Przygotowanie, dostarczenie i podawanie posiłków w ramach projektu Nowoczesny nauczyciel

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie, dostarczenie i podawanie posiłków oraz serwisów kawowych dla osób biorących udział w kursach w ramach projektu Nowoczesny nauczyciel realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Działanie 9.4. Wysoko wykwalifikowane kadry systemu oświaty na terenie Kraśnika. 2. Usługa cateringowa obejmuje 10 grup - około 10 osobowych, łącznie maksymalnie 100 osób. Liczba posiłków przypadających na jednego uczestnika: 30, 50 lub 60 dni. Łączna ilość posiłków: 5140 sztuk. Wykonawca wykona usługę na terenie Zespołu Placówek Oświatowych nr 2 w Kraśniku. Usługa będzie wykonywana w soboty i niedziele. W ramach usługi Wykonawca ma zapewnić posiłki dla uczestników kursów. Na jeden posiłek składa się dwa poczęstunki: 1) Przygotowanie pierwszego poczęstunku z produktów własnych Wykonawcy dla uczestników kursów obejmującego: kawę czarną mieloną, kawę czarną rozpuszczalną, herbatę czarną tradycyjną, cukier, śmietankę do kawy, cytrynę do herbaty, ciastka, wodę w termosach (1 filiżanka na osobę). Sposób podania: w formie szwedzkiego stołu z zapewnieniem filiżanek, szklanek, talerzyków, łyżeczek lub kubków na gorące i zimne napoje, mieszadełka jednokrotnego użytku. Wykonawca dostarczy serwis kawowy oraz przygotuje go na sali szkoleniowej (rozpakowanie artykułów w wydzielonym miejscu na sali szkoleniowej) przed rozpoczęciem kursu w miejscu i czasie wskazanym przez Zamawiającego. 2) Przygotowanie drugiego poczęstunku z produktów własnych Wykonawcy dla uczestników kursów obejmującego: obiad dwudaniowy w formie gorącego posiłku (zupa ok. 400 g. oraz jedno danie mięsne o wartości (ilości) tradycyjnego obiadu). Sposób podania: obiad dla każdego uczestnika powinien być podany na ciepło w pojemniku termoizolacyjnym z kompletem sztućców jednorazowych i serwetek. Obiad może być dostarczony jako wyporcjowany lub porcjowanie może odbywać się w chwili podawania obiadu. Wykonawca dostarczy i przygotuje obiad podczas ustalonej z Zamawiającym przerwy szkoleniowej. 3. Dokładny harmonogram kursów (terminy, ilość osób) na bieżąco będzie przedkładany do Wykonawcy na co najmniej tydzień przed ich realizacją. Początek kursów przewiduje się od kwietnia 2011 r. 4. Pozostałe obowiązki Wykonawcy: sporządzić szczegółowe menu i przekazać je Zamawiającemu w terminie co najmniej 3 dni roboczych przed rozpoczęciem zajęć, zagwarantować, że dostarczone produkty żywnościowe będą świeże, a potrawy przyrządzane będą tego samego dnia, co świadczenie usług, przeprowadzić usługi zgodnie z przedmiotem zamówienia i harmonogramem wykonania usługi przygotowanym przez Zamawiającego, zapewni wykwalifikowaną obsługę kelnerską w trakcie spotkania w liczbie odpowiedniej do liczby uczestników spotkania, jednak nie mniejszej niż 2 osoby oraz zapewni osoby do obsługi technicznej spotkania (wypakowanie sprzętu, posiłków, napojów, uprzątnięcie miejsca), prowadzić ciągły nadzór nad realizacją usługi, na bieżąco informować Zamawiającego o pojawiających się problemach w realizacji usługi, dowóz posiłków na miejsce oraz w czasie wskazanym przez Zamawiającego na koszt własny, przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania, przygotowywania i transportu artykułów spożywczych (m.in. ustawy z dnia 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. nr 171 poz.1125 z późn. zm.). Wykonawca zobowiązuje się wykonać usługę cateringową z najwyższą starannością właściwą dla tego rodzaju prowadzonej działalności, Wykonawca przygotuje posiłki o najwyższym standardzie na bazie produktów najwyższej jakości z zachowaniem zasad bezpieczeństwa określonymi normami HACCP, Wykonawca odpowiada za działania lub zaniechania osób przez siebie zatrudnionych oraz osób trzecich, z których pomocą wykonuje usługę cateringową, jak za swoje własne działania lub zaniechania.