PRZYGOTOWANIE I DOSTAWA POSIŁKÓW OBIADOWYCH DO SZKÓŁ NA TERENIE GMINY MIEJSKIEJ KOŁO – SZKOŁA PODSTAWOWA NR 1, ZESPÓŁ SZKÓŁ NR 1, SZKOŁA PODSTAWOWA NR 3, ZESPÓŁ SZKÓŁ NR 2.

nie

nie

nie

nie

Administracja samorządowa

Podział obowiązków między zamawiającymi w przypadku wspólnego udzielania zamówienia, w tym w przypadku wspólnego przeprowadzania postępowania z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej (jeżeli zamówienie zostało udzielone przez każdego z zamawiających indywidualnie informacja w sekcji I jest podawana przez każdego z zamawiających, jeżeli zamówienie zostało udzielone w imieniu i na rzecz pozostałych zamawiających w sekcji I należy wskazać który z zamawiających zawarł umowę):

PRZYGOTOWANIE I DOSTAWA POSIŁKÓW OBIADOWYCH DO SZKÓŁ NA TERENIE GMINY MIEJSKIEJ KOŁO – SZKOŁA PODSTAWOWA NR 1, ZESPÓŁ SZKÓŁ NR 1, SZKOŁA PODSTAWOWA NR 3, ZESPÓŁ SZKÓŁ NR 2.

ZP.271.15.2016

Usługi

1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa posiłków obiadowych do szkół na terenie Gminy Miejskiej Koło -Szkoła Podstawowa Nr 1, Zespół Szkół Nr 1, Szkoła Podstawowa Nr 3, Zespół Szkół Nr 2. 2. Zamawiający planuje, że dziennie należy dostarczyć 760 obiadów, w roku 2016 (od 5.09 – 21.12.2016 r. ) należy dostarczyć około 57 000 obiadów, tj. 760 obiadów x 75 dni. 3. Zastrzega się możliwość zwiększenia lub zmniejszenia ilości dostarczanych obiadów według zamówień uczniów. 4. W przypadku gdy łączna dostawa obiadów będzie mniejsza niż planowana liczba 5. 57 000 przez zamawiającego, wykonawcy nie przysługują żadne roszczenia finansowe z tego tytułu. 6. Ewentualne zmiany ilości zamawianych obiadów Zamawiający zgłaszać będzie Wykonawcy najpóźniej do godziny 900 danego dnia. 7. Dostawa obiadów będzie odbywać się począwszy od dnia 5 września 2016 r. (poniedziałek), następnie we wszystkie dni robocze od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych lub dodatkowo wolnych od zajęć dydaktyczno-wychowawczych – dowóz posiłków minimum 2 razy w ciągu dnia (godziny dostaw uzgodnione z dyrektorem szkoły). 8. Dzienny koszt surowców zużytych do przygotowania jednego obiadu tzw. „wsad do kotła” musi wynosić 3,50 zł/osoba. 9. W wyjątkowej sytuacji związanej ze zmianą organizacji dnia pracy szkoły, dostawa obiadu odbędzie się o innej godzinie – po wcześniejszym uzgodnieniu z Wykonawcą. 10. Wykonawca w tygodniu poprzedzającym (najpóźniej w piątek) dostarczał będzie tygodniowy jadłospis na kolejny tydzień z podaniem składników wagowych (gramatury) potraw - do wiadomości Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest do zachowania jakości obiadów zgodnie z przedstawionym w ofercie jadłospisem. 11. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. 12. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2016 r. poz. 65) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. 13. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży. 14. Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe: 1) zupa: gramatura 350 ml i kaloryczność 200 kcal, 2) drugie danie: gramatura nie mniej niż 400 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal. W przypadku dania mięsnego lub rybnego: ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 170 g; mięso- ryba nie mniej niż 110-g, surówka nie mniej niż 120g; danie jarskie i półmięsne gramatura nie mniej niż 400 gram; 3) kompot: gramatura nie mniej niż 200 ml; 15. Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe i ilościowe: 1) jadłospis dwudekadowy powinien być urozmaicony; rodzaj zupy nie może powtarzać się w tygodniu, a drugiego dania w dekadzie; 2) w tygodniu powinien być dostarczany 4 razy obiad z drugim daniem mięsnym (wołowina, drób, schab, mięso wieprzowe ), a w pozostały jeden dzień: danie jarskie, półmięsne (z wykluczeniem risotta z mięsem i bigosu) lub rybne; 3) przynajmniej raz na dwa tygodnie drugie danie z rybą morską (dorsz, mintaj, morszczuk, sola, łosoś); zamawiający dopuszcza tylko i wyłącznie filet; 4) potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych – konserwujących, zagęszczających; 5) w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, rzadziej smażone; mięso powinno być miękkie; 6) do przygotowania posiłku zalecane jest: stosowanie tłuszczów roślinnych (ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych), stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli; 7) zupy powinny być sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym z odpowiednią ilością śmietany (te które wymagają śmietany); 8) zalecane jest różnicowanie smaku sosów; 9) ważna jest estetyka potraw i posiłków; 10) zamawiający zastrzega sobie, że posiłki muszą spełniać normy żywieniowe dla odpowiedniej grupy wiekowej zgodnie z przepisami dotyczącymi produkcji żywności. Obiady muszą być z surowców tzn. z nieprzetworzonego wcześniej mięsa, surowych warzyw (sezonowo w okresie zimowy dopuszcza się stosowania mrożonek warzywno-owocowych). 11) nie dopuszcza się produktów typu instant, gotowych sosów i ziemniaków w proszku (typu puree). 16. Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 17. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. 18. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. 19. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. 20. Transport posiłków powinien odbywać się w termosach z tworzywa sztucznego zapewniających właściwą ochronę i temperaturę oraz jakość przewożonych potraw (termosy powinny być dublowane – przy dostawie obiadu wymieniane pełne na puste, a ponadto każde danie gorące posiłku powinno być przywiezione w dwóch lub więcej termosach, aby po otwarciu jednego i wydaniu w stołówce, w kolejnych termosach danie zachowało wysoką temperaturę) środkami transportu przystosowanymi do przewozu żywności z izotermami. 21. Posiłki wykonawca dostarczać będzie własnym transportem wyposażonym w izotermy, w specjalistycznych termosach z tworzywa sztucznego gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw oraz posiadające dopuszczenie przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. Minimalna temperatura zupy winna wynosić 75oC, drugiego dania 65oC, a maksymalna temperatura produktów zimnych (surówki) 15oC. 22. Wykonawca zobowiązany jest wyposażyć stołówkę szkolną w specjalne bemary nastawne na prąd w celu uzyskania stałej temperatury posiłków i zapewnienia, że posiłki podczas wydawania będą ciepłe. 23. Dostarczenie posiłków z miejsca produkcji do pomieszczeń dystrybucji w szkole realizowane będzie przez Wykonawcę na jego koszt. 24. Miejsce przygotowania posiłków nie może być oddalone od miejsca dostawy na odległość większą niż 15 km. 25. Wykonawca realizujący zamówienie musi zatrudniać minimum 5 osób na podstawie umowę o pracę. Zakresem obowiązków zatrudnionych osób będzie przygotowanie posiłków w zakresie realizacji zamówienia. Osoby zatrudnione powinny posiadać kwalifikacje gastronomiczne. 26. Zamawiający posiada własne naczynia (talerze, sztućce). 27. Koszty związane z wydawaniem obiadów, myciem naczyń, sprzątaniem stołówki ponosić będzie Zamawiający – nie należy tych kosztów ujmować do kalkulacji ceny obiadu. 28. Odpady pokonsumpcyjne Wykonawca zagospodaruje we własnym zakresie. W tym celu dostarczy Zamawiającemu odpowiednie pojemniki do składowania tych odpadów. Odbieranie odpadów pokonsumpcyjnych należy wykonywać codziennie. 29. Nomenklatura Wspólnego Słownika Zamówień Publicznych (CPV): 1) 55.3210.00-6 usługi przygotowania posiłków, 2) 55.52.40.00-9 usługi dostarczania posiłków do szkół

Nie

II.5) Główny Kod CPV: 55321000-6
Dodatkowe kody CPV: 55524000-9

Przetarg nieograniczony