu dwóch miesięcy do zaakceptowania pielęgniarce epidemiologicznej szpitala:
— instrukcji wykonywania prac porządkowych,
— instrukcji stosowania środków dezynfekcyjnych,
— harmonogramów sprzątania gruntownego i dezynfekcji poszczególnych pomieszczeń,
— postępowania ze sprzętem do sprzątania po użyciu,
27. Zamawiający wymaga od Wykonawcy stosowania do usuwania odpadów kolorów worków czerwonych i niebieskich obowiązujących w szpitalnej „Procedurze postępowania z odpadami”.
28. Wykonawca będzie sporządzał comiesięczny raport z realizacji umowy przedstawiany Zamawiającemu. Raport obejmować będzie realizację umowy w kwestii ewentualnych uwag do posiłków i realizacji zgodności z jadłospisem.
29. Wykonawca co 3 miesiące będzie przedkładał Zamawiającemu oświadczenie, że w przypadku awarii lub niemożności przygotowywania posiłków w kuchni dzierżawionej od Zamawiającego, Wykonawca będzie korzystał z kuchni (oddalonej nie więcej niż 10 km od siedziby Zamawiającego) udostępnionej przez inny podmiot wraz z podaniem jej siedziby
30. W przypadku naruszenia lub wypowiedzenia umowy z winy Wykonawcy do czasu wyboru nowego usługodawcy, Wykonawca będzie zwracał Zamawiającemu wszelkie koszty, które poniesie Zamawiający za usługi żywienia i dostarczania posiłków do siedziby Zamawiającego przygotowywanych przez inne podmioty dowolnie wybrane przez Zamawiającego.
Zamawiający nie przewiduje udzielania zamówień uzupełniających.

II.1.6)Wspólny Słownik Zamówień (CPV)

55321000, 55322000

II.1.7)Informacje na temat Porozumienia w sprawie zamówień rządowych (GPA)

II.1.8)Części

To zamówienie podzielone jest na części: nie

II.1.9)Informacje o ofertach wariantowych

Dopuszcza się składanie ofert wariantowych: nie

II.2)Wielkość lub zakres zamówienia

II.2.1)Całkowita wielkość lub zakres:

II.2.2)Informacje o opcjach

II.2.3)Informacje o wznowieniach

II.3)Czas trwania zamówienia lub termin realizacji

Okres w miesiącach: 48 (od udzielenia zamówienia)

Sekcja III: Informacje o charakterze prawnym, ekonomicznym, finansowym i technicznym

III.1)Warunki dotyczące zamówienia

III.1.1)Wymagane wadia i gwarancje:

Kwota wadium wymagana do wzięcia udziału w postępowaniu w PLN: 70 500 PLN (słownie: siedemdziesiąt tysięcy pięćset złotych)
Datą uznania wpłaty będzie data wpływu na konto zamawiającego.
Potwierdzenie wniesienia wadium należy dołączyć do oferty. Oferta nie zabezpieczona akceptowalną formą wadium zostanie odrzucona bez rozpatrywania.
Konto bankowe: Bank Zachodni WBK S.A. 36 1500 1764 1217 6005 2413 0000.
Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach:
1) pieniądzu;
2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej,
z tym, że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym;
3) gwarancjach bankowych;
4) gwarancjach ubezpieczeniowych;
5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z 9.11.2000 o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (tekst jednolity: Dz.U. z 2007 r. nr 42, poz. 275).
Gwarancja ubezpieczeniowa lub gwarancja bankowa złożona, jako zabezpieczenie wadium musi posiadać okres ważności nie krótszy niż okres związania ofertą.

III.1.2)Główne warunki finansowe i uzgodnienia płatnicze i/lub odniesienie do odpowiednich przepisów je regulujących:

III.1.3)Forma prawna, jaką musi przyjąć grupa wykonawców, której zostanie udzielone zamówienie:

III.1.4)Inne szczególne warunki

III.2)Warunki udziału

III.2.1)Sytuacja podmiotowa wykonawców, w tym wymogi związane z wpisem do rejestru zawodowego lub handlowego

Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów: Na podstawie załączonego do oferty przetargowej oświadczenia oraz wymaganych dokumentów tj.
1) posiadanie aktualnego odpisu z właściwego rejestru – na podstawie załączonego aktualnego odpisu z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt. 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert;
2) posiadanie aktualnego zaświadczenia właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego że Wykonawca nie zalega z uiszczaniem podatków – na podstawie aktualnego zaświadczenia właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego że Wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, lub zaświadczenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu – wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert,
3) posiadanie aktualnego zaświadczenia właściwego oddziału ZUS lub KRUS potwierdzającego, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne lub społeczne - na podstawie aktualnego zaświadczenia właściwego oddziału ZUS lub KRUS potwierdzającego, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne i społeczne, lub potwierdzenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu – wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert,
4) posiadanie aktualnej informacji z KRK w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4–8, 10, 11 ustawy – na podstawie aktualnej informacji z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4–8 Pzp wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert,
5) posiadanie aktualnej informacji z KRK w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 9, ustawy – podmioty zbiorowe – na podstawie aktualnej informacji z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 9 Pzp, wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w celu wykazania spełniania warunków udziału w postępowaniu zamiast dokumentów wyżej wymienionych składa:
a) ppkt. 1, 2, 3, 5 - składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że:
— nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości (wystawiony nie wcześniej niż 6 m-cy przed upływem terminu składania ofert),
— nie zalega z uiszczeniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne i zdrowotne albo że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu (wystawiony nie wcześniej niż 3 m-ce przed upływem terminu składania ofert),
— nie orzeczono wobec niego zakazu ubiegania się o zamówienie (wystawiony nie wcześniej niż 6 m-cy przed upływem terminu składania ofert);
b) ppkt 4 – składa zaświadczenie właściwego organu sądowego lub administracyjnego miejsca zamieszkania albo zamieszkania osoby, której dokumenty dotyczą, w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4–8,10 i 11 ustawy (wystawiony nie wcześniej niż 6 m-cy przed upływem terminu składania ofert).
Jeżeli w kraju miejsca zamieszkania osoby lub w kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, nie wydaje się w/w dokumentów, zastępuje się je dokumentem zawierającym oświadczenie, w którym określa się także osoby uprawnione do reprezentacji Wykonawcy, złożone przed właściwym organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego odpowiednio kraju miejsca zamieszkania osoby lub kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, lub przed notariuszem.
W przypadku wątpliwości co do treści dokumentu złożonego przez Wykonawcę mającego siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, Zamawiający może zwrócić się do właściwych organów odpowiednio kraju miejsca zamieszkania osoby lub kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, z wnioskiem o udzielenie niezbędnych informacji dotyczących przedłożonego dokumentu.

III.2.2)Zdolność ekonomiczna i finansowa

Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów: Na podstawie załączonego do oferty przetargowej oświadczenia oraz wymaganych dokumentów tj. :
— posiadanie ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia - na podstawie opłaconej polisy, a w przypadku jej braku innego dokumentu, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia.

III.2.3)Kwalifikacje techniczne

Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów:
Na podstawie załączonego do oferty przetargowej oświadczenia oraz wymaganych dokumentów tj. :
1) posiadanie doświadczenia w zakresie świadczenia usług - na podstawie wykazu wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, głównych usług, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie – tj. min. dwa poświadczenia;
2)zatrudnienie pracowników posiadających wymagane uprawnienia do wykonywania przedmiotowego zamówienia - na podstawie załączonych dokumentów tj. wykazu osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usługi wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami;
3)posiadanie zezwolenie Powiatowego Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego (zgodnie z art. 62 ust. 1 pkt 4 ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz.U. nr 171 poz. 1225) w zakresie przewozu żywności tj. gotowych posiłków w termosach hermetycznych i pojemników przeznaczonych do tego celu oraz z kserokopiami dowodów rejestracyjnych środków transportu wraz z informacją o podstawie do dysponowania tymi zasobami.

III.2.4)Informacje o zamówieniach zastrzeżonych

III.3)Specyficzne warunki dotyczące zamówień na usługi

III.3.1)Informacje dotyczące określonego zawodu

III.3.2)Osoby odpowiedzialne za wykonanie usługi

Sekcja IV: Procedura

IV.1)Rodzaj procedury

IV.1.1)Rodzaj procedury

Otwarta

IV.1.2)Ograniczenie liczby wykonawców, którzy zostaną zaproszeni do składania ofert lub do udziału

IV.1.3)Zmniejszenie liczby wykonawców podczas negocjacji lub dialogu

IV.2)Kryteria udzielenia zamówienia

IV.2.1)Kryteria udzielenia zamówienia

Oferta najkorzystniejsza ekonomicznie z uwzględnieniem kryteriów kryteria określone poniżej

1. Cena. Waga 70

2. Wartość odżywcza posiłków. Waga 30

IV.2.2)Informacje na temat aukcji elektronicznej

Wykorzystana będzie aukcja elektroniczna: nie

IV.3)Informacje administracyjne

IV.3.1)Numer referencyjny nadany sprawie przez instytucję zamawiającą:

Zp/88/PN-85/14

IV.3.2)Poprzednie publikacje dotyczące tego samego zamówienia

IV.3.3)Warunki otrzymania specyfikacji, dokumentów dodatkowych lub dokumentu opisowego

IV.3.4)Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu

10.2.2015 - 10:00

IV.3.5)Data wysłania zaproszeń do składania ofert lub do udziału zakwalifikowanym kandydatom

IV.3.6)Języki, w których można sporządzać oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu

polski.

IV.3.7)Minimalny okres, w którym oferent będzie związany ofertą

w dniach: 60 (od ustalonej daty składania ofert)

IV.3.8)Warunki otwarcia ofert

Data: 10.2.2015 - 10:15

Miejscowość:

Wałbrzych – Sala konferencyjna Zamawiającego – ul. Sokołowskiego 4.

Osoby upoważnione do obecności podczas otwarcia ofert: tak
Dodatkowe informacje o osobach upoważnionych i procedurze otwarcia: Otwarcie ofert jest jawne i następuje bezpośrednio po upływie terminu do ich składania. W otwarciu ofert udział bierze Komisja Przetargowa Zamawiającego, przedstawiciele ewentualnych Wykonawców.

Sekcja VI: Informacje uzupełniające

VI.1)Informacje o powtarzającym się charakterze zamówienia

VI.2)Informacje o funduszach Unii Europejskiej

Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej: nie

VI.3)Informacje dodatkowe

VI.4)Procedury odwoławcze

VI.4.1)Organ odpowiedzialny za procedury odwoławcze

Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
POLSKA
Tel.: +48 224587840
Faks: +48 224587800

VI.4.2)Składanie odwołań

Dokładne informacje na temat terminów składania odwołań: W przedmiotowym postępowaniu Wykonawcom biorącym udział w postępowaniu przysługują środki ochrony prawnej na zasadach opisanych w dziale VI ustawy Prawo zamówień publicznych, tj.:
— środki ochrony prawnej określone w dziale VI przysługują wykonawcy, a także innemu podmiotowi, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu danego zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez zamawiającego przepisów niniejszej ustawy.
Odwołanie przysługuje wyłącznie od niezgodnej z przepisami ustawy czynności zamawiającego podjętej w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub zaniechania czynności, do której zamawiający jest zobowiązany na podstawie ustawy.
Odwołanie wnosi się:
1) w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia - jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 27 ust. 2 pzp, albo w terminie 15 dni – jeżeli zostały przesłane w inny sposób.
Odwołanie wobec treści ogłoszenia o zamówieniu, a jeżeli postępowanie jest prowadzone w trybie przetargu nieograniczonego, także wobec postanowień specyfikacji istotnych warunków zamówienia, wnosi się w terminie 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia specyfikacji istotnych warunków zamówienia na stronie internetowej.
Odwołanie wobec czynności innych niż wyżej określone wnosi się w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia.
Jeżeli zamawiający nie przesłał wykonawcy zawiadomienia o wyborze oferty najkorzystniejszej odwołanie wnosi się w terminie 30 dni od dnia publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej ogłoszenia o udzieleniu zamówienia.
Odwołanie wnosi się w terminie 6 miesięcy od dnia zawarcia umowy, jeżeli zamawiający nie opublikował w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej ogłoszenia o udzieleniu zamówienia.

VI.4.3)Źródło, gdzie można uzyskać informacje na temat składania odwołań

Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
POLSKA
Tel.: +48 224587840
Faks: +48 224587800

VI.5)Data wysłania niniejszego ogłoszenia:

30.12.2014

TI	Tytuł	Polska-Wałbrzych: Usługi przygotowywania posiłków
ND	Nr dokumentu	19113-2015
PD	Data publikacji	20/01/2015
OJ	Dz.U. S	13
TW	Miejscowość	WAŁBRZYCH
AU	Nazwa instytucji	Specjalistyczny Szpital im. dra Alfreda Sokołowskiego
OL	Język oryginału	PL
HD	Nagłówek	- - Usługi - Dodatkowe informacje - Procedura otwarta
CY	Kraj	PL
AA	Rodzaj instytucji	6 - Podmiot prawa publicznego
HA	EU Institution	-
DS	Dokument wysłany	13/01/2015
DT	Termin	04/03/2015
NC	Zamówienie	4 - Usługi
PR	Procedura	1 - Procedura otwarta
TD	Dokument	2 - Dodatkowe informacje
RP	Legislacja	4 - Unia Europejska
TY	Rodzaj oferty	1 - Oferta całościowa
AC	Kryteria udzielenia zamówienia	2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie
PC	Kod CPV	55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków
OC	Pierwotny kod CPV	55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków

20/01/2015 S13 - - Usługi - Dodatkowe informacje - Procedura otwarta

Polska-Wałbrzych: Usługi przygotowywania posiłków

2015/S 013-019113

Specjalistyczny Szpital im. dra Alfreda Sokołowskiego, ul. Sokołowskiego 4, Dział Zamówień Publicznych i Zaopatrzenia, Osoba do kontaktów: Agnieszka Szczebak, Wałbrzych58-309, POLSKA. Tel.: +48 746489941. Faks: +48 746489700. E-mail: agnieszka.szczebak@zdrowie.walbrzych.pl

(Suplement do Dziennika Urzędowego Unii Europejskiej, 2.1.2015, 2015/S 1-000659)

Przedmiot zamówienia:
CPV:55321000, 55322000

Usługi przygotowywania posiłków

Usługi gotowania posiłków

Zamiast:

II.1.5) Krótki opis zamówienia lub zakupu:

Żywienie należy prowadzić zgodnie z systemem HACCP i aktualnie obowiązującymi przepisami dotyczącymi żywienia w zakładach opieki zdrowotnej, tj. zgodnie z:

— Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 26.4.2004 W sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz.U. z 2004 nr 104 poz. 1096),

— Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 30.4.2004 w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji (Dz.U. 2004 nr 120 poz. 1259),

— Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych,

— Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności.

1. Zamawiający wydzierżawi Wykonawcy w celu wykonania umowy pomieszczenia kuchni o powierzchni 423,60 m2.

2. Wykonawca przeprowadzi przed rozruchem we własnym zakresie i na własny koszt badania wody oraz kontrole Sanepid-u dopuszczające do użytku pomieszczenia kuchni.

3. Wykonawca na własny koszt sporządzi projekt technologiczny kuchni i zatwierdzony przez rzeczoznawcę udostępni Zamawiającemu w celu zaakceptowania zakresu remontu pomieszczeń, wykonania wymiany wentylacji oraz niezbędnych instalacji.

4. Wykonawca zobowiązany będzie do zabezpieczenia żywienia chorych w czasie trwania remontu.

5. Wykonawca wyposaży wszystkie stanowiska do mycia rąk w dozowniki na płynne mydło, środek do dezynfekcji rąk i dozowniki na ręczniki jednorazowego użytku.

6. W celu realizacji usług Wykonawca wyposaży kompleksowo pomieszczenia kuchenne w nowe meble ze stali nierdzewnej i będzie używał do produkcji posiłków wyłącznie własnych, nowych urządzeń, naczyń i sprzętów kuchennych wykonanych również ze stali nierdzewnej, lub z materiałów wysokiej jakości, posiadających odpowiednie certyfikaty i spełniających normy dopuszczenia do użytku przy produkcji żywności.

7. Wykonawca wyposaży we własnym zakresie stanowisko do wyparzania naczyń kuchennych.

8. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania posiłków do oddziałów szpitalnych we własnych naczyniach.

9. Wykonawca jest zobowiązany do uzupełniania 2 x w roku braków porcelanowych naczyń stołowych (sztućców, kubków i talerzy różnego rodzaju) - w kuchenkach oddziałowych.

10. Przygotowane wózki z potrawami w określonych godzinach odbierają salowe z poszczególnych oddziałów.

11. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania termosów z posiłkami oraz odbioru czystych naczyń z oddziałów szpitalnych położonych przy ul. Batorego własnym transportem, w określonych godzinach wg harmonogramu Zamawiającego.

12. Pracownik Wykonawcy dostarcza termosy z posiłkami do kuchenek w poszczególnych oddziałach zgodnie z zasadami HCCAP Zamawiającego.

13. W budynku z oddziałami dziecięcymi pracownik Wykonawcy dostarcza termosy do wyznaczonego pomieszczenia dystrybucji posiłków.

14. Wykonanawca we własnym zakresie zobowiazuje się do utrzymania termosów w czystości.

15. Pracownicy Wykonawcy ponoszą pełną odpowiedzialność za stan sanitarno-higieniczny przestrzeni ładunkowej samochodu, w której przewożone są termosy z posiłkami.

16. Orientacyjna ilość posiłków dla chorych jaką Wykonawca powienien przygotować w okresie trwania umowy wynosi 1 950 000 posiłków tj. 650 000 śniadań, 650 000 obiadów (zupa + drugie danie), 650 000 kolacji.

Wartość odżywcza posiłków powinna wynosić co najmniej:

a) 1 800 kalorii na dobę dla dorosłych (3 posiłki) - przy minimalnym wsadzie do kotła 6,00 PLN z Vat;

b) 1500 kalorii w diecie cukrzycowej dla dorosłych; należy zapewnić 4 posiłki na dobę, ostatni ok. godz. 21:00 w formie lekkiej przekąski – przy minimalnym wsadzie do kotła 6,50 PLN z Vat;

c) 2 500 kalorii dla dzieci (3 posiłki) – przy minimalnym wsadzie do kotła 6,50 PLN z Vat.

Zamawiający wymaga: aby pacjenci otrzymywali codziennie obiad dwudaniowy tj. zupa + drugie danie.

Posiłki muszą charakteryzować się dobrą jakością, posiadać właściwe walory smakowe oraz właściwą temperaturę zgodnie z wymogami HACCP, tzn. nie niższą niż:

Zupy - 75o C

Drugie dania - 63o C

Gorące napoje - 80o C

Zamawiający będzie wymagał sporządzenia jadłospisów 14 – sto dniowych z uwzględnieniem sezonowości – zmienianych co najmniej raz na pół roku i przedstawionych do zatwierdzenia przez Zamawiającego 10 dni przed ich wprowadzeniem.

17. Zamawiający zastrzega, aby w produkcji posiłków dla chorych Wykonawca nie stosował produktów wysoko przetworzonych (zupy w proszku, koncentraty soków) oraz produktów zawierających ilość konserwantów przekraczającą normy określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 27.12.2007, Dz.U. nr 9, poz. 72.

18. Zamawiający zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian dot. zmniejszenia kosztów wsadu do kotła oraz kaloryczności, aby w ten sposób mieć wpływ na obniżenie kosztów miesięcznych Zamawiającego.

19. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwiększenia ilości żywionych pacjentów, w przypadku otwarcia nowych oddziałów szpitalnych.

20. Wykonawca zapewni planowanie jadłospisów i sporządzanie posiłków dla dorosłych i dla dzieci zgodnie z dietami zleconymi przez lekarzy leczących i zasadami żywienia chorych. Jadłospis podpisany przez dietetyka i akceptowany przez szpitalnego technika żywienia, ma być dostarczany do oddziałów codziennie ze śniadaniem.

21. Wykonawca będzie prowadził ewidencję wydawanych posiłków, z uwzględnieniem ilości, asortymentu oraz nazw oddziałów, dla których wykonuje usługę.

22. Wykonawca zapewni wykonanie przedmiotu zamówienia zgodnie z zaleceniami Zamawiającego.

23. Wykonawca zapewni personelowi kuchni obuwie i jednolitą, schludną odzież roboczą w dostatecznej ilości.

24. Wykonawca będzie stosował wydzielony sprzęt do sprzątania dla pomieszczeń:

— produkcyjnych,

— gospodarczych,

— magazynowych, zaplecza sanitarnego.

25. Wykonawca będzie używał własnych środków myjących i dezynfekujących posiadających odpowiednie atesty.

26. Zamawiający wymaga od Wykonawcy sporządzenia i przedstawienia w ciągu dwóch miesięcy do zaakceptowania pielęgniarce epidemiologicznej szpitala:

— instrukcji wykonywania prac porządkowych,

— instrukcji stosowania środków dezynfekcyjnych,

— harmonogramów sprzątania gruntownego i dezynfekcji poszczególnych pomieszczeń,

— postępowania ze sprzętem do sprzątania po użyciu,

27. Zamawiający wymaga od Wykonawcy stosowania do usuwania odpadów kolorów worków czerwonych i niebieskich obowiązujących w szpitalnej „Procedurze postępowania z odpadami”.

29. Wykonawca co 3 miesiące będzie przedkładał Zamawiającemu oświadczenie, że w przypadku awarii lub niemożności przygotowywania posiłków w kuchni dzierżawionej od Zamawiającego, Wykonawca będzie korzystał z kuchni (oddalonej nie więcej niż 10 km od siedziby Zamawiającego) udostępnionej przez inny podmiot wraz z podaniem jej siedziby

30. W przypadku naruszenia lub wypowiedzenia umowy z winy Wykonawcy do czasu wyboru nowego usługodawcy, Wykonawca będzie zwracał Zamawiającemu wszelkie koszty, które poniesie Zamawiający za usługi żywienia i dostarczania posiłków do siedziby Zamawiającego przygotowywanych przez inne podmioty dowolnie wybrane przez Zamawiającego.

Zamawiający nie przewiduje udzielania zamówień uzupełniających.

IV.3.4) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu:

10.2.2015 (10:00)

IV.3.8) Warunki otwarcia ofert:

10.2.2015 (10:15)

Powinno być:

II.1.5) Krótki opis zamówienia lub zakupu:

Żywienie należy prowadzić zgodnie z systemem HACCP i aktualnie obowiązującymi przepisami dotyczącymi żywienia w zakładach opieki zdrowotnej, tj. zgodnie z:

- Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 26.4.2004. W sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz.U. z 2004 nr 104 poz. 1096),

- Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 30.4.2004 w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji (Dz.U. 2004 nr 120 poz. 1259),

- Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 wsprawie higieny środków spożywczych,

- Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności.